La práctica de ejercicio diario, tomar un poquito el sol y darse masajes también contribuyen al buen estado de nuestros huesos
Ya son varias las amigas que me preguntan acerca del calcio en la dieta. Si toman o no el suficiente. Es en ese momento, cuando se me viene a la cabeza la imagen de Lola Herrera, poniendo voz de ancianita venerable y diciendo «Tus defensas tienen que desayunar«, y te recomienda tomarte unos lactobacillus todos los días. Pero, a continuación, sale Julia Otero y te dice que tienes que tomar un yogur de los suyos para que puedas seguir bailando sevillanas.
A todo esto se une la cantidad de leches que supuestamente son las mejores del mercado y deberíamos de tomar todos los días; leche de vaca entera, semi, desnatada, enriquecida en calcio, de cabra, oveja, cereales, ola última que se supone que es la bomba, la de coco. Además, te dicen que es el secreto para que Gisele Bündchen esté así de alta, de guapa y de rubia. Dentro de poco ,me veo tomando leche de pistachos…
Para cubrir las necesidades de calcio de nuestro organismo debemos de tomar las siguientes cantidades:
En un vaso de leche, obtenemos la siguiente cantidad de calcio:
Con toda esta información, se desprende que más o menos, deberíamos tomar 4 vasos de leche al día (1 litro). ¿Pero de qué tipo es la mejor? Parece que hay que hacer un máster para decidir esta cuestión.
Yo recomiendo las siguientes, y en este orden:
1. Cabra
2. Oveja.
3. Vaca (desnatada).
4. Vaca (semi).
5. Vaca (entera).
Si os dais cuenta, en el cuadro anterior, aparece que las de vaca tienen más calcio que la de oveja, pero la leche de oveja es más saludable, por varios motivos:
- Los nutrientes que contiene su leche están destinados a alimentar a animales de un tamaño más pequeño que las vacas. Eso hace que el contenido en grasa es menor. Imaginad, por ejemplo, que si nos tomamos todos los días 1 litro de leche de vaca entera, que mamá vaca daría con todo su amor para que el ternero se convierta en una vaquita de 600 kilos…
- Últimamente, al tener que alimentar tantas bocas, los procesos de obtención de leche se han industrializado mucho. De tal manera, que a las vacas se les inyectan en muchas ocasiones hormonas y antibióticos que pasan directamente a la leche que consumimos. La leche de cabra y de oveja, no está tan industrializada y por tanto, menos medicada. No quiero decir con ello que no se deba beber leche de vaca. Sin embargo, muchas personas (entre las que yo me incluyo), decidimos tomar otros alimentos para obtener el calcio en nuestra dieta, como por ejemplo:
– Las sardinas en aceite -en general todos los pescados pequeños con espina- tienen casi el triple de calcio que la leche de vaca, que usaré como referente. Si cenamos casi todos los días una lata de sardinas, ya tenemos casi todo el calcio necesario.– Las almendras y avellanas tienen el doble de calcio.
– Los garbanzos tienen un poco más de calcio que la leche de vaca.
– Los pistachos, alubias blancas, almejas, berberechos y el chocolate con leche tienen casi la misma cantidad de calcio que la leche de vaca.
El brócoli y las espinacas tienen mucho calcio también. Entre estos dos, sin embargo, es mucho más saludable el brócoli.
Pistachos, nueces y otros productos sustitivos de la leche que tienen calcio.
Como veis, la lista de alimentos con calcio es muy larga: nueces, aceitunas, lentejas, huevos, bacalao, alcahofas, limón. Por eso, en una alimentación equilibrada, teniendo en cuenta estas combinaciones, no tendremos déficit de calcio y no tenemos que suplementar con pastillas de calcio. En este sentido, ¡ojo con los complementos de calcio! Sólo son beneficiosos para la salud si van acompañados de magnesio y si no tenemos ninguna enfermedad. Si no es así, hay que tener cuidado, porque podemos obtener un efecto no deseado, tipo cálculos renales, entre otros, por exceso de calcio. Por eso, siempre hay que preguntar al médico.
Lo que sí que habría que pensar en complementar sería, el magnesio, pero no quiero meteros más datos por hoy, lo dejaremos para otro artículo.
Por último, me gustaría añadir, que para tener un buen estado de salud en nuestros huesos, es muy importante la práctica de ejercicio diario, porque aumenta la masa ósea -está comprobado-, tomar un poquito el sol y darse masajes. Así que os invito a que esta semana toméis la comida de la abuela, la de toda la vida, paseéis cuando haga calorcito y que os deis un capricho en forma de masaje.