Marie José Martin Delic Karavelic

Marie José Martin Delic Karevelic, (Niza, Francia, 1951) Por tradición familiar y gusto personal orientó muy temprano sus intereses intelectuales hacia la cruel, fabulosa e instructiva historia del hambre y de la alimentación. Autora del blog ‘Fogon’s Corner’, una esquina gastronómica en Periodista Digital, poblada de genios, figuras, anécdotas, cocina de palacios y grandes hoteles del mundo mundial.

El Mercado de San Miguel celebra su Centenario de la mano de La Orquesta Vegetal de Viena

El Mercado de San Miguel celebra su Centenario de la mano de La Orquesta Vegetal de Viena

Ayer vivimos una tarde inolvidable, engastada en las celebraciones de los (primeros) cien años del Mercado de San Miguel. Cumple su primer siglo y ha querido celebrarlo por todo lo alto con un exclusivo y original concierto a cargo de la Orquesta Vegetal de Viena, que interpretó ayer por la tarde varias piezas musicales con unos instrumentos nada usuales, creados con diferentes vegetales
Cocina “Marca España”

Cocina “Marca España”

Nuestro amigo, el brillante y polifacético periodista Juan Manuel Iglesias, Director General, Vicepresidente de Relaciones Externas de la Selección Española de Cocina Profesional Asociation, Presidente de la Asociación Española Escritores y Periodistas de Cultura Gastronómica, CEO La GastroRed, nos informa de las noticias siguientes: La Selección Española
Sierra de Monfragüe, el auténtico sabor natural en sus platos

Sierra de Monfragüe, el auténtico sabor natural en sus platos

Fundada en agosto de 2004, Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe se ha consolidado dentro del sector de productos ibéricos gracias a su método tradicional de elaboración y a sus sorprendentes apuestas de presentación de los mismos. Con sede en la localidad Malpartida de Plasencia en la provincia de Cáceres, la empresa se halla cerca del Parque Nacional de Monfragüe,
Una creación de Pablo Vicente Rivero del Hotel Rural Restaurante Peña del Alba

Una creación de Pablo Vicente Rivero del Hotel Rural Restaurante Peña del Alba

Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe y el Hotel Rural Restaurante Peña del Alba de Arroyomolinos de la Vera presentan hoy una nueva y suculenta creación gastronómica, fruto de la iniciativa conjunta para la promoción de productos y enclaves característicos de la comarca de la Vera. Pablo Vicente Rivero, chef del citado establecimiento hotelero, nos deleita
Demostración de productos Rougié en la localidad de Llanes

Demostración de productos Rougié en la localidad de Llanes

La localidad asturiana de Llanes acogió el pasado miércoles una demostración exclusiva de productos Rougié, en una iniciativa organizada por la empresa de distribución Exclusivas Vimen, que contó con la colaboración de la Asociación Allares, una entidad conformada por restaurantes y sidrerías de la región. El evento se celebró

VORS Oloroso Dulce 30 años obtiene una meritoria medalla de oro en una edición del certamen en la que se han valorado más de 14.000 vinos de todo el mundo

Odegas Barbadillo ha obtenido una medalla de oro (VORS, Oloroso Dulce 30 años), dos medallas de plata (Manzanilla en Rama y Selección Gewürtzraminer de Pirineos) y siete bronces en la última edición del Decanter World Wine Awards, uno de los certámenes internacionales más prestigiosos del mundo, en el que se han catado más de 14.000 vinos, a los
Una joya de la gastronomía ibérica: Arturo Sánchez

Una joya de la gastronomía ibérica: Arturo Sánchez

Nuestros amigos del equipo de Arturo Sánchez nos envian noticias de sus productos. ¿Quién dijo que el jamón ibérico no era un gran acompañante en los largos aperitivos estivales? Arturo Sánchez® sí que se puede disfrutar en verano. Porque con el calor no hay que renunciar a sabores tan únicos como el de jamón ibérico de

Cortijo de Suerte Alta, un aceite de oliva para cada plato

El aceite de oliva virgen, alimento por excelencia de la dieta mediterránea, se ha convertido en uno de los grandes pilares de la gastronomía de nuestro país. Combina a la perfección con todo tipo de platos elaborados de formas muy distintas y es cada vez más apreciado por sus exquisitos aromas y sabores. La última tendencia del aceite en la cocina, debido
El almeriense Cristóbal Muñoz, Ganador del I Premio Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon Bleu Madrid

El almeriense Cristóbal Muñoz, Ganador del I Premio Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon Bleu Madrid

Cristóbal Muñoz, estudiante del I.E.S. Almeraya (Almería), ha ganado la primera edición del Premio Promesas de la alta cocina, disputado el 7 de junio pasado en la sede de Le Cordon Bleu Madrid. El jurado, presidido por Martín Berasategui y compuesto por el presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía, Miguel Garrido, la periodista Rosa Rivas y

Ledger’s, las tónicas más innovadoras refrescan tu verano

El verano está a la vuelta de la esquina y la tónica, servida muy fría, es la opción perfecta para refrescarse. Gracias a Ledger's Tonic, los que ya han empezado con la ‘operación bikini' podrán disfrutar de ese delicioso momento a cualquier hora del día, porque se trata de una tónica Premium fabricada con stevia, el edulcorante más
Expo Foodservice 2013

Expo Foodservice 2013

Nuevo comunicado de nuestras amigas de www.mandalayeventosycomunicacion.com: Expo Foodservice 2013 cerró sus dos jornadas dedicadas a la hostelería y la restauración con más de 2.300 asistentes, el doble que en su edición anterior. Profesionales hosteleros y 62 expositores se dieron cita en Ifema dentro de un entorno profesional y dedicado a generar negocio. Además,

The 15º

La empresa española, de sello gallego, se adapta con esta nueva gama a las nuevas tendencias de mercado, marcadas por el consumo responsable. Los licores The 15º acaban de nacer y lo hacen en la línea que marcan las últimas tendencias de mercado. Según los informes de la consultora británica International Wine & Spirits Research está aumentando la
Nueva apertura de Julián Duque

Nueva apertura de Julián Duque

El conocido restaurador segoviano Julián Duque acaba de inaugurar un nuevo local en plena Plaza Mayor de Segovia, un proyecto que lleva su propio nombre -Restaurante Julián Duque- y que se suma a los otros cuatro espacios que posee en la provincia. Siendo cuarta generación de Maestros Asadores, en este nuevo restaurante no ha dejado de lado la tradición de la cocina castellana,

Las novedades del Vino español, se presentarán en China y Hong Kong

NUEVO VINO 2013, uno de los cinco Concursos Internacionales, oficiales del calendario español, ha sido requerido por varias asociaciones de importadores asiáticos, de sumilleres y jueces vinícolas, para presentar la primicia de los vinos españoles. La presentación oficial se celebrará en Octubre, haciéndolo coincidir con las ferias internacionales, Intl.

Vailima o el espíritu del té, ultra chic espacio teífero del selecto barrio de Salamanca (2)

El exótico nombre de la tienda, que etimológicamente recuerda a la palabra vainilla, no es un homenaje a la fragante especia, sino un personal reconocimiento a uno de los autores preferidos de la muy viajada Clara, Robert Louis Stevenson, escritor escocés mundialmente conocido por dos de sus obras: "La Isla del Tesoro" y "El extraño caso del Doctor Jekyll y Mr. Hyde". Trotamundo
El infinito mundo de las manzanas

El infinito mundo de las manzanas

Del 24 al 26 de mayo, la capital de Tirol del Sur, Bolzano, se convertirá en el centro de un espectáculo gastronómico único: el Festival del Gusto Alto Adige. Durante tres días se darán a conocer los productos típicos de la zona alpina italiana, como los vinos, los quesos, las carnes y las manzanas. Marlene® estará allí como referente
El restaurante Abades Triana reabre su espectacular terraza sobre el río Guadalquivir

El restaurante Abades Triana reabre su espectacular terraza sobre el río Guadalquivir

Llega el buen tiempo, y con él, la temporada de terrazas, que si en el resto de España puede aún demorarse un poco, en Andalucía ya está a punto. Y sin duda, una de las más espectaculares de Sevilla es El Mirador de Abades Triana, espacio gastronómico liderado en cocina por Elías del Toro, junto a Francisco Gayurt en sala y la sumiller Silvia

Monkey 47, la ginebra que salió de la Selva Negra

Monkey 47(www.monkey47.com), la ginebra que salió de la Selva Negra. La curiosa historia de este exclusivo destilado, con mucho sentimentalismo y aún más especias, merece ser contada. Porque suena bien y sabe mejor. Pero, ¿hay monos en dicha selva? Y, ¿por qué 47? Todo comenzó con la aparición de una caja de madera que contenía una botella
Boka Habby y Jérôme Braum, dos benefactores de la Humanidad gourmet

Boka Habby y Jérôme Braum, dos benefactores de la Humanidad gourmet

El amor a la cocina llevo a la exótica Haby Zongo, de Burkina Faso y al chef francés Jérôme Braum, a conocerse en un restaurante parisino en el que ambos trabajaban. Compartían una misma pasión e inquietud culinaria, que hizo surgir el amor entre ambos. Amor que luego plasmaron en su propio proyecto, y hoy es el Restaurante Boka (Puerto Deportivo Sotogrande,
Comienza el Terraceo

Comienza el Terraceo

Aires News Communicación nos pone al día de las mejores propuestas para gozar de los primeros y esperados rayos del sol: Ayre Gran Hotel Colón, el vergel de los fines de semana, con buffet mediterráneo y showcooking (Pez Volador, 1. Tel. 91 400 99 00. Madrid. www.ayrehoteles.com)Su terraza es un oasis en medio de la ciudad. Llena de vegetación, es un remanso de paz,

Regalos únicos para la mujer más especial: ¡Feliz Día de la Madre!

Para las mamás gourmet, nestra amiga Isabel Aires aconseja, para ese día tan particular, las sugestiones siguientes: Expiritwww.expirit.es Pensado para las más sibaritas y para las aficionados al buen comer; para las amantes de las bebidas más originales o para las mamás súper ‘Cañón'... en Expirit, el club gourmet de venta flash, encontrarás
Manzanilla Solear, de Bodegas Barbadillo continuará siendo la bodega líder en la Feria de Sevilla

Manzanilla Solear, de Bodegas Barbadillo continuará siendo la bodega líder en la Feria de Sevilla

Manzanilla Solear consolida, año tras año, su posición de liderazgo en la Feria de Sevilla. Para Bodegas Barbadillo, la Feria de Sevilla es, hoy más que nunca, la Feria de Solear. Una idea que los cientos de miles de visitantes que cada año pisan el Real aprueban eligiendo para su consumo la Manzanilla más emblemática de Barbadillo. Así lo refrendan,

Los aspirantes al Primer Premio Promesas de la Alta Cocina se disputan el voto de la Red

Nuestras amigas de Mandalay Eventos y Comunicación nos informan que la organización del "Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid" ha publicado en su página oficial de Facebook las vídeo-recetas de los aspirantes a la primera edición del galardón. En esta fase, los candidatos compiten por un puesto en la final, demostrando su talento y habilidades
Fairtrade lanza campaña de desayunos justos 2013

Fairtrade lanza campaña de desayunos justos 2013

Este año Fairtrade pide además a autoridades locales y organizaciones de la sociedad civil que firmen la Declaración "Comercio Justo más allá del 2015" instando a los líderes mundiales a que pongan en marcha un nuevo marco de desarrollo global después del 2015. Este marco debe tener como objetivo crear un mundo justo, equitativo y sostenible en el que
Los próximos 11 y 18 de abril, Degustaciones de Foie Gras en el Restaurante herculino Oído Cocina

Los próximos 11 y 18 de abril, Degustaciones de Foie Gras en el Restaurante herculino Oído Cocina

Los próximos días 11 y 18 de abril, el Restaurante Oído Cocina de La Coruña (Avda. Marina, 3) acogerá sendas Degustaciones de Foie Gras Rougié, a los clientes que reserven una plaza en el recinto para disfrutar de un completo menú desarrollado ex profeso por su jefe de Cocina, Luis Peral, que se servirá a partir de las 20 :30 horas. La singular

La Escuela de Alta Cocina Le Cordon Bleu Madrid forma y premia a los concursantes de Masterchef

Mandalay Eventos y Comunicación ha tenido la amabilidad de comunicarnos que Le Cordon Bleu, la escuela internacional de referencia en alta cocina, se suma al proyecto MasterChef con un plan de formación para sus concursantes y premios para los tres primeros clasificados. El talent show que estrena Televisión Española reúne a 15 aspirantes que compiten por ser cocineros
El Grupo Abades gestiona un nuevo hotel de cuatro estrellas en Sevilla: Hotel Abades Benacazón ****

El Grupo Abades gestiona un nuevo hotel de cuatro estrellas en Sevilla: Hotel Abades Benacazón ****

Nuestra amigas de Mandalay Eventos y Communicación nos comunican que El Grupo Abades continúa adelante con su proyecto de expansión hotelera haciéndose con la gestión por 20 años del hotel Andalusí Park, situado a pie de la autovía A-49 a la altura de Benacazón (Sevilla) y a 15 minutos de la capital. Este establecimiento, que ha pasado
Quesos de Suiza, presente en Salón de Gourmets

Quesos de Suiza, presente en Salón de Gourmets

Es un placer informar nuestros lectores del comunicado de prensa enviado por nuestra amiga Alba García Laguna: "Quesos de Suiza estará presente en el próximo Salón de Gourmets, que se celebra en Madrid del 8 al 11 de abril, con un stand donde los asistentes tendrán la oportunidad de degustar las principales variedades suizas: Appenzeller®, Emmentaler AOC, Le Gruyère

Receta Rougié de la mano del chef Javier Bello, Jefe de cocina del Hotel Pullman Madrid Airport & Feria

Tras la exitosa Semana del Foie Gras llevada a cabo el pasado mes de febrero en el Hotel Pullman Madrid Airport & Feria (Avenida Capital de España, 10), el jefe de cocina del citado recinto, Javier Bello, nos presenta una de sus particulares creaciones gastronómicas para el evento: "Bitoque de ternera macerada sobre puré meloso de patata, boletus, foie gras asado y macerado
Pecado Carnal, ahora triple tentación

Pecado Carnal, ahora triple tentación

¿Quién dijo que en España no había emprendedores en estos momentos? La firma Pecado Carnal (Fúcar, 9. Madrid. Tel. 91 172 22 07 / Covarrubias, 24. Madrid. Tel. 91 445 68 86. www.pecado-carnal.com) ha llegado recientemente al escenario gastronómico dispuesta a conquistar la capital a pesar de la crisis. Por eso, cuando no ha transcurrido todavía un año
Esponja Exfoliante con Huesos de Aceituna

Esponja Exfoliante con Huesos de Aceituna

Dentro de la búsqueda de novedades en el segmento de productos cosméticos destinados al cuidado corporal, La Chinata se complace en presentar su Esponja Exfoliante con Huesos de Aceituna, una referencia original que potencia sobremanera el efecto relajante del uso de este productos en el baño junto a los beneficios de exfoliación testados por la acción de los huesos

VINORO, nuevo éxito, con más de 1.100 asistentes

Nuestras dinámicas amigas de Aires Comunicación nos relatan esa noticia: vino, mucho vino, pero también deliciosas viandas, cuadros preciosos y todo enmarcado en una buena causa, la colaboración con la ONG Mensajeros de la Paz. Este es el resumen de la exitosa segunda edición de VINORO (www.salonvinoro.com Tel. 91 293 89 30) un salón único en torno a

“Devora, es Burgos”, éxito de la Capital Española de la Gastronomía 2013

A punto de colgar el letrero de completo, Burgos, la Capital Española de la Gastronomía 2013, ultima todos los detalles para recibir a miles de visitantes los próximos 23 y 24 de marzo. Con casi el 100% de plazas hoteleras ocupadas y más de 1.500 reservas en los restaurantes adheridos a la campaña, todo hace suponer que "Devora, es Burgos" 2013 va a batir todos los
Receta original Rougié: “Bogavante azul y Escalope de Foie Gras a la parrilla, puré de patatas y zumo de Pineau des Charentes”

Receta original Rougié: “Bogavante azul y Escalope de Foie Gras a la parrilla, puré de patatas y zumo de Pineau des Charentes”

Rougié se complace en presentar una creación gastronómica con las que sacar partido de "Las Colas y Pinzas de Bogavantes Azul peladas" un novedoso producto de la firma gala, que resultó ganador del Premio a la Innovación en la pasada Feria Internacional de la Restauración hostelería y alimentación Sirha 2013. De sabor sutil, singular e intenso,

Cortijo de Suerte Alta, Premio al Mejor Aceite Ecológico 2013

La almazara Cortijo de Suerte Alta está de enhorabuena. Su aceite acaba de ser reconocido como el Mejor Aceite Ecológico 2013 en Gastrotur, II Feria de Gastronomía y Turismo Gastronómico celebrada en Granada. Un reconocimiento que ya recogió en la primera edición y que viene a certificar la calidad del mismo en el segmento de los aceites de producción
MAD*28001, lo nuevo de la Factoría Wogaboo

MAD*28001, lo nuevo de la Factoría Wogaboo

MAD*28001 es el nombre del nuevo proyecto gastronómico de los hermanos Borja y Alfonso Domínguez, creadores de exitosos conceptos como The Wok o Wogaboo. Dicho concepto nace con vocación de convertirse en una alternativa asequible, divertida y de calidad dentro de las opciones gastronómicas de la capital; un espacio de picoteo, pero también de after dinner con una
VINORO 2012: un encuentro con Baco cargado de solidaridad y arte

VINORO 2012: un encuentro con Baco cargado de solidaridad y arte

3, 2, 1... Ya no queda nada para dar el pistoletazo de salida a la segunda edición de VINORO (www.salonvinoro.com Tel. 91 293 89 30) que promete superar a su antecesora. Un salón único en torno a los vinos de España que reunirá las etiquetas ganadoras de los premios Oro y Gran Oro en los concursos de 2012 para darlas a conocer de forma divertida. ¡Un espacio

La nueva cosecha de “Claudium” recoge sus primeros reconocimientos internacionales

"CLADIVM", aceite de oliva premium de la almazara cordobesa Aroden SAT (www.aroden.com) acaba de recibir los primeros reconocimientos internacionales a la cosecha recién presentada. La nueva campaña certifica así la calidad de su producción, que viene siendo premiada desde hace años, tanto nacional como internacionalmente. En esta ocasión, los reconocimientos
Aponiente desde tierra… para descubrir el mar

Aponiente desde tierra… para descubrir el mar

Aponiente (Puerto Escondido, 6. Ribera del Marisco. El Puerto de Santa María, Cádiz. Tel. 956 851 870, www.aponiente.com) lleva siete años navegando y Ángel León ‘pescando' para sorprender y conquistar cada nueva temporada... 2013 comienza en este gran ‘barco' y lo hace desde tierra, para contar lo que sale del océano. El ‘Chef del Mar', junto
Gastromarketing, el Primer Congreso de Marketing Gastronómico de España

Gastromarketing, el Primer Congreso de Marketing Gastronómico de España

Una buena noticia de parte de nuestra amiga Isabel Aires: GastroMarketing (www.gastromarketing.org), el primer congreso de Marketing Gastronómico que se celebra en España, y que tendrá lugar en el Auditorio del Museo Picasso de Málaga el próximo 20 de marzo, tiene como objetivo proporcionar a los negocios de hostelería una visión moderna sobre el marketing
Gasset Habana

Gasset Habana

Nuestras incansables amigas de Aires News nos informan que desde hace 21 años el mundo tiene una cita anual con el agua y rinde un homenaje a este elemento tan vital para celebrar su gran día. En una cumbre de la ONU que tuvo lugar en Río de Janeiro, se decidió que cada 22 de marzo el protagonista fuera el H20, estableciendo así el Día Mundial del Agua. Ahora
“La Cocinera del Presidente”, la película gastronómica del año

“La Cocinera del Presidente”, la película gastronómica del año

"La Cocinera del Presidente" refleja la emoción culinaria inspirada en la extraordinaria historia de Danièle Delpeuch, la cocinera privada del presidente francés François Miterrand. Esta película de Vincent cuenta como Hortense Laborie (nombre ficticio que se le da a Danièle) una renombrada cocinera del Périgord, no acaba de creerse que el presidente
Pensando para él, pero también para compartir en familia, son los mejores regalos para Papá, para celebra su gran día

Pensando para él, pero también para compartir en familia, son los mejores regalos para Papá, para celebra su gran día

Nuestra amiga Isabel Aires, de Aires Communication, nos sugiere esas golosas direcciones para festejar el Día del Padre 2013:UNA PISTA CLÁSICAPonzanoPonzano, 12 Madrid, Tel. 91 448 68 80 www.restauranteponzano.comEste restaurante, situado en una de las calles más animadas del barrio de Chamberí, es todo un referente cuando lo que se busca es cocina de toda la vida, por lo
¡Presume de Gadget con manzanas Marlene®! ¡Además de calidad, traen muchos premios!

¡Presume de Gadget con manzanas Marlene®! ¡Además de calidad, traen muchos premios!

Tres etiquetas azules de Marlene® y un poco de suerte. No hace falta nada más para conseguir uno de los fabulosos regalos del nuevo concurso en España de las manzanas que cultivan los socios del Consorcio VOG, en la zona italiana de Alto Adige/Südtirol. Del 18 de marzo al 13 de mayo, cada vez que alguien compre manzanas Marlene® podrá participar en el sorteo de 7 iPad
MARLENE® TE LO PONE MUY FÁCIL CON SU APP “SHOP&COOK”

MARLENE® TE LO PONE MUY FÁCIL CON SU APP “SHOP&COOK”

A partir de la mitad de marzo, los usuarios de dispositivos Apple y Android podrán instalar en su smartphone la nueva aplicación de Marlene®, "Shop&Cook". Una herramienta con la que se pueden crear listas de la compra personalizadas, y acceder a una base de datos con más de 100 recetas, casi todas elaboradas con manzanas. En menos de un minuto, y desde cualquier parte,
TALENTS AT WORK: ANA Y MARTA HIDALGO, MAGAS DE "CUPCAKE MADRID"

TALENTS AT WORK: ANA Y MARTA HIDALGO, MAGAS DE «CUPCAKE MADRID»

La curiosité est une gourmandise. Voir, c'est dévorerRead more at http://www.dicocitations.com/citations-mot-gourmand.php#EEo1vcMLCc4TyQG2.99 "La inclinación femenina para la gula tiene algo de instintivo, ya que es favorable a la belleza" (Brillat Savarin, Méditation XI, "De la Gourmandise", Physiologie du Goût, 1826) ¿Tienes el complejo de Peter Pan? ¿Añoras

Finde con sabor a cake de té matcha, pistachos y chocolate con leche

El mercurio está en caída picada y resulta una perfecta excusa para deleitarnos con una excelente receta, ideal para ese frío finde, a base de té, pistachos y chocolate. Tan sutil como aromático y fácil de realizar, ese chococake hecho en 20', es perfecto para merendolas y desayunos alrededor de un generoso tazón de cacao espeso, tocado de crema y canela,
Los vinos de Vinoro 2012, Doble Oro: por su calidad y solidaridad

Los vinos de Vinoro 2012, Doble Oro: por su calidad y solidaridad

Aires News nos informa que la segunda edición de VINORO superará a la primera en cantidad, calidad y generosidad (www.salonvinoro.com Tel. 91 293 89 30). Un salón único en torno al vino que reunió el año pasado, por primera vez, a las etiquetas ganadoras de los premios Oro y Gran Oro en los concursos de 2011. Un evento en el que se pudieron catar más

Expo Foodservice 2013

Nuestras amigas de Mandalay nos informan que los próximos 4 y 5 de junio el Pabellón 2 de IFEMA de Madrid acogerá una nueva edición de la cita profesional Expo Foodservice (www.expofoodservice.com), un importante encuentro de negocios del sector de la hostelería y restauración. Este año hay importantes novedades, comenzando por un cambio de emplazamiento

Kids Zone de Wogaboo

Nuestras dinámicas amigas de Mandalay nos informan que los restaurantes Wogaboo (www.wogaboo.com) te proponen un apetecible plan de familia para el disfrute de niños y padres. Han estrenado una kids zone en 7 de sus restaurantes de Madrid, una zona pensada para los peques donde se divertirán con un montón de juegos mientras los "mayores" disfrutan de la mesa y sobremesa.

Reliquia Pedro Ximénez, de Bodegas Barbadillo, elegido uno de los once Magníficos 2013

Reliquia Pedro Ximénez, de Bodegas Barbadillo, ha sido elegida por la prestigiosa guía Vivir el Vino como uno de los once Magníficos de 2013, un reconocimiento que tiene como objetivo fundamental reconocer, por categorías, los mejores vinos del año. La entrega del galardón que materializa este premio ha tenido lugar recientemente en el escenario del Teatro

El mundo del vino llega a Le Cordon Bleu Madrid

Dulce, salado y ahora también en copa. Le Cordon Bleu Madrid presenta una novedad en su línea de programas gourmet e introduce el vino como protagonista de dos nuevos cursos cortos. Junto a los programas tradicionales de cocina y pastelería, los monográficos dedicados al mundo del vino suponen una nueva oportunidad formativa para profesionales y aficionados de las artes
La gastronomía mediterránea estuvo presente en el IV Salón MiEmpresa de Madrid, los días 12 y 13 de febrero pasados

La gastronomía mediterránea estuvo presente en el IV Salón MiEmpresa de Madrid, los días 12 y 13 de febrero pasados

El Salón Mi Empresa es un encuentro enfocado para Emprendedores y Pymes, con implicación de numerosas instituciones públicas y empresas privadas, que conjuga lo teórico con lo práctico y facilita el intercambio de experiencias y el networking y contó con la participación de más de 80 entidades: ministerios e instituciones, asociaciones y fundaciones,

Amontillado VORS y Manzanilla Solear, de Bodegas Barbadillo, obtienen el Premio de la Prensa 2012

Amontillado VORS de Barbadillo y Manzanilla Solear han obtenido el Premio de la Prensa que concede anualmente la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino. Ambos vinos, de Bodegas Barbadillo, han sido reconocidos en la categoría de Vinos con Crianza Biológica, Oxidativa y Mixta. El jurado, formado por prestigiosos profesionales del sector, algunos de los cuales
Le Cordon Bleu Madrid elige a los aspirantes al Primer Premio “Promesas de la Alta Cocina”

Le Cordon Bleu Madrid elige a los aspirantes al Primer Premio “Promesas de la Alta Cocina”

Le Cordon Bleu Madrid anuncia los 50 seleccionados al Premio Promesas de la alta cocina. Un total de 32 centros de enseñanza de 17 provincias contarán con representación en la segunda fase del certamen. El nivel de excelencia de los participantes está asegurado, teniendo en cuenta que la mayor parte de los candidatos seleccionados fueron presentados por sus centros de estudios.
Cómete IKURA

Cómete IKURA

Más sabrosas noticias de nuestras amigas de Aires News: han pasado 6 años desde que Jaime Finol abriera las puertas de IKURA (Costa Rica, 22. Madrid. Tel. 91 359 98 63. www.ikura.es) en el barrio de Chamartín. Eran otros tiempos, Japón estaba más lejos, ‘sushi' sonaba más a chino que a otra cosa y lo de comer con palillos era de marcianos... Ahora la