Marie José Martin Delic Karavelic

Marie José Martin Delic Karevelic, (Niza, Francia, 1951) Por tradición familiar y gusto personal orientó muy temprano sus intereses intelectuales hacia la cruel, fabulosa e instructiva historia del hambre y de la alimentación. Autora del blog ‘Fogon’s Corner’, una esquina gastronómica en Periodista Digital, poblada de genios, figuras, anécdotas, cocina de palacios y grandes hoteles del mundo mundial.

Saborea el mito: Licor 43

Nuestras amigas de Globally.es Comunicación nos informa que el Licor más vendido del mundo da un giro que refleja el avance moderno de una marca que con su nueva fórmula de combinación
ACEITE CLARAMUNT, PASIÓN Y ARTE EN UNA BOTELLA

ACEITE CLARAMUNT, PASIÓN Y ARTE EN UNA BOTELLA

Claramunt Extra Virgin (http://aceiteclaramunt.com) es el resultado de un sueño, el de Joaquín Claramunt, apasionado agrónomo que dejó su trabajo para convertirse en agricultor,
DON LISANDER CUMPLE DOS AÑOS

DON LISANDER CUMPLE DOS AÑOS

La trattoria italiana Don Lisander (Calle Infanta Mercedes, 17 – Tel. 91 570 92 90) está de enhorabuena, cumple dos años de éxito en la capital. Desde su apertura, este coqueto

Reliquia Palo Cortado de Bodegas Barbadillo en la cata “Los Últimos 100 de Parker”

La Reliquia Palo Cortado, de Bodegas Barbadillo, fue protagonista en la cata “Los últimos 100 de Parker” de enero de 2014. Esta cata, patrocinada por Correos, se celebró en el marco de Enofusión (Madrid Fusión 2014). Montserrat Molina, enóloga de Barbadillo fue la encargada de dirigir y comentar esta cata en la que se dieron a conocer los secretos de

RESTAURANTE DABBO, ELEGANCIA, SABOR Y TENDENCIA

Apenas lleva tres meses abierto y ya se ha convertido en uno de los restaurantes imprescindibles en las rutas gastronómicas de los foodies. Su cocina, a caballo entre la tradición de los platos de cuchara y los sabores más exóticos llegados desde Latinoamérica, hacen de Dabbo un espacio gourmet del que disfrutar tanto en un formato de aperitivo como de una larga
Frescuras primaverales en el castizo Mercado de San Antón

Frescuras primaverales en el castizo Mercado de San Antón

Nuestra amiga Ana Martin, responsable de la Comunicación del Mercado de San Antón, nos informa de las exquisitas novedades primaverales expuestas en el mismo. Date un paseo y no te pierdas las últimas aportaciones gastronómicas de los puestos: productos  canarios artesanales, jornadas de la alcachofa, exquisitos y diferentes cortes de bacalao, productos italianos de

VINORO SE CONSOLIDA CON ÉXITO DE PARTICIPANTES Y VISITANTES

Nuestros amigos de Vinoro nos informan de importantes y buenas noticias: VINORO ha presentado los mejores vinos y productos gourmet del último año en el Hotel Ritz de Madrid y a beneficio de la Fundación Mensajeros de la Paz. El 7 de abril estaba marcado en el calendario vitivinícola por la celebración del Salón VINORO. El evento, organizado por la consultora

EL PAN, PROTAGONISTA DEL NUEVO DIPLOMA DE LE CORDON BLEU MADRID

La creciente demanda de productos artesanales y frescos ha contribuido a que el pan haya ido adquiriendo protagonismo en las mesas. En esta línea, la escuela de alta cocina Le Cordon Bleu Madrid ha desarrollado el nuevo Diploma de Alta Panadería: un programa que rescatará toda la tradición del oficio, para mejorar y profesionalizar los procesos de elaboración de

Emmentaler AOC se proclama campeón del mundo en el Concurso Mundial de Quesos 2014

Desde hace dos años, las queserías suizas brillan en el Concurso Mundial de Quesos que se celebra cada dos años en Madison (Estados Unidos). Esta nueva edición 2014 ha otorgado el título de Campeón del Mundo al Emmentaler AOC de Gerard Sinnesberger, de la quesería Sinnesberger de Gams, una ciudad en el cantón suizo de San Galo. Famoso por sus
Ideas para saborear La Semana Santa 2014

Ideas para saborear La Semana Santa 2014

Aires News Communicación nos da las pautas para los menús de Viernes de Vigilia y Semana Santa… En los fogones no faltan los potajes, ni las recetas de bacalao y las torrijas se convierten en el postre estrella de algunos de los restaurantes que abren durante estos días de fiesta. Así, por ejemplo, Estrella del Bajo Carrión (www.estrellabajocarrion.com) tiene

Paralelo Cero emprende nueva etapa

El restaurante Paralelo Cero resurge con el chef ecuatoniano Miguel Xavier Monar al frente. Gracias al extraordinario bagaje del actual equipo de cocina, la oferta gastronómica se renueva e incluye, además de platos del recetario español, varias presentaciones de la culinaria ecuatoriana actualizada. «Somos un restaurante de auténtica cocina ecuatoriana, por ello

ARODEN, PREMIO A LA MEJOR ALMAZARA DE ESPAÑA

La almazara cordobesa Aroden (www.aroden.com), productora del aceite de oliva premium Cladivm, acaba de obtener el premio a la mejor almazara de España concedido por la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO). Un premio que certifica la calidad de su producción, que viene siendo premiada desde hace años, tanto nacional como internacionalmente. En su fallo,

RAÍZ ROBLE 2012

Bodegas Raíz (http://raizyparamodeguzman.es/) presenta la nueva añada de Raíz Roble 2012, el vino más joven de las Bodegas D. O. Ribera del Duero. Un vino con carisma, perfecto para “chatear” o acompañar el aperitivo y comidas ligeras. Raíz Roble tiene una trayectoria más que consolidada, lo certifican los reconocimientos logrados: el Bacchus
Regala una joya con historia, regla GOLD 999.9

Regala una joya con historia, regla GOLD 999.9

Las joyas son siempre son un regalo acertado para las madres, pero, ¿por qué no regalar algo diferente y original? Gin Gold 999.9, auténtico oro líquido. Una joya por dentro y por fuera, como más de un siglo de historia, que sorprenderá a las mamás.  Gin Gold 999.9  tiene un gran valor histórico, nacida gracias al anhelo, de un amante
ATÚN ROJO DE ALMADRABA Y TERNERA DE RETINTO, PROTAGONISTAS DEL RESTAURANTE CAFÉ ROYALTY

ATÚN ROJO DE ALMADRABA Y TERNERA DE RETINTO, PROTAGONISTAS DEL RESTAURANTE CAFÉ ROYALTY

Nuestras amigas de Mandalay Eventos y Comunicación nos informan que la gastronomía regional gaditana se da cita en el Restaurante Café Royalty (Plaza de la Candelaria, s/n–Teléfono: 956078065, www.caferoyalty.com- www.facebook.com/CafeRoyalty). Los verdaderos protagonistas de su carta, de corte andaluz, son el Atún Rojo de Almadraba y la Ternera de Retinto.

Hotel Puente Romano, el lugar perfecto para las madres

El Hotel Puente Romano de Marbella quiere felicitar a todas las madres por su día, para ello, pone a su disposición todas las comodidades y servicios para que puedan vivir una experiencia inolvidable. El Hotel Puente Romano ofrece para este día tan especial, domingo 4 de mayo, un maravilloso buffet en el restaurante Sea Grill. Un lugar único dónde disfrutar de la
El Padre Angel desde Melilla: "Los inmigrantes que están en Melilla no han venido a hacerse ricos. Solo quieren vivir"

El Padre Angel desde Melilla: «Los inmigrantes que están en Melilla no han venido a hacerse ricos. Solo quieren vivir»

Como siempre es un placer llevar a nuestra columna un nuevo comunicado del Presidente y Fundador de Mensajeros de la Paz: “Los inmigrantes que están en el CETI de Melilla tienen caras alegres, como si hubieran alcanzado la Tierra Prometida. No vienen a hacerse ricos, solo quieren vivir". Estas son las palabras del Padre Angel, presidente de Mensajeros de La Paz al terminar en Melilla

SISLEY Y SERGI, LA FÓRMULA PERFECTA PARA SENTIRSE BIEN POR DENTRO Y POR FUERA

Aires News Communicación nos lo dice: lo que comemos se refleja en la piel, ya que una buena alimentación es clave para mantener el equilibrio de la epidermis y tanto la firma de alta cosmética francesa Sisley como el chef Sergi Arola lo saben y se unen para compartirlo. Juntos y a través del postre ‘SisleYouth by Sergi Arola’, disponible en Arola Gastro durante
FRINSA DA LA LATA

FRINSA DA LA LATA

Fátima Galán y María Ruiz, nuestras amigas de Globally nos informan que El Chef de Casa Solla ha dirigido el showcooking donde los protagonistas han sido los mejores productos de las conservas FRINSA. FRINSA, la marca gallega de conservas Premium, no ha faltado a su cita con la XXVIII edición Salón de Gourmets (10-13 marzo). En la jornada de hoy, ha presentado sus

Pequeñas delicatessen creativas en las Jornadas Sorianas de la Cuchara y el Tenedor

Nuestros amigos de Borrón y Cuenta Nueva Comunicaciones nos informan que los hosteleros de Soria vuelven a desafiar a todos aquellos dispuestos a descubrir nuevos sabores en sus paladares a través de mini delicatessen como “Piruleta de Picadillo”, “Falsos calamares en su tinta” (Boletus confitados con crema de Trompeta Negra) o una “Sopita con flan de bacalao”

Gastrocuento de Infancia con Futuro

El sábado 15 de marzo a las 12:00 h en la Escuela Sueños de Cocina, la periodista Concha Crespo presentará el Gastrocuento “Virutas y el Arcoíris”, un cuento ilustrado, repleto de magia y fantasía, creado para propiciar sueños y pensado para que los pequeños chefs de la casa elaboren las divertidas recetas del cocinero Juan Pozuelo. Su

LOS POTAJES PROTAGONISTAS DE CUARESMA Y SEMANA SANTA

Aires News Communicación nos informa de las sabrosas direcciones siguientes:   Espacio 33 Pº de la Castellana 259-D. Torre Espacio. Madrid. Tel. 91 427 68 91. www.espacio33.es El restaurante más alto de España, con unas espectaculares vistas de la ciudad por su ubicación en la planta 33 de Torre Espacio, es perfecto para cualquier ocasión, incluidos los
La Finca presenta ‘Deli Food Series’, su nueva gama gourmet a base de carne de la felicidad

La Finca presenta ‘Deli Food Series’, su nueva gama gourmet a base de carne de la felicidad

Nuestra amiga Eva Siesto nos comunica que La Finca de Jiménez Barbero, explotación de ganadería sostenible referente en Europa, sorprende ahora con el lanzamiento de “Deli Food Series”. Este nuevo concepto de productos elaborados a partir de cortes menos conocidos de la ternera ha sido creado por los chefs Julio Reoyo y Javier Estévez en La Estancia, espacio
El Padre Ángel pide a la Defensora del Pueblo la retirada de las cuchillas de la verja

El Padre Ángel pide a la Defensora del Pueblo la retirada de las cuchillas de la verja

Nos es grato informar nuestros lectores del comunicado que acabamos de recibir de “Mensajeros de la Paz”: “ El Padre Ángel, presidente de Mensajeros de la Paz, se ha entrevistado con la Defensora del Pueblo, Soledad Becerril, a la que ha pedido, una vez más, la retirada de las cuchillas que están colocadas en las vallas fronterizas en Ceuta y Melilla. El presidente
APERTURA DEL RESTAURANTE EL 31

APERTURA DEL RESTAURANTE EL 31

El restaurante El 31 (Calle Alcalá, 58 - 91 531 60 85 – www.el31.es) abre sus puertas en el mismo espacio que albergaba a un clásico de la alta cocina en Madrid. Este elegante y refinado proyecto gastronómico nace con la pretensión de ser una referencia de la restauración más cosmopolita en la capital. El espacio se renueva y se adapta a los tiempos,

Arrocería Entre Naranjos

La Arrocería Entre Naranjos (C/ Numancia, 2. Madrid. Tel. 91 140 47 34. www.entrenaranjos.es) se vuelve más levantina que nunca con las ‘Jornadas del Litoral Valenciano’, un homenaje de José Luis Varona y Toñi López, propietarios de este restaurante donde el arroz es el protagonista, a su tierra que tendrá lugar del 10 al 24 de febrero. El menú
El cocinero catalán presenta sus creaciones culinarias durante el mes de febrero en el prestigioso proyecto gastronómico de Hangar-7, propiedad de Red Bull

El cocinero catalán presenta sus creaciones culinarias durante el mes de febrero en el prestigioso proyecto gastronómico de Hangar-7, propiedad de Red Bull

Paco Pérez presenta este mes de febrero sus creaciones culinarias como chef invitado en el restaurante Ikarus de Salzburgo, dentro del proyecto multidisciplinar Hangar-7. El chef, galardonado con cinco estrellas Michelin por sus restaurantes en Llançà, Barcelona y Berlín, forma parte así de la nómina de prestigiosos cocineros internacionales que cada mes se

PROPUESTAS GASTRONÓMICAS PARA SAN VALENTÍN

Llega San Valentín y qué mejor forma de celebrarlo que brindando con una buena botella de vino y compartiendo un buen queso. Bodegas Raíz y quesos Páramo de Guzmán ofrecen diferentes alternativas para regalar y festejar un día tan especial para los enamorados. El gran protagonista: Raíz de Guzmán Rosado 2013. Coincidiendo con esta fecha tan romántica

XII Feria de la Trufa de Soria, la cita más importante de España para conocer el “Diamante Negro” de la Gastronomía

Nuestros amigos de "Borrón y Cuenta Nueva Communicaciones" nos informan que este año la Feria, que tendrá su primer evento en Soria Ciudad la tarde del viernes 14 de febrero, se internacionaliza y gracias a las Jornadas Científicas realizadas por CESEFOR dentro del Programa Micosylva+ a las que acudirán expertos, científicos y truficultores llegados de 8 países
DAVID MUÑOZ Y NACHO MANZANO PROTAGONISTAS DE LA ESCENA GASTRONÓMICA EN LONDRES

DAVID MUÑOZ Y NACHO MANZANO PROTAGONISTAS DE LA ESCENA GASTRONÓMICA EN LONDRES

David Muñoz y Nacho Manzano unieron vanguardia y tradición en una cena que se convirtió en un espectáculo sin igual. El encargado de dar esta cena fue el Royal Automobile Club, uno de los clubes más antiguos y elegantes de Londres. El Great  Gallery, un salón con vistas al palacio de Buckingham, fue el lugar escogido para que noventa socios del club disfrutaran
ROUGIÉ CIERRA CON ÉXITO SU PARTICIPACIÓN EN EL III ENCUENTRO GASTRONÓMICO ATLAS GOURMET 2014

ROUGIÉ CIERRA CON ÉXITO SU PARTICIPACIÓN EN EL III ENCUENTRO GASTRONÓMICO ATLAS GOURMET 2014

Ayer se cerró el III Encuentro Gastronómico organizado por Atlas Gourmet, distribuidora especializada en la provisión de alimentos de alta calidad para los canales de restauración, catering y tiendas especializadas, que tuvo lugar en el Kitchen Club de Madrid. La presente edición a la que asistieron un total de 20 firmas tanto nacionales como internacionales,
CAFÉ ROYALTY CELEBRA EL CARNAVAL DE CÁDIZ

CAFÉ ROYALTY CELEBRA EL CARNAVAL DE CÁDIZ

Se acerca la fecha más esperada en Cádiz, chirigotas, comparsas, cuartetos y coros ya están preparados para amenizar la fiesta grande: el Carnaval. El Restaurante Café Royalty se suma a esta fiesta con dos cenas-cócteles especiales los sábados 1 y 8 de marzo a las 22 horas. En estas citas la gastronomía compartirá protagonismo con las actuaciones
LE CORDON BLEU MADRID LANZA EL DIPLOMA DE ALTA PANADERÍA

LE CORDON BLEU MADRID LANZA EL DIPLOMA DE ALTA PANADERÍA

La escuela de alta cocina Le Cordon Bleu Madrid comienza el año con novedades en su oferta formativa. Frente a la creciente demanda de productos artesanales y frescos, la Escuela lanza un nuevo Diploma de Alta Panadería que dará comienzo el próximo mes de abril. Un programa dirigido por el maestro panadero Léonard Longo, donde las técnicas y las nuevas tecnologías

Los Restaurantes IBÉRICA continúan su expansión

Nuestros amigos de www.globally.com nos informan que Ibérica ha confirmado la apertura de un nuevo local en Farringdon, al Norte de Londres, para la primavera de 2014. Esta nueva apertura forma parte del ambicioso plan de expansión de la compañía.  El nuevo restaurante, situado en el número 89 de Turnmill Street, es un amplio espacio para cuya decoración,

Un 2014 con nuevos aires y ¡sabores!

Elegantes y originales. Así son los nuevos vinos elaborados de forma artesanal por la bodega italiana Cantina della Volta que se presentan en España para traer nuevos aires y nuevos sabores al 2014. La región italiana de Emilia, tierra rica en cultura, historia y gastronomía, es la cuna del lambrusco, un vino tinto nacido de antiguas tradiciones enológicas que, en
La Feria de la Industria Alimentaria más importante en Oriente Medio

La Feria de la Industria Alimentaria más importante en Oriente Medio

Gulfood 2014 se celebrará del 23 al 27 de febrero en el recinto Ferial Dubái International Convention and Exhibition Centre ubicado en el World Trade Center de Dubái, en los Emiratos Árabes Unidos. Se trata de la decimonovena edición de una feria destinada a los sectores de la alimentación y de las bebidas no alcohólicas, considerada como la más
KANZI® SORTEA 500 PARES DE GUANTES PARA PANTALLAS TÁCTILES

KANZI® SORTEA 500 PARES DE GUANTES PARA PANTALLAS TÁCTILES

El Kanzi® Game de las manzanas Kanzi®  arranca este 10 de enero. Hasta el 30 de marzo, a través de este divertido  juego online es posible ganar un par de guantes para cualquier dispositivo con pantalla táctil Los 500 pares de guantes para pantallas táctiles  que regala Kanzi®  a partir de mañana son ideales para utilizar la tablet y el smartphone

Tu San Valentín en el más exquisito hotel madrileño: niMú

SAN VALENTÍN MÁS ROMÁNTICO QUE NUNCA El Hotel Adler y niMÚ Bistró quieren que disfrutes de la noche mas romántica del año. Se van a crear tan sólo 10 paquetes que incluirán habitación doble y cena para dos personas con un magnifico menú en niMÚ Bistró por tan sólo 180€+IVA. Recuerda, noche del

CORTIJO DE SUERTE ALTA EN FORMATO RENOVADO

Cortijo de Suerte Alta comienza el año con novedades. Pensando tanto en el canal Horeca como en los consumidores finales, la almazara lanza al mercado un nuevo formato de lata con una capacidad de 3 litros. Un envase más grande y económico para su Aceite de Oliva Virgen Extra variedad Picual, 100% ecológico y D.O. Baena.  P.V.P. 31,35 € El objetivo principal de

GUIA DE VINOS WINE UP 2014

Nuestro amigo y fino enólogo Joaquín Parra, Director de Wine Up, nos invita a compartir la noticia siguiente: "Con éste correo quiero compartir la alegría de la publicación de la GUIA DE VINOS WINE UP 2014. Las dos ediciones que le preceden han sido todo un éxito acumulando más de 34000 descargas. Su difusión y descarga es gratuita a través
A un clic, un sabroso vídeo ideado por Rougié

A un clic, un sabroso vídeo ideado por Rougié

Nuestro amigo Gustavo Voces nos envía un interesante enlace gastronómico, http://youtu.be/qGOgwN4SKGU, donde Rougié se complace en hacer público un completo reportaje en vídeo sobre su línea de productos del mar, alrededor del Bogavante Azul, del que la firma francesa comercializa el Bogavante Entero Crudo listo para pelar, Colas y Pinzas de Bogavante Azul
DALE UN TOQUE PICANTE A TU DÍA DE SAN VALENTÍN CON GOURMET GARDEN

DALE UN TOQUE PICANTE A TU DÍA DE SAN VALENTÍN CON GOURMET GARDEN

Gourmet Garden, expertos en especias y hierbas frescas, propone para este San Valentín el postre ‘Bang Bang’ Brownies y el cóctel, ‘Gourmet Mary’, sofisticado, sugerente y con  un  toque picante. La firma tiene un surtido de 9 especias y entre ellas incluye el chile, ingrediente estrella de estas recetas. En un día tan especial como es San Valentín

ACEITE CLARAMUNT, ENTRE LOS ‘OCHO’ DE JAÉN SELECCIÓN 2014

La variedad arbequina de la firma Aceite Claramunt ha sido elegida, de entre otras 45, para formar parte de ‘Jaén Selección 2014’ junto a seis aceites más y un ecológico. Ocho marcas que participarán en todas las ferias agroalimentarias y de turismo a las que asista la Administración Provincial  ‘Jaén Selección’ nació
El pasado martes 14 de enero, Representantes de Desarrollo Rural de la comarca austríaca de Estiria visitaron “La Despensa”

El pasado martes 14 de enero, Representantes de Desarrollo Rural de la comarca austríaca de Estiria visitaron “La Despensa”

El pasado martes 14 de enero de 2014, La Despensa de Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe acogió la visita de un insigne grupo de representantes de Desarrollo Rural de la comarca austríaca de Estiria (Steiermark). La cita fue organizada en colaboración con Monfragüe Vivo, empresa de turismo de naturaleza en el Parque Nacional y la Reserva de la biosfera de Monfragüe
TIERRAS DE ORGAZ, MUCHO MÁS QUE UNAS BODEGAS

TIERRAS DE ORGAZ, MUCHO MÁS QUE UNAS BODEGAS

Nuestros amigos de Globally.com nos informan que Las Bodegas Tierras de Orgaz te proponen una forma original y completa de celebrar San Valentín con tu pareja. En una de las fechas más románticas del año muchas son las opciones para regalar, a cada cual más original, por eso las Bodegas Tierras de Orgaz propone una auténtica experiencia que activará

Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe en las Rutas del Jamón Ibérico

Con financiación del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y la colaboración del Ministerio de Industria, Energía y Turismo a través de Turespaña, organismo nacional de Turismo responsable del marketing de España en el mundo, se ha puesto en marcha el proyecto de cooperación interterritorial, “Rutas del Jamón Ibérico:
MAKRO, PROVEEDOR OFICIAL DE MADRID FUSIÓN 2014

MAKRO, PROVEEDOR OFICIAL DE MADRID FUSIÓN 2014

MAKRO, compañía líder en distribución mayorista, afianza sus vínculos con el sector Horeca apostando decididamente por el certamen Madrid Fusión. La compañía, como Proveedor Oficial del mismo, aportará todos los productos de alimentación necesarios. Entre el 27 y el 29 de enero, además, MAKRO tendrá una presencia destacada

MARLENE®: COMIENZA EL DIVERTIDO FESTÍN DE LAS ETIQUETAS PREMIADAS

¡Ya está aquí la nueva iniciativa de las manzanas Marlene®: su concurso de invierno de los sellos sorpresa. Desde el 28 de enero hasta el 31 de marzo, las etiquetas de las siete variedades Marlene® regalarán 400 bonos de 40 € cada uno para adquirir ropa y accesorios en la web Spreadshirt y, para los que tengan más suerte, cuatro viajes de una semana