Nuestra amiga Alexandra Sumasi (
[email protected]) nos informa de la reciente apertura de La Gloria (Plaza del Conde Valle de Suchil, 7, Madrid), en pleno distrito de Chamberí, trae un soplo de aire fresco gracias a su oferta culinaria de base tradicional con tintes de autor. Su artífice, el chef peruano Jaime Monzón, formado en la prestigiosa escuela de cocina Hofmann