Marie José Martin Delic Karavelic

Marie José Martin Delic Karevelic, (Niza, Francia, 1951) Por tradición familiar y gusto personal orientó muy temprano sus intereses intelectuales hacia la cruel, fabulosa e instructiva historia del hambre y de la alimentación. Autora del blog ‘Fogon’s Corner’, una esquina gastronómica en Periodista Digital, poblada de genios, figuras, anécdotas, cocina de palacios y grandes hoteles del mundo mundial.

Veuve Clicquot: “la Grande Dame" in the snow”

Veuve Clicquot: “la Grande Dame» in the snow”

La Grande Dame de Veuve Clicquot se convierte en protagonista del primer menú maridaje de la Cef Fna Puigdevall a 2.100m de altura en Grandvalira. El próximo sábado 15 de febrero, Veuve Clicquot, junto a la prestigiosa Chef Fina Puigdevall y el Snow Club Gourmet, abre al público una exclusiva experiencia gastronómica en Grandvalira (Andorra). Esta cena única se convertirá en la primera ocasión
Los Hermanos Hernáiz abren una segunda época de Finca La Emperatriz con una renovación completa de su gama de vinos

Los Hermanos Hernáiz abren una segunda época de Finca La Emperatriz con una renovación completa de su gama de vinos

Eduardo y Víctor Hernáiz dejan atrás la primera etapa de Finca La Emperatriz y abren la puerta a una nueva época con su Finca La Emperatriz Gran Vino 2016, blanco y tinto. Corría 1855 cuando Napoleón III estableció la Clasificación oficial de los vinos de Burdeos, una ordenación que reconocía la importancia del viñedo para la posterior calidad de los vinos. En la Exposición Universal de
Si les fées étaient contées: ongi etorri al Valle de Aldudes (Pirineos Atlánticos, Baja Navarra, Aquitania)

Si les fées étaient contées: ongi etorri al Valle de Aldudes (Pirineos Atlánticos, Baja Navarra, Aquitania)

A pocos kilómetros de España, el enclavado Valle de Aldudes se sitúa en los Pirineos Atlánticos y pertenece a la región de Aquitania. Lugar idílico de la Baja Navarra  declinando un esplendoroso patchwork de tonalidades verdes, es una mágica ruta megalítica faceteada de montes suaves, cromlechs, dólmenes, lauburu (cruz vasca de brazos curvilíneos) y excepcional riqueza ornitológica (buitre

Ricola introduce en el mercado español sus famosos caramelos en formato stick

La marca internacional afianza su presencia en el canal retail impulsando la accesibilidad de los nuevos Ricola Sticks al público final. La esencia natural de Ricola y el aroma a hierbas de sus caramelos suele relacionarse con sus míticas cajas reconocidas a nivel mundial. La calidad suiza y la más elevada competencia en un sistema de producción rigurosamente sostenible definen a la internacional

Bekunis Tisana, el tratamiento sintomático de corta duración para el estreñimiento ocasional

Existen varios tipos de estreñimiento y uno de ellos es el ocasional. Éste aparece en momentos puntuales, irrumpiendo en los hábitos cotidianos por un tiempo limitado. Hay algunos escenarios relacionados como posibles causas entre los cuales cabe mencionar un viaje, la falta de ejercicio físico, momentos de estrés ya sea por un incremento del trabajo o por una tensión emocional, la ingesta de

Dom Pérignon Vintage 2002 Plénitude 2

Plénitude 2 representa la segunda vida de Dom Pérignon, elaborado de forma paciente hacia una nueva cumbre expresiva. El proceso creativo de Dom Pérignon se apoya en una limitación: la de la añada y la del ciclo de las estaciones.  Así, Dom Pérignon sólo puede producirse a partir de la vendimia de un único y mismo año.  Son necesarios ocho años de elaboración para alcanzar el ideal estético
Espacio 33, un restaurante de altura

Espacio 33, un restaurante de altura

El restaurante más alto de España se mantiene fiel a una cocina de producto y de temporada, de corte clásico y presentaciones sofisticadas. • Cuenta con un amplio salón con vistas a la ciudad y a la sierra de Madrid, cuatro comedores privados y cocina a la vista del comensal. En ciudades como Nueva York, Dubai o Hong Kong los restaurantes en las alturas son muy habituales ya que, además de
Nuevos Ricola multi-active, mayor sensación de libertad al respirar

Nuevos Ricola multi-active, mayor sensación de libertad al respirar

Durante los meses de invierno, los termómetros descienden, llegando así, las enfermedades y las molestias relacionadas con las patologías respiratorias. Además, el descenso de las temperaturas trae consigo un aumento de los niveles de ciertos tipos de polen (aunque no lo parezca porque relacionamos más la alergia al polen con la primavera), provocando molestias a las personas sensibles a estos
Elektra, brunch vegano y sin gluten

Elektra, brunch vegano y sin gluten

El restaurante flexiteriano presenta dos nuevos brunch para los domingos, uno de ellos vegano y sin gluten, que completan con bufé libre.  Además, suma novedades de la temporada, como una carta de tapas para las tardes, un menú degustación. El restaurante Elektra, paradigma de cocina saludable en Madrid, estrena temporada con nuevas incorporaciones a sus propuestas culinarias. De entrada, han
Mercados de Las Palmas de Gran Canaria: placeres gastronómicos entre la historia y la sabiduría popular

Mercados de Las Palmas de Gran Canaria: placeres gastronómicos entre la historia y la sabiduría popular

El Mercado de Vegueta y el Mercado del Puerto de Las Palmas de Gran Canaria, entre los 10 mejores del país. Puerto, Vegueta, Altavista y Central. Cuatro mercados que sumergen al visitante en el carácter y la cultura de Las Palmas de Gran Canaria y le envuelven en una amalgama de color y sabor. Se trata de auténticos epicentros gastronómicos donde la actividad que se cuece en ellos invita a disfrutar
Rooftop bars y restaurantes con vistas, un must para las mágicas noches de Palma

Rooftop bars y restaurantes con vistas, un must para las mágicas noches de Palma

Perfectos para sentirse más cerca del cielo, los bares-azotea de la capital balear invitan a sentirse como en las nubes con unas formidables vistas y un ambiente hedonista y cosmopolita. Los rooftop bars de Palma ofrecen música en vivo, cócteles, afterworks y chill out junto con la posibilidad de admirar la magia de las noches de Palma desde las alturas y pueden disfrutarse prácticamente
Jerusalén cuenta su historia a través de los mercados

Jerusalén cuenta su historia a través de los mercados

Los zocos de la ciudad israelí ofrecen desde productos para preparar cualquier plato típico hasta iconos religiosos de las tres culturas. Unos se encuentran en lo que fue un foro romano y otros en el centro bullicioso de la ciudad tres veces santa. Si algo define la historia y la cultura de un país son sus mercados. Jerusalén tiene algunos de los más importantes de Israel y su visita se convierte
Coravin obtiene la máxima calificación del análisis de sistemas de preservación del vino de la prestigiosa revista K-Tipp

Coravin obtiene la máxima calificación del análisis de sistemas de preservación del vino de la prestigiosa revista K-Tipp

La publicación helvética testó nueve sistemas de preservación de vino y concluyó que Coravin era el único que protegía el vino de la oxidación. Coravin, el sistema para servir vino sin necesidad de extraer el corcho, ha obtenido la máxima calificación en un estudio comparativo realizado por la prestigiosa revista de catas suiza, K-Tipp, conjuntamente con el laboratorio Vinalytik, especializado
Funchal, una ciudad que aúna tradición, cultura y gastronomía en clave actual

Funchal, una ciudad que aúna tradición, cultura y gastronomía en clave actual

La capital de Madeira es el mayor centro urbano de la isla. Con casi seis siglos de historia, debe su nombre a su localización, una bahía iluminada por el sol donde crecía el hinojo (funcho en portugués). El teleférico, los Carreiros do Monte, el Mercado dos Lavradores, la gastronomía de la Zona Vieja, La Catedral, la Praça CR7 o el Design Center de la artista Nini Andrade Silva son visitas

Los cinco pecados capitales de la gastronomía mallorquina

Algunos de ellos están reconocidos por su Denominación de Origen, otros cuentan con Indicación Geográfica Protegida. Pero todos hablan de siglos de historia gastronómica y se alzan como ‘delicatessen imperdibles’ de la gastronomía palmesana. Cinco imprescindibles de una gastronomía con una esencia única marcada por la tradición mediterránea. Ensaimada, sobrasada, aceite, almendra y vino.

Icon Spirits amplia su porfolio incorporando cinco nuevas marcas: Kraken®, Bushmills®, Reserva 1800®, Maestro Dobel® y Gran Centenario® del grupo Próximo con base en México

Estas marcas se unen a las ya existentes en el grupo tales como G’Vine Gin, No3 London Dry Gin, Nouaison Gin, June (con su reciente lanzamiento en 2019), La Quintinye Vermouth, Bumbu o Belaire entre otras. Kraken, el whiskey Bushmills y los tequilas de la línea 1800, Maestro Dobel y Gran Centenario complementan estratégicamente el porfolio de marcas icónicas y reconocidas de Icon Spirits. La empresa
Boa-Bao celebra el Año Nuevo Chino con un menú especial

Boa-Bao celebra el Año Nuevo Chino con un menú especial

El restaurante panasiático ha ideado cinco platos especiales para el Año de la Rata, que están disponibles hasta el sábado 25 de enero al mediodía. El Año Nuevo Chino, la fiesta más importante en el país de los cuencos de arroz y el pan de gamba, son el perfecto calentamiento para dar la bienvenida el próximo 25 de enero al Año de la rata. Estamos ante el primer animal del zodiaco cuyo

7 razones que convierten a Palma en uno de los mejores destinos del mundo

La capital balear se alza como un lugar donde la autenticidad siempre sorprende al viajero, ideal tanto para unas vacaciones como para una escapada de fin de semana. Una ciudad que prácticamente lo tiene todo. Sofisticada y diversa, pero a la vez auténtica y cautivadora, Palma ofrece una selección de ingredientes que la convierten en un magnífico destino que brinda al viajero todos los atractivos

Camping resort y Enoturismo cerca de Tarragona, una tierra de buen vino

Es un planazo para los amantes del camping y del buen yantar. La ubicación de Playa Montroig Camping Resort es idónea como punto de partida para descubrir tanto la cultura vinícola de la comarca del Baix Camp (a la que pertenece la Denominación de Origen Tarragona), como la del Priorat, la única reconocida en Cataluña como Calificada bajo el sello DOQ. La provincia de Tarragona cuenta con cinco

Coravin lanza una nueva versión de su modelo más asequible

El sistema de preservación del vino presenta una versión en colores negro y gris del Model One. Coravin, el revolucionario sistema de preservación del vino que permite disfrutar del contenido de la botella sin necesidad de abrirla, amplía su gama de productos con el lanzamiento del Model One Negro, una evolución de su modelo más asequible con el cual busca aumentar su público potencial. El Coravin
Escapada relax a La Boella, un entorno idílico donde reponer fuerzas tras la vuelta a la rutina

Escapada relax a La Boella, un entorno idílico donde reponer fuerzas tras la vuelta a la rutina

Este complejo oleoturístico y hotel boutique de Tarragona se presenta como el candidato ideal para un retiro en un oasis de tranquilidad donde cargar pilas tras la “vuelta al cole”. Destaca su amplia oferta de actividades de ocio al aire libre y múltiples propuestas    gastronómicas y enológicas: degustaciones de quesos y aceites, cursos de catas de vinos y talleres de cocina. Ubicado
Café Madrid, la nueva coctelería con solera

Café Madrid, la nueva coctelería con solera

El local con encanto junto al Teatro Real se renueva después de 25 años para convertirse en el nuevo hot spot de la coctelería madrileña. El bartender y propietario, Julio de la Torre, apuesta por cócteles de autor, una treintena de vermuts, uno de receta propia y cafés especiales. Madrid es un hervidero de nuevos locales con decoraciones impactantes. Pero algunos de esos negocios solo tratan
Perú vuelve a copar la lista de los mejores restaurantes de Latinoamérica

Perú vuelve a copar la lista de los mejores restaurantes de Latinoamérica

Con algún atraso, les informamos del ranking 2019 de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica. Once de ellos son peruanos. Y dos de ellos, Maido y Central encabezan de nuevo dicha listag. Kjolle, de Pía León, protagoniza la irrupción más destacada al auparse hasta la posición 21. Así se dio a conocer en octubre pasado en Buenos Aires, en el marco de la ceremonia de Los 50 Mejores Restaurantes
Gastro-tendencias del 2020

Gastro-tendencias del 2020

Tres empresarios de la hostelería nos cuentan las tendencias que marcarán la agenda gastronómica en 2020, capitaneadas por el uso de alimentos más saludables y de mejor calidad, con conciencia medioambiental y por espacios libres de plástico. RESTAURANTE OSLO (c/ Catalans, 8. Valencia).- Para Olga Vázquez, propietaria de este restaurante vegetariano situado en el barrio del Carmen, 2020 será
Planes para el tardeo en Madrid

Planes para el tardeo en Madrid

La actividad social y cultural de Madrid es imparable. Te contamos los planes más apetecibles y deliciosos para las tardes de Madrid. ¡Toma nota! CAFÉ MADRID (c/Mesón de Paños, 6).- Esta coctelería y vermutería con solera, situada entre la Plaza Mayor y Ópera, organiza todos los jueves a las 19h English Cocktail, un evento para el intercambio de idiomas con el cóctel como hilo conductor.

Una Marlene vegana

La manzana más enrollada del mundo, Marlene® ha pensado en los vegetarianos y diseñado algunos platos veggie muy sabrosos a su intención. Marlene® quiere ofrecer una alternativa pensando en todas aquellas personas (cada vez más numerosas) que siguen una dieta vegetariana o vegana, y que son amantes del buen comer. Pensar en qué preparar para estos invitados, que sean platos con presencia, festivos

Descubre La Grande Dame 2008, el nuevo vintage de Veuve Clicquot

La Grande Dame es un vino que pretende rendir tributo a Madame Clicquot a la vez que refleja el terroir de Veuve Clicquot. La frescura, la delicadeza, elegancia y mineralidad son las palabras clave que la definen. En esta búsqueda de la perfección, Dominique Dermarville, jefe enólogo de Veuve Clicquot releva su primera Grande Dame a través de este vintage: La Grande Dame 2008. Nota de cata.- La
Madeira a través de su gastronomía

Madeira a través de su gastronomía

La cocina de Madeira es tradicionalmente sabrosa. Su secreto es el uso de ingredientes frescos y variados de la naturaleza volcánica de este archipiélago, abundante agua y clima favorable. Desde pescado hasta carne, frutas tropicales, dulces, el típico pan bolo do caco y vegetales nutritivos, no hay nadie que pueda resistirse a sus papilas gustativas. Así, en una visita a la isla es imprescindible
El café peruano llega al Banco Santander Work Café

El café peruano llega al Banco Santander Work Café

El consejero económico comercial de Perú en España, Bernardo Muñoz Angosto, ha inaugurado hace unas semanas el primer ciclo de presentaciones en esta entidad, bajo el marco de la sostenibilidad. Un producto "bandera" para el país, tras el cual hay todo un plan de desarrollo, con objetivos que llegan hasta el año 2030. Perú se ha convertido de nuevo en país invitado dentro de un escenario
Bistronómika se traslada a Bulbiza

Bistronómika se traslada a Bulbiza

En el antiguo local de la calle Santa María, Carlos del Portillo decidió abrir un espacio informal también dedicado al mar y sus frutos. Ya llevaba meses fraguándose el cambio, aunque no fue hasta el agosto pasado cuando el conocido chef Carlos del Portillo y equipo empaquetaron sus enseres trasladando Bistronómika, su proyecto personal, al destino gastronómico Bulbiza en la madrileña calle
Descubre la añada 2015 de Bodega Numanthia, perteneciente al Grupo LVMH

Descubre la añada 2015 de Bodega Numanthia, perteneciente al Grupo LVMH

Bodega Numanthia, la única española que forma parte del grupo LVMH, descubre el secreto de su enigmática complejidad: viñedos viejos de tinta de Toro repartidos por todas las zonas de la Denominación de Origen, un tesoro que hace de cada cosecha un trabajo minucioso de conocimiento y memoria para extraer todo el carácter del terruño toresano y embotellarlo. Cada elemento, cada vino que forma

Tradición y vanguardia conviven en el renovado restaurante BB, de Baobab Suites*****

Sabores de siempre con toques de la cocina más sofisticada se funden en conjunción con una oferta de vinos de lo más variada. Así es el renovado restaurante BB, de Baobab Suites*****, situado en la tinerfeña Costa Adeje. Su decoración, en la que predominan estampados y motivos en los que la vegetación es la protagonista, así como materiales, como el mimbre, dotan de cercanía y calidez a un

La Esquina cumple tres años y se consolida como la opción de brunch y comida más sana y sabrosa del centro de la ciudad

A sus infalibles opciones de benedict y bikini se le suman nuevos clásicos instantáneos como el fish&chips o los huevos maya, en un entorno 100% libre de plástico. La Esquina cumple tres años, tiempo suficiente para consolidar entre sus fieles feligreses clásicos como los benedict -a menudo se dice que son los ‘Best eggs I’ve had in years!’- o el bikini, tan mítico que lleva por
The Greenhouse

The Greenhouse

Olly Melhuish y su equipo han celebrado un año al mando de los fogones de The Greenhouse, extendiendo su oferta gastronómica a los fines de semana. El restaurante recrea cada mediodía la atmósfera de un invernadero y sirve platos que dan protagonismo absoluto a la cara más creativa del producto, bajo la particular óptica del chef británico. Volver a los orígenes a través de la sencillez del
Street Tacos consolida su #handsonly en primera línea de mar de la Barceloneta

Street Tacos consolida su #handsonly en primera línea de mar de la Barceloneta

La nueva taquería del Grupo San Telmo afianza su marcado espíritu gamberro y una carta basada en el street food mexicano, con productos de proximidad y Km0. Street Tacos, el nuevo miembro de la familia Grupo San Telmo, ha consolidado su #handsonly en el barrio de la Barceloneta. El pequeño local que ocupa en primera línea de mar inspira una propuesta gastronómica basada en el street food mexicano,

Café San Telmo cumple 13 años con una carta nueva que vuelve a sus orígenes de cafetería internacional que resalta el sabor de las recetas de siempre con un twist que las hace únicas

El mítico local de Diagonal refuerza su espíritu de gintoniquería afterwork con una fecha especial cada jueves, que acompaña sus 100 referencias de gintónics con un DJ y aperitivo italiano. Consolidado como uno de los locales de referencia de la zona, Café San Telmo cumple 13 años con una carta renovada en una de las esquinas más celebradas de la Avenida Diagonal. No en vano, este café-restaurante

Este invierno, más novedades con Ricola

Este invierno, la marca internacionalmente conocida por sus caramelos a base de 13 hierbas, amplía su portfolio con dos nuevas referencias con el fin de seguir adaptándose a las necesidades del consumidor. Entre las nuevas incorporaciones destacan los nuevos Ricola Stick Menta Extra Fuerte. Esta novedad ha sido creada para ampliar la reciente familia de los Ricola Sticks, especialmente ideada para

Vitanatur presenta el nuevo Vitanatur Collagen Intensive con Colágeno Peptan® + Cúrcuma Hydrocurc ®

En una primera instancia, nos preocupamos por nuestra imagen exterior pero la atención por nuestro interior debería responder al mismo nivel de prioridad. Con el paso del tiempo, huesos y musculatura se van debilitando a la vez que la piel pierde en textura y elasticidad. Es en esta fase cuando entra en escena el colágeno, una proteína que forma parte de los tejidos de sostén de nuestro cuerpo.
Plátano de Canarias ofrecerá un nuevo etiquetado 100% compostable y 100% biodegradable a partir del próximo mes de enero 2020

Plátano de Canarias ofrecerá un nuevo etiquetado 100% compostable y 100% biodegradable a partir del próximo mes de enero 2020

El pasado mes de octubre de 2019, el punto de encuentro anual de la comunidad hortofrutícola profesional ha sido el lugar elegido para presentar la nueva etiqueta, una nueva iniciativa que se suma al compromiso de Plátano de Canarias con la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente. Plátano de Canarias da un nuevo paso por delante de sus competidores internacionales convirtiéndose en la primera
Los 9 'Sabías que...' más curiosos y singulares de Palma

Los 9 ‘Sabías que…’ más curiosos y singulares de Palma

La Fundación Turismo Palma 365 invita a conocer las curiosidades y secretos más insólitos de la capital balear, dignos de ser conocidos y que, en muchas ocasiones, no aparecen en guías ni blogs de viajes. Con miles de historias por descubrir, Palma se erige como una de las ciudades con más encanto del Mediterráneo que se mantiene viva durante los 365 días del año. Una urbe que sorprende, deslumbra,
Ignacio Solana aporta finura y calidez a La Cocina de Frente con su cocido de montaña

Ignacio Solana aporta finura y calidez a La Cocina de Frente con su cocido de montaña

Hace unas semanas, La Cocina de Frente se mostraba como el espacio ideal para generar debate en torno al cocido y permitir la interacción entre comensales y chef. Al igual que con invitados anteriores, Juanjo López, en su papel de anfitrión (recordemos que estos cocidos ‘especiales’ no son, en ningún caso, en formato a cuatro manos, sino que este está elaborado por el propio visitante) presentó
Emotivo homenaje a Matías Gorrotxategi e Izaskun Ayerbe en los 30 años de Casa Julián de Tolosa Cava Baja

Emotivo homenaje a Matías Gorrotxategi e Izaskun Ayerbe en los 30 años de Casa Julián de Tolosa Cava Baja

Hace unas semanas, el periodista vasco Román Cendoya presentó a toda la saga Gorrotxategi al completo en la fiesta de conmemoración de los 30 años de Casa Julián de Tolosa Cava Baja. Los hijos de Matías Gorrotxategi e Izaskun Ayerbe, los parrilleros Mikel, Iñaki y Xabi, hicieron entrega a sus padres de un pin de oro como recuerdo de la efeméride. El motivo, un cumpleaños muy especial: las
Con el de Paral•lel son ya cuatro los locales que tienen en la ciudad Condal, tres cafeterías y una tienda-tostador donde se crea la magia del café

Con el de Paral•lel son ya cuatro los locales que tienen en la ciudad Condal, tres cafeterías y una tienda-tostador donde se crea la magia del café

Syra Coffee abre su tercera cafetería en el número 17 de Margarit, una de las calles más interesantes y activas del emergente barrio de Poble-sec, hasta la fecha huérfano de café especialidad. Este local se suma a las dos cafeterías que ya tiene en Gracia (C/Mare de Déu dels Desamparats, 8) y en Poblenou (C/Pujades, 100), además de la tienda-tostador situada en el 14 de Mare de Déu
El Macba Cafè consolida su propuesta como Cafetería-Vermutería del Raval

El Macba Cafè consolida su propuesta como Cafetería-Vermutería del Raval

Tras su inauguración el pasado julio, el MACBA ha consolidado su propuesta de cafetería-vermutería como el nuevo imperdible del barrio el Raval. Desde noviembre de 2019, la cafetería-vermutería organiza Les Soirées, un afterwork que tendrá lugar cada miércoles de 19:00 a 23:00 y que contará con DJs de la escena de Barcelona. El espacio cuenta desde ahora con una terraza, para poder
“Retorno a nuestras raíces” por los artistas Mouwad y Laurier - Ruinart, la primera Maison de Champagne, ha celebrado el inicio de su cuenta atrás para celebrar su 300 aniversario

“Retorno a nuestras raíces” por los artistas Mouwad y Laurier – Ruinart, la primera Maison de Champagne, ha celebrado el inicio de su cuenta atrás para celebrar su 300 aniversario

En vísperas de su cuarto centenario, Ruinart ha optado por combinar el arte y la inteligencia artificial en una instalación inmersiva, sostenible y autónoma impulsada por la vida misma. En septiembre de 2029, Ruinart, la primera Maison de Champagne, celebrará su 300 aniversario. En el período previo a este importante aniversario, Ruinart ha encargado una obra de arte del dúo Mouwad-Laurier, titulada