Receta vegana y baja en carbohidratos, tortitas de coliflor. Fáciles de preparar y saludables, una buena alternativa para introducir más verduras en la dieta. En el mundo se producen alrededor de 25.310.691 toneladas de coliflor y  brócoli anuales. España tiene gran importancia en la producción de coliflor, es el cuarto país mayor productor

¡Pollo Piccata, una receta italiana aroma y sabor a  limón y alcaparras! La ‘piccata’ es una manera de cocinar los alimentos, tradicional en Italia, aunque parece su origen es italoamericano. Se trata de cortar los alimentos, (generalmente carne), que se saltea y se recubre de salsa, aunque se llama ‘piccata’, a menudo se suele

Yorkshire pudding o pudín de Yorkshire es una guarnición habitual del roast beef. A veces se rellena con otros alimentos como queso o salmón. En Reino Unido se celebra el Día del Pudín de Yorkshire el primer domingo de febrero, en los Estados Unidos esta receta también tiene un día señalado, el 13  de octubre. En Periodista Digital

El suspiro limeño es un postre tradicional del Perú con influencia española, se compone de dos partes: la base o ‘manjar blanco’ y el merengue. La receta se creó en el siglo XIX, cuentan que el escritor y poeta peruano José Gálvez Barrenechea probó este postre,— elaborado por su esposa Amparo Ayarez—, en una cena y le encantó.

Barcelona se convertirá el próximo mes de octubre en la capital de la coctelería a nivel mundial acogiendo los premios ‘The World’s 50 Best Bars’. El certamen, el más importante a nivel internacional, viajará por vez primera de Londres a Barcelona desde que inició su proyecto en 2012. De esta manera, por la capital catalana pasarán

El cocinero Javier Muñoz Calero, del restaurante Ovillo (Madrid), ha resultado ganador de la 5ª edición del Campeonato Mundial de callos, organizado por el cocinero asturiano Pedro Martino, que ha tenido lugar en el restaurante la Guisandera de Piñera, en Madrid. Calero ha sorprendido al jurado con un plato de callos con mongetes (alubias

El 23 de mayo de 2022, la Embajada del Perú en España organizó con singular éxito una Cata de Pisco con la destacada sommelier nacional Lucero Villagarcía. La señora Villagarcía, de amplia trayectoria en la promoción de la bebida nacional,  hizo una detallada explicación de los orígenes, proceso de elaboración, variedades de uvas

¿Verduras con sabor? Prueba este brócoli salteado y verás. En la película de Pixar ‘Inside out’ la protagonista descubre lo que es tener ‘asco’ al probar un plato de brócoli. Curiosamente esta escena se tuvo que cambiar en Japón. En este país a los niños el brócoli no les resulta desagradable sino todo lo contrario, ¡les

¡Receta de huevos rellenos original, con puré de espinacas al limón, (o huevos rellenos estilo ‘Hulk’ para los más pequeños)! Es una receta muy práctica, ya que puedes hacer el puré de un día para otro, tenerlo en la nevera y rellenar los huevos previo a servir. Una forma deliciosa de introducir espinacas para quien le cuesta probarlas.

Con la llegada del calor apetece recetas fáciles y deliciosas. Con estas galletas vamos a darle color a nuestros cumpleaños,  mesas dulces,  baby shower... Son típicas de la repostería de Dinamarca, perfectas para acompañar con el té y el café. Necesitamos muy poca elaboración e ingredientes para su preparación. Los peques de la

¿Te sobran tomates maduros? Aprovecha para preparar sopa fría de tomate, una receta 3 en 1 : fácil, barata y saludable. Los tomates son bajos en calorías (22 Kcal), muy ricos en agua y nutrientes saludables como la vitamina A, la vitamina C o el antioxidante licopeno, que ayuda al sistema inmunológico a protegerse de la acción del estrés

Por todos es sabido que la gastronomía peruana está considerada como una de las más variadas y exquisitas del mundo. El mestizaje de sus platos no se escapa a los más exigentes paladares. No por nada el Perú se ha convertido en el Mejor Destino Culinario del Mundo. @monzonpaul El éxito culinario peruano se venía cocinando hacía miles

Si te gustan los platos de carne, no te pierdas el estofado a la griega o ‘stifado’. Un guiso de ternera aromatizado con vino, brandy y laurel. Los platos de stifado son fáciles de reconocer, incluyen bastante cebolla, (un tipo de cebolla habitual en Grecia que es ligeramente dulce), pero que se puede sustituir por cebollas chalotas o

El pronóstico de 'The Economist' es sombrío y aparece en su última portada. La situación alimentaria del mundo ya era frágil y la invasión rusa y la guerra en Ucrania podrían llevar al mundo a una “catástrofe alimentaria”, con hambrunas masivas y la muerte de centenares de millones de personas. En el último número la revista

¡Triunfa con este bizcocho de coco casero, queda suave y jugoso! Si buscas recetas sencillas de repostería casera, este bizcocho es todo un clásico con el sabor de los dulces de antes. Si te gusta el sabor a  coco no te pierdas este bizcocho esponjoso, en Periodista Digital, te contamos el paso a paso. Calorías y nutrientes del coco rallado

Entre las cervezas más populares del mundo destacan la marca Snow, que aunque para muchos sea una empresa desconocida, es una de las más vendidas en China. Teniendo en cuenta ‘el país de sol naciente’ representa alrededor del 20% de la población mundial, no es raro que varias marcas de las más vendidas del mundo sean chinas. La

Una receta british muy fácil de preparar es la de jacket potatoes o patatas asadas con piel, de ahí viene el nombre de ‘patatas con chaqueta’, al cocinarse siempre con la piel. La patata llegó a Irlanda en 1589 gracias a Sir Walter Raleig que introdujo su cultivo en Irlanda. La patata se convirtió en un alimento básico para millones

La salsa americana es ideal para acompañar mariscos, pescados o calamares. Es una receta fantástica de aprovechamiento, ya que usamos cabezas y pieles de gambas o cualquier otro marisco similar. En otro artículo de Periodista Digital hicimos salsa de ketchup casero sin azúcar añadido. Hoy salsa americana. Historia de la salsa americana

¿Has probado la pizza con trufa? Una receta gourmet con masa fina, y un toque aromático que te sorprenderá. La trufa crece cerca de las raíces de árboles como el avellano, o las encinas. La trufa negra es una de las variedades más apreciadas y España es el primer productor a nivel mundial. En Sarrión, un pueblo de Teruel, se exporta

El pan de maíz es una especialidad tradicional en Estados Unidos, es una receta muy fácil de preparar, resulta un pan muy esponjoso con un sabor muy suave. Desde 1997, cada año el último fin de semana del mes de abril en South Pittsburg, se celebra el National Cornbread Festival. Una idea que surgió para apoyar a las empresas locales.

Caviar siberiano, anchoas de Santoña, solomillo de orza o mejillones gallegos gigantes, son algunas de las conservas gourmet que triunfan en Amazon. Conservas seleccionadas elaboradas con mimo siguiendo la tradición, que puedes disfrutar en casa al mejor precio. En otro artículo de Periodista Digital hablamos de los 11 vinos para regalar