De un producto tradicional, Verde Esmeralda se centra en crear un producto legendario. Un aceite de oliva extra virgen de calidad excepcional e inigualable en el que se priorice la calidad de sus beneficios. El riguroso control y cuidado desde la primera noche de cosecha hasta el cierre de cada una de las botellas, convierten a su elixir en

Las cookies americanas son perfectas para una merienda o desayuno, además de que son fáciles de preparar. Son muy blanditas, y lo mejor su relleno de nutella o cualquier crema de cacao que tengáis en casa. Podéis añadirle chips de chocolate o trocitos de una tableta. Tienen un gran éxito y  la podemos encontrar de varios sabores: limón,

¿Te apetece comer ligero y sano? Esta receta ‘pasa el filtro’, kale salteado al limón. Cargada de vitaminas, minerales y antioxidantes y como valor añadido también es rica en fibra y calcio. Una receta con ‘efecto antioxidante’ el kale tiene más del doble de vitamina C que los limones, y también mucha vitamina A, ideal para la

La charlota de fresas es un postre elegante y delicado, adorado por los franceses, fue creado por los ingleses en el siglo XIX  en honor a la princesa Charlotte, (Carlota de Mecklemburgo-Strelitz, 1744-1818), esposa de Jorge III del Reino Unido y abuela de la reina Victoria. Posteriormente el chef francés Antonio Carême hizo su versión

El cerdo agridulce es un plato clásico cantonés, le llaman ‘gu lao rou’. Cuando los occidentales visitamos China, nos sorprende ver que su comida se parece muy poco a la del restaurante chino de nuestro barrio. Sin embargo, el cerdo agridulce que encontramos en China sí nos será familiar. Una combinación de texturas y sabores donde

No se esperaba la reacción que iba a desencadenar en las redes sociales. El restaurante Lulat de Valencia colocó un cartel que rezaba así: Bravas veganas de boniato. El letrero fue fotografiado y subido a Twitter. En cuestión de minutos, el tuit se viralizó: https://twitter.com/Ladyvulgar2/status/1517473406526054402?ref_src=twsrc%5Etfw%7Ctwcamp%5Etweetembed%7Ctwterm%5E1517473406526054402%7Ctwgr%5E%7Ctwcon%5Es1_c10&ref_url=https%3A%2F%2Fwww.huffingtonpost.es%2Fentry%2Feste-cartel-de-un-bar-de-valencia-provoca-un-encendido-debate-en-twitter_es_6265291ce4b00b4e017f700e

Merluza al ajillo, una receta saludable y fácil. Las recetas ‘al ajillo’ comparten este ingrediente pero hay distintas versiones, algunas le añaden guindilla, otras, pimientos, gambas o almejas. Nuestra receta es sencilla, perfecta para una cena o comida ligera. La merluza es un pescado blanco que tiene 89 calorías por ración de 100

El atún rojo teriyaki es una especialidad de la cocina japonesa, que hoy está de moda. Estas recetas exóticas combinan texturas y sabores agridulces. La salsa teriyaki surgió gracias a la inmigración japonesa en Hawái durante los años 60. Buscando recrear salsas de Japón, a falta de ingredientes como el vino dulce mirin. En otro artículo

El gulash, la ensalada de patatas Kartoffelsalat o el Backhendl, son tres recetas típicas de Austria. Antes que en los Estados Unidos, el pollo frito triunfó en Europa, desde el siglo XVIII ya aparecen recetas de pollo frito en Austria. La receta de Backhendl, es fácil de preparar. Previo al empanado el pollo se marina con zumo de limón,

El aceite de oliva en España es una joya de la que no siempre somos conscientes de su valor. Es en momentos críticos como la guerra de Ucrania en la que miramos con interés especial a nuestro Oro Líquido. Actualmente, debido a la escasez de aceite de girasol, de Ucrania y Rusia, el aceite de oliva parece que toma protagonismo. Pero lo

¡Receta dos por uno, natillas de chocolate caseras (chocolate negro y chocolate blanco). Un postre irresistible que se prepara de forma muy sencilla! Repostería de toda la vida con ingredientes naturales, sin conservantes, emulgentes o colorantes. En otro artículo de Periodista Digital hicimos mousse de turrón, hoy dos recetas de natillas

Receta gourmet muy fácil, zamburiñas a la plancha. Estos mariscos son tradicionales de Galicia, y aparecen en especialidades tan clásicas como la empanada gallega. Las conchas de vieiras y zamburiñas son símbolos que marcan el Camino de Santiago. Las zamburiñas congeladas son las más fáciles de encontrar, pero también es posible adquirir

¡Fácil y sabroso de hacer, cuscús de verduras! En pocos minutos lo tendrás listo. ¿Sabías que el cuscús aparece ya en recetas árabes del siglo XIII? Esta pasta de cereales acompañaba a nómadas y bereberes durante sus travesías. Es uno de los platos más típicos de Marruecos donde se sirve con carne de pollo o ternera y también

La receta de Broa de Milho es típica de la zona norte de Portugal, donde el cultivo de maíz siempre ha sido importante, debido a la dificultad de cultivar trigo. El maíz le da a la corteza del pan un color dorado y un aroma que recuerda al caramelo. Suele acompañar al caldo verde o los quesos y embutidos portugueses. En Periodista Digital

Receta fácil para amantes de la carne roja, chuletas de cordero a la menta. Acompaña con con un vino tinto Pinot noir o un Tempranillo y éxito asegurado. La carne de cordero es fuente de proteínas y tiene mucho sabor debido a su contenido en grasa. En otro artículo de Periodista Digital hicimos lomo relleno con dátiles, hoy chuletas

¡No es magia, hacer esta receta de requesón o ricotta casero, pero casi lo parece! La acción del calor y añadir un ingrediente ácido, logra que las proteínas de la leche, (la caseína) se desestabilicen. Dando lugar a la coagulación de la leche. El requesón o ricotta se elabora a partir de la fermentación del  suero de oveja, vaca,

Receta gourmet, pizza de salmón aromatizada con eneldo y orégano. Si te gusta preparar pizzas en casa, esta es de las más fáciles, la decoramos con hojas de rúcula que le dan un sabor muy especial. ¿Sabes cuáles son las pizzas más conocidas del mundo? Margarita, Napolitana, el calzone, la cuatro estaciones, la romana.... En Periodista

¡Truchas al horno al limón, una receta rica en Omega-3 y vitaminas del grupo B! Las truchas pertenecen a la categoría de pescados azules, como el atún, o el salmón, peces que al ser más grasos, contienen un porcentaje superior de Omega-3. Las truchas viven en libertad en aguas frías de ríos y lagos de montaña, en España en zonas

El Pecan pie  es un postre típicamente americano que no falta en celebraciones como el 4 de Julio o el Día de Acción de Gracias. Tiene hasta un Día Nacional que se celebra el 12 de julio. La tarta se prepara con nueces pecanas, los frutos de un árbol nativo de América del Norte llamado ‘Pecano’, más del 80% de la cosecha mundial

¡Aromáticas y jugosas brochetas de pollo marinadas al estilo satay! Un especialidad popular en Indonesia, Malasia y Tailandia. El satay más conocido es el de pollo, pero también se prepara con carne de ternera o de cordero, y con tofu como versión vegana. ¿Sabías que el satay es muy popular en Holanda (Países Bajos)? La Compañía