Bistec de ternera al roquefort
INGREDIENTES: 1/2 kilo de ternera picada. 150 g. de magro de cerdo. Sal y pimienta. Un huevo. 1/2 dl. de aceite. 1 dl. de Jerez. 50 g. de queso Roquefort 1 dl. y 1/2 de agua. Maizena. 1/2 dl. de nata líquida. Dos dls. de caldo de carne. Cebolla y vinagre. 100 g. de tocino ahumado. 250 g. de guisantes. 25 g. de mantequilla. MODO DE HACERLO: En un recipiente hondo se pone la carne de ternera y la de