Marie José Martin Delic Karavelic

Marie José Martin Delic Karevelic, (Niza, Francia, 1951) Por tradición familiar y gusto personal orientó muy temprano sus intereses intelectuales hacia la cruel, fabulosa e instructiva historia del hambre y de la alimentación. Autora del blog ‘Fogon’s Corner’, una esquina gastronómica en Periodista Digital, poblada de genios, figuras, anécdotas, cocina de palacios y grandes hoteles del mundo mundial.

MIYABI, ARTESANÍA JAPONESA EN CADA CORTE

Cristina Barbera informa que la creación de espadas japonesas es la forma suprema de expresión artística e icono de esa cultura. La cuna de esa tradición se sitúa en
La nueva colección Staub de cerámica y hierro fundido, con fondues, tajines o woks, representa la más alta calidad en fabricación

La nueva colección Staub de cerámica y hierro fundido, con fondues, tajines o woks, representa la más alta calidad en fabricación

Nuestra amiga Cristina Barbero no informa sobre utensilios de cocina. Aunar eficacia, calidad y diseño es la tarea pendiente de esas herramientas. Sólo unas pocas piezas saldrían más allá de los fogones para conquistar las mesas. Y todavía menos de ellas son utensilios de reconocida calidad de fabricación. Los productos de la marca francesa Staub combinan

La Virgen del Carmen trae fiesta al Barrio y al Mercado de Chamberí

El mercado de Chamberí, experto organizador de eventos con cata de producto incluida, ofrecerá entre el lunes 14 y el sábado 19 de julio degustaciones y un concierto para celebrar la fiesta con los vecinos por todo lo alto. ¿Qué hay fiesta? El Mercado de Chamberí (Alonso Cano, 10. Madrid. Tel. 91 446 95 74. www.mercadodechamberi.blogspot.com) se apunta seguro.

La Dominga se refresca con sangría

La sangría es una bebida typical spanish que apetece en algunas ocasiones. Pero no suele haber un local de referencia para poder disfrutar de una que sea verdaderamente casera, que esté bien fresca y que tenga esos trocitos de fruta recién cortada que tanto sabor le aportan. ¿Es mucho pedir? Pues para La Dominga (Espíritu Santo, 15. Madrid. Tel. 91 523 38 09. www.ladominga.es)

Llévate La Candelita a cualquier parte

Porque a todos nos gustaría estar en el Caribe, La Candelita (Barquillo, 30. Madrid. Tel. 91 523 85 53. www.lacandelita.es), el restaurante de ‘Estilo Libre Latino’ por excelencia de la capital, nos lo acerca  desde hace más de 3 años a través de sus sabores, con la gastronomía peruana y venezolana como protagonistas. Y ahora, además, es posible

El Padre Ángel desde Irak hace un llamamiento por la Paz: «La religión bebe ser ayuda y consuelo para el hombre, no un pretexto para el odio, la violencia, y la muerte. Los políticos deben dialogar»

El Padre Ángel, presidente y fundador de la ONG Mensajeros de la Paz viaja a Irak, concretamente a las ciudades de Kirkuk, Mosul y Erbil para conocer sobre el terreno las necesidades sociales de la población, llevar ayuda humanitaria, y estudiar próximas acciones humanitarias en el país. En su visita a los campamentos de desplazados en la frontera del

EL MISTERIO DE PALO CORTADO: UNA PELÍCULA DE JOSÉ LUIS LÓPEZ LINARES

Las grandes personalidades del Jerez se reunieron el mes pasado en las instalaciones de Bodegas Tradición ante la cámara del premiado director José Luis López Linares para desvelar los misterios y secretos del gran tesoro del mapa vinícola español. Se trata del arranque de ‘El misterio de palo cortado’, un documental de creación que mostrará

JORGE DE ANDRÉS EN LOS FOGONES DEL MUNDIAL

Jorge de Andrés, chef de los restaurantes Vertical y La Sucursal, con una estrella Michelin cada uno, está en Río de Janeiro para participar en uno de los eventos paralelos a la Copa del Mundo Brasil 2014.  De la mano de la conocida firma de relojes Hublot, Jorge de Andrés ha sido el chef elegido para representar la cocina española durante el campeonato. ¿El

GOLD COLLINS, EL COMBINADO DE ORO PARA FELIPE VI

El 19 de junio pasado, el Príncipe Felipe fue coronado como el nuevo Rey de España, Felipe VI. Y para conmemorar este día lleno de júbilo, nada mejor que un combinado a la altura de un rey, Gold Collins, un cóctel de oro. Gold Collins es la reinterpretación del clásico cóctel Tom Collins. Al igual que la monarquía se renueva con el rey

FRINSA PRESENTÓ EL DOCUMENTAL “ESENCIA DE LAS MAREAS”

Nuestra amigas de Globally Gastro, Fatima Galán y María Ruiz, nos informa que FRINSA, la marca gallega de conservas Premium, proyectó hace poco en la terraza del ABC de Serrano, el documental “Esencia de las Mareas”. Un corto obra del director Jorge J Candán. El documental, de 15 minutos de duración, muestra todo el ecosistema marino que esconden las Rías

Kitchen Community democratiza la gastronomía

Kitchen Community ha llegado para quedarse. A través de sus dos centros, en Aravaca y Torrelodones, este nuevo espacio gastronómico tiene un claro objetivo: acercar la gastronomía a todo tipo de público. Por ello, para abrir boca cara a una fuerte programación en septiembre, Kitchen Community propone distintas actividades de aprendizaje gastronómico que amenizarán

Taberna Pedraza

La recién abierta Taberna Pedraza (Ibiza, 40, Madrid), un nuevo espacio rinde culto al mejor producto en forma de platos clásicos de nuestro recetario. La singularidad de la Taberna Pedraza radica precisamente en esto: ser originales volviendo a lo original. En ella se puede disfrutar de las mejores anchoas de Santoña, la tortilla de patata al estilo Betanzos, la ventresca

SODEXO PRESTIGE INAUGURA «PALENQUE», UN NOVEDOSO CONCEPTO DE RESTAURANTE POP-UP EN SOTOGRANDE

Por primera vez, el torneo contará con la creación del restaurante “Palenque”. Un concepto innovador de restauración pop-up, con una exquisita decoración "provenzal chic" y el mejor hacer en la cocina de la mano del chef estrella Michelín, Pepe Rodríguez, chef ejecutivo externo con Sodexo Prestige. Las expectativas de los paladares más exigentes

Nuria Arnau gana el ‘I Campeonato de Cocina DEMOS LA VUELTA AL DÍA’

DEMOS LA VUELTA AL DÍA, iniciativa impulsada por el Grupo DIA que nace con la vocación de acercar a los amantes de la cocina el mundo de la gastronomía y la alimentación, nos informa que la barcelonesa Nuria Arnau se ha proclamado ganadora del ‘I Campeonato de Cocina DEMOS LA VUELTA AL DIA’, disputado en Madrid este pasado fin de semana. Concursaron doce cocineros

Kilómetros de pizza ha presentado su pizza en homenaje a The Rolling Stones, coincidiendo con el único concierto de la banda en España

La capital de España ha recibido a sus Satánicas Majestades en el único concierto que los  británicos Mick Jagger, Keith Richards, Ron Wood y Charlie Watts celebrarán para sus fans en España. Y qué mejor forma de recibir la llegada de la banda británica que con un homenaje culinario que el restaurante Kilómetros de Pizza ha elaborado

Los XII Premios Cornicabra estrenan el nuevo restaurante de Pepe Rodríguez

La Fundación C.R.D.O. Montes de Toledo ha entregado el “Premio al Mejor Aceite Oliva Virgen Extra de Cornicabra 2014” a la almazara Casas de Hualdo de El Carpio de Tajo. También ha otorgado dos accésits a Aceites García de la Cruz de Madridejos y La Pontezuela de Los Navalmolares. El premio “Maestro Molinero 2014”, patrocinado por Pieralisi España,

Las “III Jornadas Gastronómicas del Buey de Madrid” ya han comenzado

Se podrán degustar diferentes cortes de ejemplares únicos criados en La Finca de Jiménez Barbero. Del 24 de junio al 31 de julio (o hasta fin de existencias) los amantes de la auténtica carne de buey tienen una cita ineludible. La Finca de Jiménez Barbero y el Grupo La Máquina, organizan desde hoy la tercera edición de estas jornadas gastronómicas

Espacio 33 es el mejor rincón de Madrid para disfrutar de momentos como este, y en días puntuales además, de espectaculares lunas llenas, llegando casi a rozarlas con los dedos. Una velada única para compartir con alguien especial

Se alargan los días, y como mejor se disfrutan las tardes es en modo relax, sobre todo cuando además se pueden contemplar desde un lugar privilegiado las bucólicas puestas de sol de verano. Cualquier día es bueno para tener un detalle romántico o para hacer una cena especial, pero no siempre el ambiente acompaña. En Espacio 33 (Pº de la Castellana 259-D.

Una de pochas!!

Porque aunque el calor ya se hace notar, la temporada manda y llegan las primeras pochas a Villoldo (Lagasca, 134. Madrid. Tel. 910 224 552. www.villoldomadrid.com) Este sabroso producto recién llegado de Tudela –de su hortelano habitual-, estará disponible en el restaurante como sugerencia del día mientras la temporada lo permita. La receta, Pochas al estilo navarro, es

GAMBA NATURAL CONQUISTA LA ALTA GASTRONOMÍA

Carlos Posadas (Santo Mauro, Madrid), Juan Pozuelo (Vaca Nostra, Madrid), Ignacio Amado (El Arroz, Torrelodones), Paco García (Ponzano, Madrid), Christian Rubio (El Club Allard, Madrid), Ferrán Cerro (Arola Gastro, Madrid), Javier Manzano-Monis (Alcalá 44, Madrid), Rafa Morales (Que si quieres arroz Catalina, Madrid), Anselmo Fierro (Villoldo, Madrid / Estrella del Bajo Carrión,

ANTOJOS ARAGUANEY CAMBIA CON EL CALOR

La cocina venezolana pisa con fuerza en la capital, cada vez tiene más adeptos y sin duda el renovado Antojos Araguaney (Apolonio Morales 3, Madrid.  91 350 97 49. www.antojosaraguaneygrill.com) será más que nunca una pista clave para los seguidores del sabor latino, con un toque de fusión. Sí, este restaurante cambia con la llegada del calor y se ha vuelto más

El Padre Ángel García, presidente y fundador de Mensajeros de la Paz, Medalla de Oro al Mérito en el Trabajo

El Consejo de Ministros ha aprobado el 13 de junio de 2014, a propuesta de la ministra de Empleo y Seguridad Social, Fátima Báñez, la concesión de la Medalla de Oro al Mérito en el Trabajo al Padre Angel García, presidente y fundador de Mensajeros de la Paz. El Padre Angel ha agradecido esta distinción que entiende no cómo el reconocimiento a

Cheddar Cathedral City y Cerveza Inedit Damm, el maridaje perfecto

Combinar cerveza y queso es una tendencia que se está imponiendo en los últimos tiempos. La cerveza está ganando adeptos e importancia dentro del mundo gourmet y, en ocasiones, desplaza al mejor compañero del queso: el vino. Y es que el toque amargo de la cerveza descrema y purifica el paladar de la grasa de los quesos mucho mejor que el vino, además, son los quesos

ACEITE CLARAMUNT, SUMA PREMIOS Y SIGUE CRECIENDO

Apasionados por el aceite y preocupados porque tanto la calidad como su presentación sean excepcionales, Aceite de Oliva Claramunt Extra Virgin (www.aceiteclaramunt.com) sigue recogiendo los frutos de su esfuerzo. Varios galardones internacionales, algunos otorgados desde nuestro país, otros incluso desde Japón, avalan que la calidad de su AOVE está tanto por dentro como

La hamburguesa «eco» de El Filete Ruso, la más solicitada en el Tast a La Rambla

Las creaciones de los restaurantes Tickets y Ca la Nuri ocupan la segunda y tercera posición en el ranking de tapas más vendidas en la Iª Semana de Gastronomia de Barcelona La mini hamburguesa de ternera ecológica de El Filete Ruso, el brioche del Tickets y el arroz con pulpo de Ca La Nuri han sido los platos más consumidos en el primer Tast a La Rambla, el festival

La pareja más dulce de Bayona: Ana y Pascal Moustirats

“Nueve personas sobre diez adoran el chocolate. La décima miente.” Su amor al Teobroma, Oscar Peterson y Stan Getz lo celebraron en su “Chocolate Sundae” (1958 www.youtube.com/watch?v=MyokRYcovak) y  Olivia Ruiz con “La Femme Chocolat” (2005 www.youtube.com/watch?v=LLKOfwJodEA). En Bayona (Pirineos Atlánticos, Francia), en su olorosa tienda, “La
Galerie "La Cornue" (Biarritz, Pirineos Atlánticos, Francia)

Galerie «La Cornue» (Biarritz, Pirineos Atlánticos, Francia)

En el número 4 de la rue des Halles de Biarritz (Pirineos Atlánticos, Francia) existe una “galería” peculiar con duende y gerentes especiales, pegada a las renovadas “Halles” de la bonita cuidad oceánica. Inútil consultar el callejero para dar con esa dirección quintaesencia de lbuenrollismo, simpatía y deliciosa mesa: la estela
AGOTADO EL ‘DIEZ’, LLEGA HABLA Nº 12, UN SYRAH MONOVARIETAL CON LA ESENCIA DE LAS FRUTAS SALVAJES DEL BOSQUE

AGOTADO EL ‘DIEZ’, LLEGA HABLA Nº 12, UN SYRAH MONOVARIETAL CON LA ESENCIA DE LAS FRUTAS SALVAJES DEL BOSQUE

Fruto de la añada de 2011 llega HABLA Nº12 de Bodegas HABLA (www.bodegashabla.com). Un tinto intensamente afrutado que será el protagonista del año de esta singular bodega extremeña. Al igual que sus antecesores, presenta un intenso color granate con tonos de ciruela negra, característicos de la uva Syrah, como ya es costumbre en la línea monovarietal
La II Ruta de la Tapa calienta los fogones del distrito San Blas-Canillejas

La II Ruta de la Tapa calienta los fogones del distrito San Blas-Canillejas

Del 5 al 15 de junio se celebrará la II Ruta de la Tapa en San Blas-Canillejas tras el gran éxito de la anterior edición. Como novedad destacar la presencia de la firma de cervezas Mahou-San Miguel, colaborador principal, y la aportación de las dos asociaciones de comerciantes que organizan el evento: ACU y ACEH. Además colaboran la Junta Municipal del Distrito y

LA COSTA TROPICAL SE LLENA DE COLOR Y SABOR EN EL FESTIVAL RON MONTERO DE MOTRIL 2014

Una localidad volcada en la recolección de la caña desde hace más de mil años, quiere ahora mostrar al mundo su historia y la única bodega de ron visitable en toda Europa. Por eso este festival, con actividades para todos los públicos, es un evento para destacar en la agenda. Motril, muy noble y leal, como dice su lema, prepara ya su primer Festival Ron Montero,

SI NO ‘DOMINGUEAS’ ES PORQUE AUN NO CONOCES LA DOMINGA

Cocina de fusión, o mejor, cocina española con muchos guiños argentinos e inevitablemente italianos, pero ante todo, de producto, porque en La Dominga (Espíritu Santo, 15. Madrid. Tel. 91 523 38 09. www.ladominga.es) se come lo que se ve. Con esta filosofía se pusieron al frente de los fogones hace ya siete años los argentinos Micaela Geminiani y Pedro Natale,

EN JUNIO EL ATÚN ROJO LLEGA A SU DESTINO: PONZANO

Está claro que del cerdo nos gustan y nos comemos hasta los andares, pero… ¿y del atún? En Ponzano (Ponzano, 12. Madrid, 91 448 68 80 www.restauranteponzano.com) se lo comen casi todo y también le gustan ‘hasta sus nadares’. Por eso, durante todo el mes de junio, y tras la gran acogida del año pasado, llegan sus II Jornadas del Atún Rojo,
APERTURA DEL RESTAURANTE ATACLUB

APERTURA DEL RESTAURANTE ATACLUB

El restaurante Ataclub (C/ Velázquez, 150 - 91 086 47 92 - www.ataclub.es), ubicado en el mítico local donde antiguamente se encontraba La Nicolasa, es el nuevo proyecto de Ana Magdalena y Tristán Figueroa. Ambos, grandes profesionales de la restauración con 30 años a sus espaldas en restaurantes como Babel, Tristana, Guisando y Martín Pescador, están
LA SUCURSAL, 25 AÑOS HACIENDO HISTORIA

LA SUCURSAL, 25 AÑOS HACIENDO HISTORIA

Veinticinco años para La Sucursal (IVAM. Guillén de Castro, 118. Valencia. Tel. 963 74 66 66. www.restaurantelasucursal.com), pero no para quienes la regentan, la familia de Andrés, que lleva toda la vida en el mundo de la restauración, unos detrás de los fogones y otros en la sala, recibiendo y atendiendo a su clientela. Y es que esta es la historia de una pasión

SKY MADRID ABRE SUS PUERTAS

Mandalay Eventos y Comunicación nos da otra buena noticia gastronómica: con aire e inspiración británica, abre sus puertas, en plena milla de oro, Sky Madrid (Velázquez, 31 – 91 435 63 16 – reservas@skymadridrestaurante.es), un restaurante que apuesta por la cocina de mercado con una propuesta gastronómica que aúna tradición y vanguardia.
GOODELITBOX, CAJA GOURMET CON SABOR ESPAÑOL

GOODELITBOX, CAJA GOURMET CON SABOR ESPAÑOL

Nuestra amiga la periodista Cristina Barbero nos informa que la empresa GoodelitBOX ha lanzado al mercado una experiencia gastronómica con la que hacer un recorrido por el sabor español a través de productos genuinos, para la mayoría desconocidos, y que representan el sabor de una provincia distinta cada mes. Juan Manuel Zuheros y Lorena Jorganes, dos jóvenes emprendedores
DE LA HUERTA A LA MESA DE MUÑAGORRI

DE LA HUERTA A LA MESA DE MUÑAGORRI

Pedro Muñagorri, cocinero y propietario del restaurante Muñagorri, ha incorporado en su oferta gastronómica nuevos platos, más frescos y ligeros acordes con la estacionalidad. Fiel a su cocina de base clásica, honesta y sencilla, basada en el producto de primera calidad, en su nueva carta ofrece platos con productos de temporada donde predominan las verduras y una
LE CORDON BLEU PARIS PRESENTA SU PROGRAMA HAUTES ÉTUDES DU GOUT

LE CORDON BLEU PARIS PRESENTA SU PROGRAMA HAUTES ÉTUDES DU GOUT

El equipo de la histórica sede de París ha presentado en Le Cordon Bleu Madrid el diploma de Hautes Études du Goût; un programa multidisciplinar que ofrece una visión histórica, sociológica, económica y científica del mundo de la gastronomía. Lecturas, talleres, sesiones gastronómicas y visitas completan un programa intensivo
La Universidad Francisco de Vitoria impartirá un Grado en Gastronomía el próximo curso en colaboración con Le Cordon Bleu

La Universidad Francisco de Vitoria impartirá un Grado en Gastronomía el próximo curso en colaboración con Le Cordon Bleu

La Universidad Francisco de Vitoria comenzará a impartir un nuevo Grado en Gastronomía internacional enfocado hacia la administración y dirección de empresas gastronómicas y hoteleras, en colaboración con Le Cordon Bleu Madrid. Con este Grado, la Comunidad de Madrid se incorpora a la vanguardia de la formación culinaria y hotelera en España.
GASTRONOMÍA Y ARTE TAURINO EN MUÑAGORRI

GASTRONOMÍA Y ARTE TAURINO EN MUÑAGORRI

Nuestra amiga Cristina Barbero nos informa que la fiesta de San Isidro y muchos locales se engalanan para celebrar la principal fiesta taurina del año. El restaurante Muñagorri (c/ Padilla, 56. Madrid) se suma a esta celebración con varios actos durante un mes. El próximo 7 de mayo, víspera del inicio de la feria, de 20h a 21h, se inaugurará en el local una
HOLA BAR, UN BISTRÓ PARA SIBARITAS

HOLA BAR, UN BISTRÓ PARA SIBARITAS

En poco tiempo se ha convertido en el meeting-point de Bilbao, un espacio donde confluyen jóvenes con portátil, ejecutivos que hacen una alto en la mañana, amigas reunidas para el aperitivo o aquellos que quieren comer sano, rápido y a buen precio. Hola Bar, el bistró del grupo Yandiola, situado en la planta baja del edificio AlhóndigaBilbao, es un espacio

La quesería Páramo de Guzmán sufre un incendio

Sofía de la Cierva, Directora de Mandalay Eventos y Comunicación, nos informa que la quesería Páramo de Guzmán, situada en la localidad burgalesa de Roa de Duero y mundialmente famosa por fabricar el “mejor queso del mundo”, se encuentra en estos momentos afectada por un incendio por motivos que aún no se conocen. Hasta el momento se desconoce

¡FELIZ DÍA DE LA MADRE!

Ideas para sorprender a tu mama: Un vino: Bodegas HABLA. Sus vinos nos encantan y sus botellas recuerdan a los frascos de perfume, es decir, que son ideales hasta para coleccionar. A-V, Km. 259. Camino de la Coronada. Trujillo. Extremadura. Tel. 927 65 91 80. www.bodegashabla.com Bodegas HABLA siempre ha apostado por los vinos de alta gama, únicos e irrepetibles, de máxima calidad y
Nueva coctelería en Barcelona: Solange Cocktails & Luxury Spirits

Nueva coctelería en Barcelona: Solange Cocktails & Luxury Spirits

El martes 15 de abril abrió sus puertas el Solange Cocktails & Luxury Spirits (Aribau, 143) donde hasta ahora estaba ubicado el mítico Harry’s Bar, y a solo tres manzanas del Tandem Cocktail Bar (Aribau, 86). En el corazón del Ensanche y en pleno eje de la ruta barcelonesa del cóctel. No solo hereda de su predecesor la ubicación,
CUATRO MEDALLAS DE ORO PARA CORTIJO DE SUERTE ALTA

CUATRO MEDALLAS DE ORO PARA CORTIJO DE SUERTE ALTA

Mandalay Eventos y Comunicación nos informan que los aceites de oliva virgen extra ecológicos de Cortijo de Suerte Alta acaban de recibir los primeros premios del año. Un total de 12 reconocimientos recogidos tanto en certámenes internacionales como nacionales, entre ellos, cuatro medallas de oro. La nueva campaña certifica así la calidad de las dos variedades
Con un nombre de saludo, prueba ese exquisito establecimiento: HOLA BAR, UN BISTRÓ PARA SIBARITAS

Con un nombre de saludo, prueba ese exquisito establecimiento: HOLA BAR, UN BISTRÓ PARA SIBARITAS

En poco tiempo se ha convertido en el meeting-point de Bilbao, un espacio donde confluyen jóvenes con portátil, ejecutivos que hacen una alto en la mañana, amigas reunidas para el aperitivo o aquellos que quieren comer sano, rápido y a buen precio. Hola Bar, el bistró del grupo Yandiola, situado en la planta baja del edificio AlhóndigaBilbao, es un espacio