¿Te apetece una fideuá de gambas y almejas? Un plato con sabor marinero que nació en Gandía. Se inspira en la paella, y aunque no ha llegado a ser tan conocido fuera de nuestras fronteras, en España es muy popular. Parece que el nombre de ‘fideuá’ proviene de la palabra valenciana ‘fideuada’ que se traduce por una gran cantidad

La crisis sanitaria que llegó a nuestro país ha provocado que muchos de nosotros pasemos gran parte de nuestro día a día encerrados en casa, limitándonos considerablemente a la hora de organizar eventos sociales e impidiéndonos hacer cosas tan simples como salir a tomar una copa al bar más cercano. Ahora que la situación parece estar

Uno de los revueltos de verduras turcos más famosos, es el Menemen, es un clásico para un buen desayuno. Lleva el nombre de un distrito ubicado  justo al lado de la carretera principal del norte de Izmir. El tomate es uno de los ingredientes de esta receta, llegó tarde a Turquía comparado con España, siglo XVIII  frente al siglo XVI.

¿Te gustan los dulces con cabello de ángel? Este manjar procede de una variedad de calabaza, la cidra. Se lleva preparando desde hace décadas para añadir como relleno a distintos postres como los cortadillos de cidra. La receta cabello de ángel requiere de dos ingredientes principales: azúcar y la calabaza de cidra, se aromatiza además

¿Has probado el ratatouille, la famosa receta francesa? La película con el mismo nombre de Disney-Pixar se estrenó en el 2007 y popularizó este plato de verduras en todo el mundo. Aunque se trata de una receta de origen humilde, la pasión por comer sano y el movimiento vegano ensalzó la receta, hasta convertirla en un plato gourmet.

Los palitos de queso mozzarella son el aperitivo perfecto, los puedes comprar ya listos, pero estos son más sanos, sin colorantes, conservantes ni ingredientes que no sabes ni lo que son. Quedan crujientes y deliciosos, ideal para tomar solos o acompañado de ketchup o salsa ranchera. En otro artículo de Periodista Digital hicimos buñuelos

El roast beef, el té y las galletas de jengibre son tres clásicos de  la cultura británica. Es una de las recetas de carne de vacuno más antiguas del Reino Unido, ya  se preparaba durante el reinado de Enrique VII, fundador de los Tudor, en 1485. Este plato de carne tiene hasta su propia canción "The Roast Beef of Old England", de 1731.

Los torreznos de Soria son una ‘Marca de garantía’ que distingue la exclusividad de este producto, desde el 2010. Se elabora con panceta ahumada con sal y pimentón y aceite. Aunque en casa podemos preparar torreznos al estilo soriano con cualquier panceta ahumada. El torrezno de Soria se elabora con una panceta autóctona, puedes encontrar

Receta marinera y fácil, arroz con mejillones, con un sofrito de verduras sencillo y aprovechando el caldo de cocción de estos mariscos. Los mejillones son muy ligeros, aportan 60 calorías por ración de 100g, además contienen muchas proteínas y vitaminas del grupo B, vitamina A y vitamina E.  Una malla de mejillones frescos de 1 Kg,

La fainá argentina es una torta plana parecida a la base de una pizza, muy popular en Argentina y Uruguay. Esta receta se inspira en otra muy antigua, la farinata italiana. La fainá se suele acompañar con queso provolone o queso mozzarella. En Periodista Digital te contamos el paso a paso. Historia de la fainá No podemos hablar de la

¿Quién se puede resistir a una magdalena para desayunar o una  merienda? Con esta receta podéis prepararlas en casa, están súper ricas. Con un efecto marmolado y en su sabor podemos apreciar los tres chocolates. Le añadí a la masa un poco de esencia de vainilla, pero podéis sustituirlo por ralladura de naranja o canela. ¡Con estas

¿Has probado el carpaccio de salmón? Es una versión de la receta italiana carpaccio vitello que se prepara con carne de ternera. La nuestra es con pescado fresco, ideal como entrada para ocasiones especiales. El salmón es un pescado azul rico en proteínas, (18.4 g) y ácidos grasos Omega-3, también aporta vitamina A, vitaminas del grupo

¡Recarga vitaminas con este batido de remolacha y jengibre! Muy fácil de preparar y ligero, la remolacha tiene solo 37 calorías por ración de 100 g. El pigmento rojo se lo dan las betalainas unos metabolitos nitrogenados, tiienen beneficios antiinflamatorios y también son buenos para mejorar el rendimiento físico. El toque de jengibre

¡Receta de fusilli con atún y aguacate! Un plato de pasta que se toma frío rico en energía y proteínas. Lo acompañamos con un aliño muy sencillo que le da un sabor especial. ¡Una receta para repetir que entusiasma a los niños! En otro artículo de Periodista Digital hicimos espaguetis con salsa de nueces, hoy fusilli con atún. Historia

Pocas recetas indias resultan más aromáticas que el cordero Biryani, un plato con un sabor único lleno de matices. Entre las especias  que forman parte de la receta, encontramos: laurel, cúrcuma, garam masala, jengibre, canela, cardamomo, azafrán y cilantro entre otras. El biryani es un plato que cocina arroz, carne, verduras y especias

¿Te gustan las torrijas caseras? Son un manjar que en España se prepara en la época de Cuaresma. Un postre de los llamados ‘de sartén’ como la leche frita o los pestiños. Los ingredientes son sencillos, ¡seguro los tienes en casa! Al no añadir azúcar aligeramos un poco una receta que de por sí es muy calórica. Historia de las

¡Preparar un batido de oreo te llevará muy poco tiempo! Si un día quieres ‘darte un capricho’, este batido lo disfrutarás hasta la última cucharada. Las Oreo son junto a las cookies de chocolate las galletas más famosas de Estados Unidos, donde  tienen hasta un ‘Día Nacional’. En Periodista Digital te contamos dos recetas fáciles

El arroz con espinacas es una receta vegana que sorprende por toque ligeramente picante. Aprovechamos que las espinacas son verduras cargadas de nutrientes saludables y además son baratas y podemos usar las congeladas que ya vienen lavadas y troceadas. ¡Menos complicaciones! Si estás a dieta las espinacas son uno de tus mejores aliados,

La sopa de lima es una receta tradicional de la península mexicana del Yucatán, en la frontera oriental a lo largo del Golfo de México. Yucatán es conocida por Chichén Itzá, considerada una de las maravillas del mundo moderno, los cenotes y sus playas como las de Sisal o Chelem. En su gastronomía encontramos ingredientes como los chiles

¿Cuáles son los trucos para hacer un puré de patatas cremoso y fácil? ¡Ojo, que no todas las patatas sirven para puré! Hay que escoger las que sean harinosas, como las Kennebec, las Monalisa o las Spunta. Además de escoger la patata adecuada hay otros trucos sencillos que te ayudarán, cómo cocer las patatas con su piel, para que se

¡Una receta ligera y fácil, guisantes con champiñones! La puedes preparar en cualquier momento ya que usamos guisantes congelados y champiñones de lata. Un plato de fácil digestión ideal para cenar. En otro artículo de Periodista Digital hicimos sopa de brócoli y queso, hoy guisantes con champiñones. ¿Cuántas calorías aportan los