Marie José Martin Delic Karavelic

Marie José Martin Delic Karevelic, (Niza, Francia, 1951) Por tradición familiar y gusto personal orientó muy temprano sus intereses intelectuales hacia la cruel, fabulosa e instructiva historia del hambre y de la alimentación. Autora del blog ‘Fogon’s Corner’, una esquina gastronómica en Periodista Digital, poblada de genios, figuras, anécdotas, cocina de palacios y grandes hoteles del mundo mundial.

Coravin y su nuevo tapón de rosca

Coravin y su nuevo tapón de rosca

Coravin se distingue por su amplía su gama de productos. El dispositivo para extraer el vino sin descorchar la botella presenta su nuevo tapón de rosca que permite utilizar el sistema Coravin también en este tipo de botellas, ampliando sus posibilidades de uso y protegiendo la calidad de estos vinos hasta tres meses después de servirse la primera copa. El tapón de
¿Has probado ya el whiskey irlandés Roe & Co?

¿Has probado ya el whiskey irlandés Roe & Co?

Roe & Co es el nuevo whiskey irlandés de malta que está decidido a convertirse en el blended premium favorito de las personas que se caracterizan por su espíritu libre, un destilado para todos aquellos que aprovechan cada ocasión para disfrutar y están continuamente buscando nuevas experiencias. Esta extraordinaria expresión del whiskey irlandés

Una ducha de vino para garantizar los mejores tragos

Una de las hazañas más interesantes de Coravin recibe el nombre de Aireador y se trata de un pequeño dispositivo que permite al consumidor oxigenar más el vino servido con Coravin. El Aireador Coravin sirve para mejorar la experiencia al beber vino gracias a su novedoso funcionamiento. Esta pequeña pieza de apenas 33mm se acopla perfectamente al pitorro del Coravin
Ibiza: La pasión gastronómica de la isla

Ibiza: La pasión gastronómica de la isla

A lo largo de los años, Ibiza se ha posicionado como una de las ciudades de referencia en la gastronomía mediterránea, fusionando productos de primera calidad arraigados a la isla, con una imponente cultura e historia culinaria detrás. Las Jornadas de Primavera #IbizaSabor y el Foro de Gastronomía, son sin duda los dos eventos gastronómicos más importantes
De la huerta a la mesa de “Donde Marian”

De la huerta a la mesa de “Donde Marian”

Con la baja de temperaturas propias de esta época llegan nuevas verduras de temporada con las que preparar sencillos platos como menestras de verduras, donde se recoge el sabor de cada producto sin apenas variaciones. Esa es la principal apuesta del restaurante Donde Marian, que tras más de dos décadas abierto sigue siendo un referente para consumir verduras, además de pescado
Los cócteles que maridaron platos con estrella Michelin

Los cócteles que maridaron platos con estrella Michelin

En noviembre 2017 se celebró en el hotel The Ritz Carlton Abama de Tenerife la Gala Guía MICHELIN España y Portugal 2018, el evento anual que reconoce la excelencia culinaria. Por segundo año consecutivo, la alta coctelería de Ron Zacapa y los mejores chefs del país comparten espacio. Ángel Arruñada, ganador de la World Class Competition de España
Plátano de Canarias: un súper alimento muy saludable

Plátano de Canarias: un súper alimento muy saludable

La Asociación de Productores de Plátano de Canarias (ASPROCAN) ha presentado hace algunos meses el libro "Plátano de Canarias y Salud", un completo proyecto de divulgación médica para dar a conocer entre la comunidad médica española las numerosas propiedades de esta fruta. Prestigiosos profesionales del área de las ciencias de la salud recopilan
Diez planes originales para disfrutar de Formentera en invierno

Diez planes originales para disfrutar de Formentera en invierno

Formentera, una isla activa durante los 365 días del año, no pierde su atractivo durante los meses de invierno. Más allá de las imágenes típicas de verano, la pequeña de las pitiusas muestra durante esta época su cara más mágica e inquietante, su naturaleza salvaje y sus verdaderas raíces. Una forma de vida única que
Alta cocina vegana

Alta cocina vegana

En apenas un año y medio este restaurante healthy ha logrado posicionarse entre sus clientes como un lugar donde todo gira en torno a propuestas de lo más saludables, donde los platos están pensados para que aporten un mayor beneficio nutricional al organismo, además de ser visualmente atractivos y preparados con los productos que cada temporada brinda la naturaleza. Levél
Nitrogenie, el helado mágico

Nitrogenie, el helado mágico

Nitrogenie, la primera firma de helados creados a partir de nitrógeno líquido en esta latitud, ha abierto tienda en el número 1 de la calle Sombrerers, en pleno Born. La apertura de Nitrogenie se ha hecho junto a Laborde Marcet, empresa que gestiona patrimonio e inversiones inmobiliarias, con sede en Barcelona y fundada por los jóvenes empresarios Miquel Laborde y Gerard
Hamburguesas para vivir y compartir

Hamburguesas para vivir y compartir

Madrid vive una auténtica revolución gastronómica en materia de hamburguesas, algo que supone un auténtico reto para quien abre un nuevo negocio. Pero en el caso de AviBurger son ya casi siete años los que avalan la experiencia de una empresa con sede en Caracas que ha conseguido en este tiempo abrir ya su decimoquinto restaurante y tiene planes de seguir expandiéndose
Pago de Espejo y su cosecha temprana

Pago de Espejo y su cosecha temprana

Es innegable que cualquier alteración climática fuera de lo esperado afecta a las producciones agrícolas, y el aceite de oliva virgen extra es uno de los productos que más lo sufren. Pago de Espejo ha completado con éxito la recolección de su cosecha Sin embargo, llegar a la excelencia de sus parámetros ha sido especialmente difícil este año,
Los diez restaurantes más slow de España

Los diez restaurantes más slow de España

El factor principal tras esta selección de restaurantes presentes en la última edición de la guía MICHELIN España y Portugal 2018 es la filosofía que invita a reconectar con uno mismo y tomarse el tiempo necesario para disfrutar de experiencias únicas. La siguiente lista se centra en el placer de disfrutar de menús especiales, acompañados
Patrimonio Natural y Gastronomía, ejes de la presencia de la provincia de Burgos en Fitur

Patrimonio Natural y Gastronomía, ejes de la presencia de la provincia de Burgos en Fitur

Burgos mostrará en FITUR la variedad de su oferta turística que incluye a partes iguales naturaleza, historia, gastronomía, arte y tradiciones. Y es que la provincia de Burgos es, ante todo, patrimonio humano y cultural, y por ello desde la Diputación en colaboración con la ciudad, llevará cada ángulo de esta provincia a una feria que espera superar
Palma se presenta como destino gastronómico en FITUR 2018

Palma se presenta como destino gastronómico en FITUR 2018

Palma cuenta con dos restaurantes con estrella Michelin, Adrian Quetglas y Marc Fosh y otro par de establecimientos a cargo de cocineros que poseen el galardón: el Aromata de Andreu Genestra y el Tomeu del hotel Sant Jaume, de Tomeu Caldentey. 2018 será el año de la gastronomía en Palma. La capital balear ha presentado en FITUR su oferta gastronómica, destacando la
Empieza Fitur 2018 en Madrid

Empieza Fitur 2018 en Madrid

Rudolf Rannegger, Deputy Managing Director de MCI en Madrid para España y Portugal, subraya el protagonismo de la capital para la atracción de reuniones, la 3ª ciudad a nivel mundial en organización de eventos internacionales. En este contexto, la industria del turismo mundial se reúne desde esta semana en Madrid para la 38ª edición de Fitur. "Madrid lo
Fitur 2018

Fitur 2018

La cocina mediterránea es una de las más prestigiosas del mundo, con una infinidad de sabores, técnicas, productos de primera calidad y diversidad de chefs. Dentro de este mar gastronómico, Ibiza es uno de los máximos exponentes de una cocina que combina tradición e innovación. En FITUR, la isla pitiusa quiere hacer visible esa identidad tan característica
Cócteles creativos: te decimos dónde, tú decides cuándo

Cócteles creativos: te decimos dónde, tú decides cuándo

Peter O'Connor, Brand Ambassador de Roe & Co, y los bartenders Julio de la Torre y Antonio Naranjo, te dan las claves para disfrutar del nuevo whiskey irlandés. ste nuevo whiskey, suave y afrutado, creará tendencia. Roe & Co es el nuevo whiskey decidido a convertirse en el blended premium favorito de las personas que se caracterizan por su espíritu libre e inquieto. Un
Trash Cooking: aprende a reutilizar alimentos

Trash Cooking: aprende a reutilizar alimentos

A menudo, acostumbramos a cocinar en exceso. Puedes aprender a reutilizar algunos de esos alimentos para crear nuevos platos. Algunas sugerencias. El Mesón de Fuencarral: dos de sus productos más emblemáticos son el cordero y el cochinillo de Segovia. Con esta carne es posible preparar una rica lasaña al horno o las clásicas croquetas de la casa. Levél Veggie
Bulleit Bourbon te propone celebrar el estreno de la película más esperada del año con un magnifico cóctel y unas buenas palomitas

Bulleit Bourbon te propone celebrar el estreno de la película más esperada del año con un magnifico cóctel y unas buenas palomitas

Si eres un friki de Star Wars ya te sabrás de memoria la película de la saga "Episodio VIII-El último Jedi", dirigida por Rian Johnson. En honor a la cinta, Ángel Arruñada, ganador de la World Class Competition de este año en España, ha creado un cóctel épico con Bulleit Bourbon. Un cóctel inspirado en la atmosfera de esta película
Hard Rock celebra a lo grande el esperado Big Game en el Café de Barcelona

Hard Rock celebra a lo grande el esperado Big Game en el Café de Barcelona

El próximo domingo 4 de Febrero Hard Rock Cafe Barcelona acogerá en vivo y en directo el esperado The Big Game, prologando su horario habitual y manteniendo sus puertas abiertas hasta que acabe el partido. En todas las pantallas del establecimiento se retransmitirá la edición 2018 de la gran fiesta anual del Fútbol Americano, la cual tendrá lugar en el estadio
Hard Rock Café rinde su homenaje más especial a Metallica la noche antes de que la formación músical actúe en Barcelona

Hard Rock Café rinde su homenaje más especial a Metallica la noche antes de que la formación músical actúe en Barcelona

El próximo 7 de Febrero la mítica banda de rock estadounidense originaria de Los Ángeles ofrecerá su concierto más esperado en el Palau Sant Jordi de Barcelona con motivo de su Worldwired Tour. Aprovechando la ocasión y escogiendo como fecha la noche previa, Hard Rock Cafe Barcelona rendirá su homenaje más especial celebrando una fiesta pre-concierto
Swarovski presenta su colección para San Valentín 2018, así como la campaña #Brillianceforall

Swarovski presenta su colección para San Valentín 2018, así como la campaña #Brillianceforall

Para su colección ‘Día de San Valentín 2018', Swarovski apuesta por un enfoque fresco y moderno pensado para cada uno de nosotros y para múltiples ocasiones. La estética romántica se presenta completamente renovada y reinterpretada, tal como explica la Directora Creativa, Nathalie Colin: "El amor lo conquista todo, y tiene tantas facetas... Swarovski

Spaincares impulsa Fitur Salud como escaparate de un sector español de 500mm de euros

El Clúster Español de Turismo de Salud desarrollará en el Pabellón 8 junto a Ifema los contenidos de esta cuarta edición: una expositiva, una zona comercial, una académica y un espacio de demostraciones dirigido al público. En 2017, Fitur Salud acogió a 17 expositores que representaron a más de 150 centros sanitarios y empresas del sector,
Pago de Espejo, un súper gastro-regalo por San Valentín

Pago de Espejo, un súper gastro-regalo por San Valentín

Nuestro oro líquido ibérico es uno de los productos más apreciados de nuestra gastronomía, tanto en España como fuera de nuestras fronteras. Un regalo que cumple con nota las tres B: bueno (100% picual), bonito (botella elegante y de diseño) y barato. Pago de Espejo se puede adquirir en dos formatos: una botella de 500 ml (10,50€) o un "bag in tube" de
El próximo 8 de Febrero se celebra el Día Internacional del Scotch whisky

El próximo 8 de Febrero se celebra el Día Internacional del Scotch whisky

Por segundo año consecutivo, el próximo 8 de febrero, se celebrará el Día Internacional del Scotch Whisky con eventos y fiestas por todo el mundo. Se consolida así la fama de este destilado escocés como el preferido de los amantes del whisky, y la bebida perfecta para compartir con la mejor compañía donde sea y cuando sea. Ronan Beirne, Director

En el marco de su décimo aniversario, G’VINE revela su nueva ginebra Nouaison Gin

La Maison G'Vine Gin revela su nueva ginebra Nouaison Gin. Intensamente aromática pero suave y redonda, Nouaison Gin pretende agitar la industria de las ginebras con su innovadora revelación basada en la elegancia de la uva combinada con un perfil complejo y picante. Nouaison Gin refleja el tradicional ADN no convencional de G´Vine presentándose como una nueva expresión
Por fin, ¡Euskadi en la sierra madrileña!

Por fin, ¡Euskadi en la sierra madrileña!

Moralzarzal acoge Barrenola, un restaurante cuya alma ahonda en las recetas tradicionales de Euskadi. Bajo la asesoría gastronómica del chef David Marcano, y la jefatura de cocina de Yago Márquez (discípulo de Martín Berasategui), Barrenola ofrece raíces vascas en el corazón de la sierra. Barrenola debe su nombre al caserío de la familia Larrea,
Soy Kitchen, restaurante de alta cocina asiática, espacio polivalente donde la Gastronomía se muestra en mayúsculas

Soy Kitchen, restaurante de alta cocina asiática, espacio polivalente donde la Gastronomía se muestra en mayúsculas

Restaurante de culto para muchos, en el nuevo espacio Soy Kitchen la propuesta gastronómica expresa la particular visión de la cocina de autor de Julio (Yong Ping Zhang). Una mezcla del mejor producto local con cocinas y técnicas del mundo, hacen que las distintas experiencias gastronómicas de Soy Kitchen sean un referente. En Soy Kitchen se acabaron las normas, se acabó

Matarromera ha ganado el premio Vine Science

Bodega Matarromera ha sido galardonada con el Premio Vine Science 2017 en la World Bulk Wine Exhibition (WBWE) por un proyecto que estudia cómo los extractos de la uva permiten suplementar la dieta usando menor contenido en sal y mejorando los niveles de azúcar en sangre. La WBWE, celebrada en Ámsterdam, acogió la entrega del premio al mejor póster científico.
Lateral Consell, uno de los restaurantes más indispensables del Eixample barcelonés, estrena nuevo concepto de interiorismo

Lateral Consell, uno de los restaurantes más indispensables del Eixample barcelonés, estrena nuevo concepto de interiorismo

Ubicado en pleno corazón de Barcelona, LATERAL CONSELL se ha convertido en un imprescindible gastronómico por su innovador modelo de restauración, que combina en su carta una amplia variedad de pinchos individuales con otros formatos para compartir; una cocina honesta en la que la calidad y transparencia de las materias primas utilizadas y los procesos diarios de elaboración
El Mercado de Vallehermoso se viste de Gastrofestival

El Mercado de Vallehermoso se viste de Gastrofestival

Llega una de las citas gastronómicas del año. El Mercado de Vallehermoso no podía perdérsela y ha programado talleres, catas y conferencias para todos los gustos y públicos, incluido el infantil. Del 20 de enero al 4 de febrero propone catas, degustaciones, talleres y cursos con la gastronomía como protagonista. Un total de 16 propuestas diseñadas para
Spaincares impulsa Fitur Salud como escaparate de un sector español de 500 MM de euros

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El Clúster Español de Turismo de Salud desarrollará en el Pabellón 8 junto a Ifema los contenidos de esta cuarta edición: una expositiva, una zona comercial, una académica y un espacio de demostraciones dirigido al público. En 2017, Fitur Salud acogió a 17 expositores que representaron a más de 150 centros sanitarios y empresas del sector,
Matarromera estará presente en la nueva oferta enoturística de España en Fitur

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Bodegas Familiares Matarromera forma parte, junto con ocho de los grupos bodegueros más importantes de España, del proyecto "Spain Through its Wineries", que nace fruto de la colaboración entre la Organización Mundial de Turismo y el Foro de Marcas Renombradas Españolas. Spain Through its Wineries ("De bodegas por España") contará con un stand propio
Lateral Fuencarral, uno de los locales más icónicos en pleno centre de Madrid, renueva su imagen

Lateral Fuencarral, uno de los locales más icónicos en pleno centre de Madrid, renueva su imagen

Lateral Fuencarral abre de nuevo sus puertas sorprendiendo con una imagen totalmente renovada en el centro de la capital. El local, situado en el número 43 de la calle Fuencarral, fue inaugurado por primera vez en 2003 y ahora se reinventa apostando por un exclusivo ambiente diseñado por las reconocidas interioristas Alba Hurlé y Alicia Martín (Cousi Interiorismo). Manteniendo
El mítico restaurante chino de la Plaza de Luna renueva su aspecto y su carta

El mítico restaurante chino de la Plaza de Luna renueva su aspecto y su carta

El Buda Feliz, primer restaurante chino que abrió en España en el año 1974, afronta ahora una nueva etapa uniendo su solera a una nueva propuesta gastronómica a cargo del chef "Julio" Yong Ping Zhang (Soy Kitchen, Lamian). Oficiando como consultor gastronómico, el joven cocinero revoluciona los fogones del establecimiento con originales platos de comida callejera
Javier Angulo recibe la Insignia Dorada de Matarromera

Javier Angulo recibe la Insignia Dorada de Matarromera

La empresa vitivinícola hace entrega de su máximo reconocimiento a importantes personalidades del panorama político, económico, gastronómico y cultural de nuestro país. El director de la Seminci recibe de manos del presidente de la compañía, Carlos Moro, este reconocimiento por su apoyo y defensa del cine y su compromiso con el arte y la cultura
Un Sant Jordi dulce en City Restaurant

Un Sant Jordi dulce en City Restaurant

Sant Jordi. Día especial para Barcelona, para salir a la calle, disfrutar del ambiente e intercambiarse regalos. Un libro, una rosa o, por ejemplo, un postre maridado de ginebra premium y pastel de queso en el City Restaurant del Grand Hotel Central. Es la propuesta del chef del restaurante, Alberto Vicente, para disfrutar Sant Jordi a cualquier hora y en cualquier estancia del local. Un combinado

Más de 50 restaurantes participan en las jornadas gastronómicas de primavera de las Jornadas Gastronómicas #IbizaSabor16

Organizadas por el Consell d'Eivissa y Pimeef, rinden homenaje a productos excelentes como la gamba roja, la langosta, el "peix fort", la sobrasada o la patata roja y a elaboraciones emblemáticas como el "bullit de peix", el "guisat de peix", el "sofrit pagès" o el "flaó". Además, 11 restaurantes ofrecerán una cata de aceites de Ibiza en la mesa. Las jornadas incluyen
Los próximos 15, 16 y 17 de abril , Sabor Salou reúne lo mejor de la gastronomía local y catalana

Los próximos 15, 16 y 17 de abril , Sabor Salou reúne lo mejor de la gastronomía local y catalana

Medio centenar de expositores convertirán Salou en destino gastronómico en la Costa Dorada gracias a la sexta edición de la feria gastronómica Sabor Salou, un evento dedicado a la restauración, y a los productos DOP y gourmet provenientes tanto del municipio como del resto del territorio catalán. La edición 2016 de Sabor Salou ofrecerá todo tipo
niMÚ Bistró

niMÚ Bistró

Nuestro amigo Luis Méndez, de niMÚ bistró, nos informa de los cambios introducidos en la carta del famoso restaurante capitalino. ¡Probad y disfutrar! Mollejas crujientes con bravasMilhojas de verduras con pulpoTomates rellenos de langostinos tigreMejillones al pil-pilPez mantequilla con goma Wakame y salsa yakinikuFajitas de maíz con secreto Ibérico y patatas

Ten Acre, las chips y palomitas de fábula

Las patatas fritas y las palomitas son dos de los snacks más populares, por su fácil consumo y gran oferta en el mercado. Por eso cada vez es más difícil sorprender con sabores originales. Eso lo saben los creadores de Ten Acre, una marca británica que fascina por sus singulares sabores y que llegan a España de la mano de Delirio Gourmet Foods. Entre las primeras,
La Candelita inaugura dentro de su Afterwork los "TALLERES LA CANDELITA" sobre salud y gastronomía

La Candelita inaugura dentro de su Afterwork los «TALLERES LA CANDELITA» sobre salud y gastronomía

Las tardes del Afterwork de La Candelita se están moviendo. No sólo podrás tomarte su oferta de happy hour de copas y cócteles, disfrutar de uno de sus maridajes foodies de tapa gastronómica con Gin Tonic o Mojito, o conectarte a internet con su wifi gratuito, sino que también te pondrás apuntar a diversas actividades para aprender sobre nutrición

El conocido presentador Jota Abril, protagonista del showcooking de ‘Dapwurst’ en Salón de Gourmets

Las siete variedades de las salchichas gourmet ‘Dapwurst' que ya se comercializan están inspiradas en distintas cocinas y sabores del mundo. El presentador de ‘La mañana de la 1' de TVE, Jota Abril, junto a todo el equipo de DAPSA, una consolidada empresa nacional del ámbito cárnico desde hace 35 años, se dieron cita el 5 de abril de 2016 en ‘Salón