Amparo Ruiz Gómez

Profesional de Medicina alternativa.

Después de pasar por el medio hospitalario, decide dar un giro a su vida profesional y dedicarse a la medicina tradicional china y a la nutrición, completando muy ampliamente esta formación con masters y cursos de especialización en la universidad de Beijing, la UNED, la Asociación Francesa de Medicina Ortomolecular, la Asociación Española de Nutrición Ortomolecular, Micronutrición Universidad de Almería, etc.

Ejerce su profesión en consulta privada desde hace más de 15 años y ha dado cursos de formación en áreas muy especificas de la MTC.

Desde su perfil de nutricionista colabora y ayuda a divulgar en diferentes sectores sociales, hábitos saludables para una mejor calidad de vida, con una visión holística de la nutrición. También ofrece seminarios de cocina sencilla, divertida, creativa y saludable.

Reducir la ingesta de hidratos de carbono simples y pasar a los complejos

Reducir la ingesta de hidratos de carbono simples y pasar a los complejos

Comer alimentos completos y no refinados

Comer alimentos completos y no refinados

Evitar los alimentos fritos, tostados y ahumados

Evitar los alimentos fritos, tostados y ahumados

Cuando se cocinan alimentos de esta manera hay que saber que pierden gran cantidad de sus nutrientes, y que, además, en el proceso se originan sustancias altamente tóxicas y perjudiciales difíciles
El 50% de la comida total diaria debe ser cruda

El 50% de la comida total diaria debe ser cruda

Cuando observamos nuestra alimentación actual podemos comprobar que, excepto en forma de ensalada o fruta, es poca la comida que ingerimos cruda a diario. Voy a exponer algunas razones por las que incrementar
Tomar alimentos naturales, ecológicos y libres de toxinas

Tomar alimentos naturales, ecológicos y libres de toxinas

Un alimento natural, por definición, es aquél que se produce de una forma totalmente silvestre, en plena naturaleza. El producto ecológico, biológico, bio u orgánico, es aquél que se produce
Tomar fruta en abundancia, preferiblemente 65 fuera de las comidas

Tomar fruta en abundancia, preferiblemente 65 fuera de las comidas

Las frutas son un excelente alimento repleto de nutrientes: agua (entre un 70-90%), aminoácidos, enzimas, vitaminas, minerales, fibra, fitonutrientes (flavonoides, luteína, saponinas, fenoles, carotenoides,
No cocinar los alimentos por encima de los 100ºC

No cocinar los alimentos por encima de los 100ºC

Este punto es importante; al cocinar deberíamos tener siempre en cuenta una premisa que nos ayudará a prevenir problemas, y es que cuanto mayor es la temperatura con la que preparamos los platos cocinados,
Sustituir la leche animal y derivados por leches vegetales

Sustituir la leche animal y derivados por leches vegetales

La leche de vaca y sus derivados (mantequilla, queso, yogurt) son alimentos de un gran consumo en la sociedad occidental. Con la industrialización, y más concretamente, con la aparición de procesos
Beber agua en abundancia lo más pura posible

Beber agua en abundancia lo más pura posible

El agua es un nutriente esencial en nuestra vida. Beberla limpia, pura, equilibrada y viva es un pilar básico para una buena salud. Nuestro cuerpo está compuesto aproximadamente de un 65% de agua del
Cenar unas 2 - 3 horas antes de acostarse

Cenar unas 2 – 3 horas antes de acostarse

Las investigaciones y el sentido común recomiendan irnos a la cama con la digestión hecha o casi terminada; esto es al menos unas 2-3 horas antes de acostarnos. Antes del sueño nuestro metabolismo
Dieta y Salud: La proteína deber ser de muy buena calidad

Dieta y Salud: La proteína deber ser de muy buena calidad

Variar los alimentos que se toman todos los días

Variar los alimentos que se toman todos los días

La puesta en práctica de todo lo anteriormente expuesto nos dará equilibrio en nuestra alimentación y nos aportará los nutrientes que necesitamos para mantener la salud. A la hora de llevarlo a cabo no debemos incurrir en la monotonía; afortunadamente poseemos una enorme variedad de productos y, como no hay alimentos con todos los nutrientes, por eso debemos combinarlos. La dieta debe ser
Presentar los platos de forma atractiva y con color

Presentar los platos de forma atractiva y con color

Ahora vamos a tocar la parte más lúdica y posiblemente más creativa de la nutrición para hacer de cada comida una experiencia culinaria que envuelva los sentidos. Cuando la comida se siente (con los cinco sentidos) apetecible es más nutritiva porque entran en juego las sustancias que nos facilitarán la digestión además de una sensación de bienestar. Cuando hay pasión por cocinar,
Comer en un ambiente alegre, distendido, relajado y armonioso

Comer en un ambiente alegre, distendido, relajado y armonioso

Este último hábito -el de comer en un ambiente alegre, distendido, relajado y armonioso- es fundamental por dos razones: Comer en un ambiente relajado y alegre hará que comamos mejor y prestemos más atención a los alimentos. Al tomar más conciencia de ellos, sus nutrientes nos aportarán todos sus beneficios pues no se segregarán sustancias que pueden interferir en su degradación
Masticar conscientemente, despacio y en pequeñas cantidades

Masticar conscientemente, despacio y en pequeñas cantidades

La masticación forma parte del proceso de la digestión y es el comienzo de una serie de transformaciones del alimento para obtener todos sus beneficios. Masticar conscientemente ya es una terapia en sí misma beneficiosa para nuestra salud y la base de una excelente digestión, pues hacerlo deficientemente puede ocasionar una serie de problemas a posteriori. El acto de masticar la comida es,
Comer el 75% de los alimentos diarios vegetales

Comer el 75% de los alimentos diarios vegetales

Cuando incrementamos nuestra dieta en vegetales y frutas estamos recibiendo un gran aporte en sustancias que son necesarias para mantener el cuerpo en estado sano y fuerte. Esta quizás sea la primera de las razones para elegir una mayoría de estos alimentos en nuestra dieta diaria. Está muy demostrada la eficacia de tomar vegetales como preventivo de ciertas enfermedades y como ayuda para reducir
Dieta: 20 hábitos para una alimentación saludable

Dieta: 20 hábitos para una alimentación saludable

En '20 hábitos para una alimentación saludable' vamos a seguir unas pautas que nos ayuden a tener una buena nutrición para conseguir bienestar físico y psíquico, alejar la enfermedad y mantener la salud. Unos sencillos hábitos de gran importancia en el día a día, y que tendrán impacto inmediato sobre nuestro organismo cuando los incorporemos a nuestro estilo de alimentación. Este