Amparo Ruiz Gómez
El 50% de la comida total diaria debe ser cruda
Cuando observamos nuestra alimentación actual podemos comprobar que, excepto en forma de ensalada o fruta, es poca la comida que ingerimos cruda a diario. Voy a exponer algunas razones por las que incrementar
Tomar alimentos naturales, ecológicos y libres de toxinas
Un alimento natural, por definición, es aquél que se produce de una forma totalmente silvestre, en plena naturaleza. El producto ecológico, biológico, bio u orgánico, es aquél que se produce
Tomar fruta en abundancia, preferiblemente 65 fuera de las comidas
Las frutas son un excelente alimento repleto de nutrientes: agua (entre un 70-90%), aminoácidos, enzimas, vitaminas, minerales, fibra, fitonutrientes (flavonoides, luteína, saponinas, fenoles, carotenoides,
No cocinar los alimentos por encima de los 100ºC
Este punto es importante; al cocinar deberíamos tener siempre en cuenta una premisa que nos ayudará a prevenir problemas, y es que cuanto mayor es la temperatura con la que preparamos los platos cocinados,
Sustituir la leche animal y derivados por leches vegetales
La leche de vaca y sus derivados (mantequilla, queso, yogurt) son alimentos de un gran consumo en la sociedad occidental. Con la industrialización, y más concretamente, con la aparición de procesos
Beber agua en abundancia lo más pura posible
El agua es un nutriente esencial en nuestra vida. Beberla limpia, pura, equilibrada y viva es un pilar básico para una buena salud. Nuestro cuerpo está compuesto aproximadamente de un 65% de agua del
Cenar unas 2 – 3 horas antes de acostarse
Las investigaciones y el sentido común recomiendan irnos a la cama con la digestión hecha o casi terminada; esto es al menos unas 2-3 horas antes de acostarnos. Antes del sueño nuestro metabolismo
Variar los alimentos que se toman todos los días
La puesta en práctica de todo lo anteriormente expuesto nos dará equilibrio en nuestra alimentación y nos aportará los nutrientes que necesitamos para mantener la salud. A la hora de llevarlo a
Presentar los platos de forma atractiva y con color
Ahora vamos a tocar la parte más lúdica y posiblemente más creativa de la nutrición para hacer de cada comida una experiencia culinaria que envuelva los sentidos. Cuando la comida se siente (con los cinco sentidos) apetecible es más nutritiva porque entran en juego las sustancias que nos facilitarán la digestión además de una sensación de bienestar. Cuando hay pasión por cocinar,
Comer en un ambiente alegre, distendido, relajado y armonioso
Este último hábito -el de comer en un ambiente alegre, distendido, relajado y armonioso- es fundamental por dos razones: Comer en un ambiente relajado y alegre hará que comamos mejor y prestemos más atención a los alimentos. Al tomar más conciencia de ellos, sus nutrientes nos aportarán todos sus beneficios pues no se segregarán sustancias que pueden interferir en su degradación
Masticar conscientemente, despacio y en pequeñas cantidades
La masticación forma parte del proceso de la digestión y es el comienzo de una serie de transformaciones del alimento para obtener todos sus beneficios. Masticar conscientemente ya es una terapia en sí misma beneficiosa para nuestra salud y la base de una excelente digestión, pues hacerlo deficientemente puede ocasionar una serie de problemas a posteriori. El acto de masticar la comida es,
Comer el 75% de los alimentos diarios vegetales
Cuando incrementamos nuestra dieta en vegetales y frutas estamos recibiendo un gran aporte en sustancias que son necesarias para mantener el cuerpo en estado sano y fuerte. Esta quizás sea la primera de las razones para elegir una mayoría de estos alimentos en nuestra dieta diaria. Está muy demostrada la eficacia de tomar vegetales como preventivo de ciertas enfermedades y como ayuda para reducir
20 hábitos para una alimentación saludable
En '20 hábitos para una alimentación saludable' vamos a seguir unas pautas que nos ayuden a tener una buena nutrición para conseguir bienestar físico y psíquico, alejar la enfermedad y mantener la salud. Unos sencillos hábitos de gran importancia en el día a día, y que tendrán impacto inmediato sobre nuestro organismo cuando los incorporemos a nuestro estilo de alimentación. Este