Marie José Martin Delic Karavelic

Marie José Martin Delic Karevelic, (Niza, Francia, 1951) Por tradición familiar y gusto personal orientó muy temprano sus intereses intelectuales hacia la cruel, fabulosa e instructiva historia del hambre y de la alimentación. Autora del blog ‘Fogon’s Corner’, una esquina gastronómica en Periodista Digital, poblada de genios, figuras, anécdotas, cocina de palacios y grandes hoteles del mundo mundial.

“A CUATRO MANOS”

A partir del próximo mes de abril el prestigioso chef malagueño Dani Garcia, ganador de dos estrellas Michelin abren sus puertas en el exclusivo hotel marbellí Puente Romano. Dani

NARANJAS HERMINIA

A punto de comenzar la campaña de recogida de mandarinas y naranjas, Naranjas Herminia presenta su servicio de venta online a través de la web www.naranjasherminia.com para ofrecer al consumidor

EL UNIVERSO KANZI

¿Qué es Kanzi®?Kanzi® es una manzana nacida del cruce natural entre las variedades Gala y Braeburn, combinando la dulzura y el gusto aromático de las dos. Desde la floración

Rougié presenta el “Bogavante Azul Entero Crudo listo para pelar”, dentro de su línea de productos del mar relacioandos con este preciado marisco

Rougié ha ampliado reciente su línea de productos del mar, alrededor del preciado Bogavante Azul, con el lanzamiento del Bogavante Entero Crudo listo para pelar, que se un e al resto de referencias ya disponibles, como las Colas y Pinzas de Bogavante Azul Crudas y peladas premiadas en la Feria Sirha 2013, las Cabezas de Bogavante Crudas y el Coral de Bogavante crudo. Rougié revoluciona
TRATTORIA MANZONI, LA AUTÉNTICA COCINA ITALIANA ATERRIZA EN EL CORAZÓN DE MADRID

TRATTORIA MANZONI, LA AUTÉNTICA COCINA ITALIANA ATERRIZA EN EL CORAZÓN DE MADRID

El restaurante Trattoria Manzoni (C/ Bretón de los Herreros, 13 - 91 441 58 52) abre sus puertas en Madrid y no lo hace sola. Llega precedida por el éxito de Don Lisander, su hermano mayor. Manzoni es una propuesta gastronómica de auténtica esencia italiana. Productos de calidad, auténticas recetas tradicionales y la pizza como plato estrella son sus señas

GAMBA NATURAL’, DEL ‘MAR’ A LA MESA EN 2 HORAS

Una superficie de 7.000 m 2, 24 piscinas a 28º C, 5 millones de litros de agua y un equipo humano altamente cualificado y especializado dan como resultado Gamba Natural (Carretera de Olmedo, CL-602, km. 2'5. Medina del Campo. Valladolid. www.gambanatural.es/marketing@gambanatural.es), una granja de langostinos, única en Europa, ubicada en Medina del Campo, sí lejos del mar... Pero

Conde Duque, el barrio enológico

Los mejores vinos de nuestra comunidad se dan cita en el barrio de Conde Duque. El recién inaugurado Centro Cultural acoge la Semana del Vino de Madrid, del miércoles 20 al domingo 24 de noviembre, una ocasión única para descubrir la enorme oferta y degustar la gran variedad de caldos de esta región. Un evento arropado por los bares, tabernas y restaurantes de la

Del 8 al 22 de noviembre de 2013, Menú Rougié en el restaurante santanderino Maremondo

El próximo viernes día 8 y hasta el 22 de noviembre, el restaurante santanderino Maremondo incluirá entre su oferta gastronómica para sus clientes un suculento Menú Rougié compuesto por un aperitivo, un entrante, dos platos principales y un postre, que tendrá como denominador común los diferentes productos de la firma francesa en una iniciativa

HABLA DE LA TIERRA, la entrada al mundo HABLA

De color cereza intenso, con una nariz expresiva y una boca amable y fresca al igual que sus hermanos mayores, y con todo el saber y la magia de Bodegas HABLA (www.bodegashabla.com), el nuevo vino de la firma mantiene las señas de identidad de la ‘familia' y es ideal para el ‘chateo', es la entrada al ‘mundo HABLA'. Porque esta bodega siempre ha apostado por los vinos de alta

THE SHOPPING NIGHT BARCELONA 2013

Quesos de Suiza, vinculándose de nuevo a la alta cocina de nuestro país, ofrecerá el próximo jueves 28 de noviembre una experiencia gastronómica única en pleno centro de Paseo de Gracia para la ciudadanía de Barcelona. Será una exclusiva cena a base de las principales especialidades queseras suizas en un marco de excepción: una plataforma

THE SHOPPING NIGHT BARCELONA 2013

Quesos de Suiza, vinculándose de nuevo a la alta cocina de nuestro país, ofrecerá el próximo jueves 28 de noviembre una experiencia gastronómica única en pleno centro de Paseo de Gracia para la ciudadanía de Barcelona. Será una exclusiva cena a base de las principales especialidades queseras suizas en un marco de excepción: una plataforma

Cartel oficial de la 18ª Edición Especial Novios Hotel Ciudad del Jerte

El Hotel Ciudad del Jerte se complace en hacer público el cartel promocional de la 18ª Edición Especial Novios, una muestra encaminada a presentar a los futuros contrayentes la amplia oferta de productos y servicios disponibles con los que organizar sus enlaces matrimoniales. A menos de tres semanas del evento, ya se han confirmado las empresas que participarán en una cita

Cartel oficial de la 18ª Edición Especial Novios Hotel Ciudad del Jerte

El Hotel Ciudad del Jerte se complace en hacer público el cartel promocional de la 18ª Edición Especial Novios, una muestra encaminada a presentar a los futuros contrayentes la amplia oferta de productos y servicios disponibles con los que organizar sus enlaces matrimoniales. A menos de tres semanas del evento, ya se han confirmado las empresas que participarán en una cita
Buñuelos de presa ibérica con fondue de queso de cabra Sierra de Monfragüe

Buñuelos de presa ibérica con fondue de queso de cabra Sierra de Monfragüe

Pablo Vicente Rivero, chef del Hotel Rural Restaurante Peña del Alba de Arroyomolinos de la Vera, sugiere en esta ocasión unos llamativos y contundentes "Buñuelos de presa ibérica con fondue de queso de cabra", una propuesta gastronómica fruto de la colaboración del citado establecimiento con la firma extremeña Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe.
El Hotel Ciudad del Jerte celebra su X Aniversario con descuentos promocionales para la celebración de bodas

El Hotel Ciudad del Jerte celebra su X Aniversario con descuentos promocionales para la celebración de bodas

El Hotel Ciudad del Jerte con motivo de la próxima celebración del X Aniversario desde el estreno de sus instalaciones en Plasencia en el año 2004 se complace en presentar su campaña promocional de descuentos para la celebración de Bodas al Aire Libre. Los contrayentes que planeen contraer matrimonio en 2014 podrán beneficiarse de un 10 % de descuento en los

Bodegas Barbadillo galardonada por triplicado en Córdoba en los Premios Mezquita 2013

Bodegas Barbadillo ha recogido los tres galardones con los que han resultado premiados sus vinos en los prestigiosos Premios Mezquita. La entrega de premios tuvo lugar recientemente en el salón de actos del Palacio de La Merced, un histórico edificio cordobés en el que estuvieron presentes algunas de las figuras más destacadas del mundo del vino, además del diseñador

Bodegas Barbadillo, nomidada a la Mejor Bodega del año por la Guia Peñin

Las Bodegas Barbadillo de Sanlúcar de Barrameda han sido nominadas a la Mejor Bodega del Año en los Premios Guía Peñín 2014, cuyo objetivo es distinguir la labor de los mejores profesionales, empresas y productos del sector. De esta manera, el jurado de la prestigiosa publicación pretende reconocer a las bodegas "el mérito de mantener una altísima

Bodegas Barbadillo, protagonista del tercer encuentro “Cocinando Entre Viñas”

La tercera edición del encuentro gastronómico Cocinando Entre Viñas, en el que han participado once de los cocineros más innovadores de Cádiz, Sevilla, Málaga y Madrid, ha contado con la organización y el patrocinio de Bodegas Barbadillo, uno de los promotores más destacados del evento. Mario Payán (de Kabuki, Madrid), Mauricio Navascués

Cambia la forma de beber Gin Tonic: ““Lo good si shot dos veces good”

La nueva ginebra de acento inglés 3&3 pone de moda el gin tonic al estilo británico: vaso corto, tres cubitos de hielo, 3 cl. de ginebra y 10 cl. de tónica. El shot gin tonic llega así a los bares de la mano de 3&3 London Gin con el fin de ofrecer una forma alternativa de consumo de este combinado. UNA TÓNICA, DOS GIN TONIC. A media tarde, al salir del trabajo,
ABADES BENACAZÓN, UN HOTEL RENOVADO

ABADES BENACAZÓN, UN HOTEL RENOVADO

El Hotel Abades Benacazón se ha convertido en un oasis de tranquilidad y confort a pocos kilómetros de Sevilla. Gracias a las recientes reformas llevadas a cabo en sus instalaciones, el hotel cumple con los estándares de calidad de un cuatro estrellas. Lejos del bullicio de la ciudad y gracias a su amplia gama de servicios, el Hotel Abades Benacazón se renueva como un lugar

CORTIJO DE SUERTE ALTA, premiado por su diseño y sabor

A punto de comenzar la época de recolección de la oliva, Cortijo de Suerte Alta está de enhorabuena. A los premios recibidos este año por sus aceites se suma un reconocimiento más. En este caso, se trata del diseño de su botella. Y es que el envase de la variedad Picual de Cortijo de Suerte Alta ha sido seleccionado como uno de los 30 mejores diseños

Elaboración original del chef Pablo Vicente Rivero del Hotel Rural Restaurante Peña del Alba

En las postrimerías de la época estival, Pablo Vicente Rivero, chef del Hotel Rural Restaurante Peña del Alba de Arroyomolinos de la Vera, nos ofrece una sabrosa "Lasaña de calabacín y tomate con queso de cabra semicurado Sierra de Monfragüe". La propuesta mezcla dos completas y aconsejables hortalizas, como el calabacín y los tomates, con el Queso semicurado

Elaboración original del chef Pablo Vicente Rivero del Hotel Rural Restaurante Peña del Alba

En las postrimerías de la época estival, Pablo Vicente Rivero, chef del Hotel Rural Restaurante Peña del Alba de Arroyomolinos de la Vera, nos ofrece una sabrosa "Lasaña de calabacín y tomate con queso de cabra semicurado Sierra de Monfragüe". La propuesta mezcla dos completas y aconsejables hortalizas, como el calabacín y los tomates, con el Queso semicurado

Eguinoa, un restaurante que aparece para instaurar un nuevo concepto: un local non-stop

Un navarro apasionado de la gastronomía y su buen hacer, un apellido familiar y un homenaje a la cultura navarra juntos dan como resultado un restaurante que está llamado a convertirse en un referente del barrio de Almagro; el restaurante Eguinoa. Nada en este restaurante es improvisado. Hasta el mínimo detalle es cuidado a la perfección. Empezando por el propio nombre del

Acuerdo entre Alimentaria Exhibitions y Grup Gsr para impulsar proyectos de promoción gastronómica

Alimentaria Exhibitions y Grup Gsr han firmado un nuevo acuerdo que reforzará la proyección internacional de Barcelona como capital gastronómica internacional durante la próxima edición del salón Alimentaria (del 31 de marzo al 3 de abril de 2014). Gracias a esta colaboración, la nueva área de actividades gastronómicas "The Alimentaria

Las Conservas FRINSA, una manera saludable para ponerte a punto tras el verano

El verano es la época del año más propicia para disfrutar de los placeres de la mesa lo que a veces se convierte, a la vuelta del verano, en la necesidad de quitarse de encima algún kilo de más. FRINSA, la empresa gallega de conservas Premium, recomienda sus conservas como los alimentos más saludables para ponerte a punto tras la temporada estival y contrarrestar
Sierra de Monfragüe lanza su propia línea de Quesos de Cabra, en dos modalidades, curado y semicurado

Sierra de Monfragüe lanza su propia línea de Quesos de Cabra, en dos modalidades, curado y semicurado

Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe se complace en presentar su exclusivo Queso de Cabra, en las variedades de curado y semicurado, elaborado para la firma extremeña a raíz de un acuerdo con productores de leche de cabra y criadores de ganado extremeños. Con esta inclusión, la firma de Malpartida de Plasencia incrementa su presencia en el sector de la alimentación
Los consumidores optan por Fairtrade como garantía de ética

Los consumidores optan por Fairtrade como garantía de ética

El informe anual 2012-13 publicado hoy por Fairtrade International muestra ventas relevantes y confianza continuada por parte de consumidoras y consumidores, convirtiendo a Fairtrade en la certificación ética preferida por consumidores en todo el mundo. El informe anual hace hincapié en los avances conseguidos con la estrategia de "Liberar el Poder" de productores y destaca un
Madrid, "Sin City"

Madrid, «Sin City»

Madrid, se está convirtiendo en la ciudad más pecadora. Y es que en menos de año y medio la capital cuenta ya con el ¡4º Pecado Carnal! (www.pecado-carnal.com). Tras el éxito de los anteriores, primero el de la calle Fúcar, luego el de Covarrubias, y por último el de Naciones, llega una sucursal a la calle Hernán Cortés, 7 conquistando
Tapa Rougié “Tomates confitados y Ganache de Foie Gras”, realizada con un producto ideal para el sector de la restauración

Tapa Rougié “Tomates confitados y Ganache de Foie Gras”, realizada con un producto ideal para el sector de la restauración

La fusión de algunos de los mejores exponentes gastronómicos de la cocina mediterránea y gala, se funde en la propuesta de "Tomates confitados y Ganache de Foie Gras". En ella se funden, a modo de sugerente tapa o entrante exquisito para cualquier banquete, productos básicos de la gastronomía nacional, como los tomates tipo Cherry, los ajetes tiernos, el ajo y el

Record Guinness de la Morcilla más larga del mundo

El Ayuntamiento de Burgos y la Capital Española de la Gastronomía organizan el ‘Record Guinness de la morcilla más larga del mundo', el próximo 29 de septiembre, en el paseo de la Sierra de Atapuerca. Las cifras son espectaculares: 178 metros de longitud, 200 kilos de peso, 400 voluntarios, 4.000 raciones de morcilla y una olla de más de dos metros de diámetro.
Sierra de Monfragüe brilló en NaturBodas 2013

Sierra de Monfragüe brilló en NaturBodas 2013

La participación de Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe el pasado viernes en NaturBodas 2013, muestra promocional para la organización de Bodas al aire libre organizada por el Hotel Ciudad del Jerte, resultó todo un éxito, una vez que los cerca de 300 asistentes pudieron degustar y conocer de primera mano las diferentes líneas de producto de la firma. Para
Notable acogida a NaturBodas 2013

Notable acogida a NaturBodas 2013

El pasado viernes se celebró NaturBodas 2013 la muestra promocional para la organización de Bodas al aire libre, en las instalaciones al aire libre del Hotel Ciudad del Jerte, una cita en la que participaron un total de 17 empresas de renombre cuyos servicios abarcaban las diferentes necesidades de las parejas de novios a la hora de organizar la celebración en tan señalado
Buen plan en Aquitania: descubre el "árbol de oro"

Buen plan en Aquitania: descubre el «árbol de oro»

Vestida de plata y de espuma de jade, la oceánica ciudad de Arcachón tomó prestado, según ciertas fuentes, su peculiar nombre del vocablo "arcanson", término designando la colofonia, aromático residuo natural sólido, exudado por los pinos tipo "Pinus" y obtenido después de destilar la trementina. A su turno en tiempos pretéritos, esa preciada

Historia social de la Margarina

Charles Louis-Napoleón Bonaparte, esposo de la española Eugenia de Montijo, sobrino de Napoleón I, último Emperador galo, decidió del nacimiento de ese alimento. En 1860, ciertos productos, además de conservarse mal, resultaban de consumo inaccesible para obreros y fuerzas armadas. Por tanto, el Emperador-Presidente abrió un concurso destinado a encontrar

Historia social de la Margarina

Charles Louis-Napoleón Bonaparte, esposo de la española Eugenia de Montijo, sobrino de Napoleón I, último Emperador galo, decidió del nacimiento de ese alimento. En 1860, ciertos productos, además de conservarse mal, resultaban de consumo inaccesible para obreros y fuerzas armadas. Por tanto, el Emperador-Presidente abrió un concurso destinado a encontrar
"Cuisiner autrement" o la cocina-conciencia de Pilar López Bonneville

«Cuisiner autrement» o la cocina-conciencia de Pilar López Bonneville

"Que tu alimento sea tu medicina, y que tu medicina sea tu alimento" (Hipocrates el Grande, c. 460 a. C. - Tesalia c. 370 a. C.) Pilar López Bonneville reclama la vigencia de otra cocina y un despertar distinto de los sentidos. Con razón amor de madre puede con todo y el rechazo experimentado por Carlos, su hijo adoptivo a su llegada con ciertos componentes químicos presentes
Auténtica cocina de mercado

Auténtica cocina de mercado

Un nuevo bistró ha abierto sus puertas en pleno barrio de Salamanca. "niMÚ", situado en Goya 31, ofrece una auténtica cocina de mercado, con excelentes materias primas, moderna, creativa y sin abandonar algunos platos clásicos de la gastronomía nacional. Unos platos que se podrán compartir para que los clientes puedan probar diferentes sabores y texturas. "niMÚ"
Enología: primera guía digital de vino: www.wineup.es

Enología: primera guía digital de vino: www.wineup.es

Nuestro amigo, Joaquín Parra, Miembro Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV), Miembro Federación Internacional de Periodistas y Escritores del Vino y Espirituosos (FIJEV) y de la UEC (Unión Española de Catadores), nos informa que ha conseguido es aunar lo mejor de las nuevas tecnologías y las guías tradicionales de vino
Enología: primera guía digital de vino: www.wineup.es

Enología: primera guía digital de vino: www.wineup.es

Nuestro amigo, Joaquín Parra, Miembro Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV), Miembro Federación Internacional de Periodistas y Escritores del Vino y Espirituosos (FIJEV) y de la UEC (Unión Española de Catadores), nos informa que ha conseguido es aunar lo mejor de las nuevas tecnologías y las guías tradicionales de vino
ESTE VERANO, LOS GALAYOS EN SU MÁS PURA ‘ESENCIA’

ESTE VERANO, LOS GALAYOS EN SU MÁS PURA ‘ESENCIA’

La Plaza Mayor de Madrid, ese lugar tan emblemático al que nunca vamos, pero al que sin duda merece la pena ir. Porque no es sólo para los turistas y porque en Los Galayos (C/ Botoneras, 5 - Plaza Mayor, 1. Madrid. Tel. 91 366 30 28. www.losgalayos.net) se come bien y a buen precio... Y qué mejor sitio para contemplar la Plaza y su animado ambiente, que una de sus terrazas. Además,
ESTE VERANO, LOS GALAYOS EN SU MÁS PURA ‘ESENCIA’

ESTE VERANO, LOS GALAYOS EN SU MÁS PURA ‘ESENCIA’

La Plaza Mayor de Madrid, ese lugar tan emblemático al que nunca vamos, pero al que sin duda merece la pena ir. Porque no es sólo para los turistas y porque en Los Galayos (C/ Botoneras, 5 - Plaza Mayor, 1. Madrid. Tel. 91 366 30 28. www.losgalayos.net) se come bien y a buen precio... Y qué mejor sitio para contemplar la Plaza y su animado ambiente, que una de sus terrazas. Además,

Viru, la rubia ‘hermosa’ que enamora

Desde Estonia llega con una ligereza y una frescura inesperadas, que conquistarán a los incondicionales de las Pilsner Lager ‘Beautiful Beer' es el eslogan del último producto importado por The Water Company (Tel. 91 542 31 55. Fax. 91 541 19 02. www.thewatercompany.es). Y no es de extrañar, porque la cerveza Viru aterriza en los locales más exclusivos de Madrid, desde

Ron de Jeremy te agitará como un loc@

Siempre hay una canción del verano, pero este año hay un ‘meneíto' del verano... Y, si además añadimos que detrás no está Georgie Dann y sí Ron de Jeremy, la idea suena, entre otras cosas, a sexy. Continuamos añadiendo. Se trata de un concurso de coctelería, pero no de uno cualquiera, se llama Ron de Jeremy Shake Method. El

Ysabel Regina, el assamblage que aporta un toque de seducción al sello Elite Gourmet

Femenina, rebelde, independiente, moderna, tradicional e innovadora, con un toque de seducción; así es Ysabel Regina, la nueva bebida que se incorpora a Elite Gourmet (www.elitegourmet.es) para formar parte del primer sello que certifica la calidad y excelencia de alimentos y bebidas gourmet de origen español. Afrutado y floral en el primer contacto con la nariz, cuenta además