¿Receta ligera para perder peso? Tofu a la plancha con verduras, con brócoli y champiñones. El tofu se elabora con leche de soja, tiene pocas calorías, 75 por ración de 100 g. Es rico en proteínas, aporta 11 g y apenas tiene hidratos de carbono, 1 g. Además no contiene azúcares, gluten o colesterol al ser un alimento de origen vegetal. 

La receta de flores de cebolla, o más exactamente ‘blooming onion’ o cebolla floreciente, es típica de Nueva York. Una forma original de cómo una sencilla cebolla puede transformarse en una receta gourmet, que hasta los niños quieren probar. La receta surgió  gracias a la creatividad de Tim Gannon, que fundó el restaurante Outback

La ensalada de huevo americana, es el relleno de un conocido sándwich de los Estados Unidos. Antes de que esta ensalada se colocara en pan, se servía sobre hojas de lechuga. La receta combina huevos cocidos, con mayonesa, sal y pimienta. se añaden otras verduras como el apio y la cebolleta, y condimentos como la mostaza o la salsa de rábano

Receta original de la tarta austriaca linzer torte, la más antigua del mundo, documentada en 1653. En esta fecha fue descubierto un  manuscrito escrito por la condesa Anna Margarita Sagramosa en Austria,en la actualidad en la biblioteca de la Abadía de Admont en Estiria, Austria. La tarta se horneó con corteza de almendras, y se rellenó

¿Conoces la receta de sopa de yogur al estilo turco, (Yayla çorbasi)? En España, el  yogur lo asociamos con el postre, sin embargo en otros países como Bulgaria, Grecia o Turquía el yogur forma parte de numerosas recetas. La palabra çorbasi define una sopa de la que existen muchas variedades. Se dice que en cada región de Turquía

El salpicao de ternera es una de las recetas filipina más sencillas de preparar, trocitos de carne envueltos en una salsa ligeramente salada con toques de pimienta negra. Una receta popular que no falta en las celebraciones acompañada con arroz o patatas. Si te gusta la carne, en Periodista Digital te contamos el paso a paso del salpicao

¿Eres fan de las recetas picantes? Entonces tienes que probar el pollo a la jamaicana o Jerk chicken. Es uno de los platos más conocidos de esta isla del Caribe. La carne de pollo se marina en una mezcla con varios ingredientes como jengibre y pimienta de Jamaica. En Periodista Digital te contamos el paso a paso del pollo al estilo de Jamaica.

¿El limón aclara las manchas?, ¿ayuda a perder peso? Las propiedades del limón son conocidas desde hace siglos. ¿Sabías que antes del siglo XVIII, morían más marineros durante las largas travesías por el escorbuto que por otras causas? Gracias al limón y otros cítricos los marineros y pescadores lograron vencer el escorbuto. Una

Los chilaquiles rojos o verdes son uno de los desayunos ‘de domingo’ más esperados por los mexicanos. La base principal son las tortillas de maíz fritas cortadas en forma triangular. Los chilaquiles se sirven con salsa verde o roja, y otros ingredientes a gusto del comensal: pollo desmenuzado, huevo frito o  queso. En otro artículo

Entre las propiedades de las almendras destaca su alto aporte de hidratos de carbono, y calorías tienen muchas, 610 calorías por ración. Seguramente por eso hay quien evita tomar almendras y otros frutos secos por miedo a engordar. Sin embargo es al contrario. Tomar entre 5-6 almendras te ayudará a mantener el peso o incluso a adelgazar.

El pulpo a la gallega o «polbo á feria» es uno de los platos más conocidos de la gastronomía gallega, la receta se prepara desde hace más de 100 años. ¿Cómo se cuece?, ¿qué es ‘asustar’ al pulpo? En otro artículo de Periodista Digital hicimos sepia a la plancha, hoy pulpo a la gallega, dos versiones tradicional y en olla rápida.

Las bolas de sésamo son un postre chino, difícil de describir,— porque no se parece a otros dulces rellenos habituales en España—, su sabor no te dejará indiferente. Las llaman ‘Jin deui’, ‘ma tua’n (en el norte de China), y también ‘galletas de boca sonriente’, lo que hizo que estas bolas se hicieran muy populares

Entre las recetas de sándwiches americanos más conocidas están: el sándwich club, el Philly Cheesesteak, el reuben y el cubano, que aunque nació en Cuba se hizo popular en Estados Unidos. En España cuando decimos sándwich, todos pensamos en rebanadas de pan de molde, en cambio en Estados Unidos, los sándwiches incluyen distintos tipos

¡Menudo regalo es preparar este roscón de Reyes relleno de trufa, nata, crema pastelera, cabello de ángel o chocolate sin azúcar añadido! Esponjoso aromatizado con agua de azahar, ralladura de naranja y ron. Con el sabor de antes, como los de panadería, ¿te atreves? La historia del roscón de Reyes, es muy antigua, proviene de las antiguas

¡Hacer huevos trufados para tortillas, revueltos o para tomar fritos es más fácil de lo que crees! El secreto está en un truco, que te permitirá hacer distintas recetas con el aroma gourmet de la trufa. ¿Sabías que la trufa española es la mejor del mundo? España es la primera productora de este hongo tan cotizado al que llaman ‘el

¡Cena sopa quemagrasas varios días por semana (pero solo sopa) y lo notarás al ponerte la ropa en poco tiempo! Dos recetas para que puedas variar, (y una vegana). Recetas ricas en fibra, vitaminas y antioxidantes. Todas las verduras son ricas en agua, por eso son depurativas y diuréticas. La puedes tomar como consomé,—  bebiendo sólo

Dos recetas fáciles de buñuelos de bacalao, el tradicional de Cuaresma rebozado en harina, y 'a la portuguesa' rebozado con pan rallado. El bacalao en otras épocas era de los pocos pescados de mar que llegaban a zonas del interior, gracias a la técnica del salazón. Durante la Cuaresma el bacalao era un buen sustituto para elaborar muchas

Las lentejas guisadas son una tradición italiana para la cena de Nochevieja, la forma de las lentejas como pequeñas monedas augura un año de prosperidad. Son una de las plantas más antiguas cultivadas por el hombre, los restos más antiguos son del 6.600 a. C. Los egipcios las consideraban un alimento básico, al igual que los griegos

Las galletas Pfeffernüsse son pequeños bocaditos especiados muy populares en la época de Navidad entre los alemanes, los holandeses y también los daneses. Tienen un nombre curioso: pfeffernusse, que se traduce como ‘nueces de pimienta’, una de las especias que lleva la receta, también lleva canela, jengibre, nuez moscada y clavo

¡256 combinaciones de recetas de Nochevieja, con entradas, primeros platos, segundos y postres! Platos gourmet para despedir el año como la crema de mejillones, el cóctel de gambas o el solomillo Wellington. Postres deliciosos como el mousse o el pastel de chocolate sin harina. Desde Periodista Digital te deseamos ‘Feliz año nuevo’

¿Has probado el cochinillo al horno? Es una receta gourmet, que ha cambiado poco a lo largo de la historia. En España fue el maestro Cándido desde 1942 quien popularizó en el mundo entero la receta. El cocinero segoviano, cenó en la La Tour d'Argent su famoso pato, y observó 'la puesta en escena' que hacían a la hora de servirlo. Cuando