¿Te apetece un mousse de frambuesa de postre? Con pocos ingredientes y una preparación muy sencilla puedes disfrutar de este suave y aterciopelado postre ¡se deshace en la boca! Las frambuesas solo tienen 36 calorías, y son fuente de fibra y vitamina A y C. ¿Eres vegano? También tenemos otra versión del mousse sin ingredientes de origen

¡Casadielles asturianas, receta de la abuela! Un dulce típico de Antroxu, como llaman al Carnaval en Asturias con un aromático relleno de nueces. te contamos el paso a paso para preparar la masa y el relleno y trucos para que te queden deliciosas, versión tradicional y otra al horno más ligera. En otro artículo de Periodista Digital

Esta crema de cacahuetes casera tiene una gran ventaja, a diferencia de otras no lleva aceite de palma, ni conservantes y  tampoco añadimos azúcar. En Estados Unidos la crema de cacahuete o manteca de cacahuete es un alimento casi tan tradicional como el kétchup. Según el portal Statista, en 2019 casi 300 millones de estadounidenses consumieron

Al cupcake de fresas fácil, también se llama “mug cake”, —o un pastel individual en una taza—. Es una receta divertida  para darte un capricho o sorprender a quien tu quieras. Los ingredientes son sencillos, lo haces en el microondas y en unos 5 minutos lo tendrás listo. Si eres goloso/a, pero las complicaciones en la cocina no

Pollo con salsa de ostras, una receta con nombre sofisticado, que cuesta menos de lo que parece. La salsa de ostras a pesar de su nombre gourmet la puedes encontrar en supermercados por un precio económico, desde 2.50 €, por eso esta receta es muy fácil de preparar, ¡la salsa ya la tenemos! En otro artículo de Periodista Digital hicimos

El pesto Trapanese es una receta típica del oeste de Sicilia, es muy diferente al pesto a la genovesa en su color y sabor. Entre los ingredientes principales está el tomate, y hierbas aromáticas. Si te gusta probar recetas de otros países, en Periodista Digital te contamos cómo preparar el pesto al estilo de Trapani. ¿Cuál es el origen

La Comunidad de Madrid promociona más de un centenar de productos locales de alta gama en la XXXVI edición del Salón Gourmets, la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, que en esta ocasión cuenta con la región como invitada de honor. Con este motivo la consejera de Medio Ambiente, Vivienda y Agricultura, Paloma Martín,

El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, junto a vicealcaldesa, Begoña Villacís, y la concejala delegada de Turismo, Almudena Maíllo, ha participado este unes en la inauguración del Salón Gourmets, la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad que celebra su 36ª edición. Esta feria, “que aglutina talento,

¿Has probado los calamares en su tinta caseros? Es un plato bajo en calorías que da mucho juego. La salsa queda deliciosa y te sirve para combinar con pasta, arroz o ensalada. Los calamares están disponibles durante todo el año, pero son los meses de otoño-invierno cuando los encontramos en su mejor momento. En otro artículo de Periodista

La Comunidad de Madrid es la región invitada en la 36ª edición del Salón Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad que abre sus puertas este lunes y se celebrará hasta el próximo 20 de abril en el recinto ferial IFEMA de la capital. El Gobierno regional expondrá sus más destacados productos de proximidad en

El pan de Viena es conocido en el mundo entero, como los panecillos, es el mismo pan de Viena, pero lo encontramos en formato alargado o en panecillos. Esta variedad de pan tiene su propia leyenda, en el siglo XVIII los panaderos vieneses tenían el precio de pan fijado por ley. Visitaron al emperador Josef II  (1741-1790) y le llevaron unos

¿Conoces la historia del cachopo asturiano? Una receta que sorprende por su tamaño y combinación de ingredientes: carne de ternera, jamón serrano  y queso. En Francia tienen el ‘Cordon bleu’ en España el San Jacobo y el cachopo. Un buen exponente, del 'buen yantar asturiano':un filete tamaño XXL. Asturias es tierra de ‘buen comer’,

El stamppot o puré de verduras es una de las recetas tradicionales más famosas en los Países Bajos. Consiste en una combinación de puré de patatas con una o varias verduras como col rizada, zanahorias, espinacas, nabos o chucrut. Generalmente se combina con una salchicha holandesa ahumada, aunque también se puede servir sin carne. Si

La próxima edición de Alimentaria, que se celebrará finalmente del 18 al 21 de marzo de 2024 en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, potenciará su salón líder Intercarn e impulsará decididamente la plataforma para el canal horeca que constituyen Hostelco y Restaurama con más oferta y sinergias, y nuevas áreas y actividades.

¿Te gustaría preparar lubina a la sal y que te salga perfecta con solo cuatro ingredientes? Este pescado queda delicioso con esta técnica, la sal ayuda a que se cocine de forma más suave sin que el interior del pescado se seque. La lubina es un pescado blanco semigraso, esto implica que su porcentaje de grasa varía según la época del

El falafel es una especie de croqueta de garbanzos muy popular en Israel y otras zonas de Oriente Medio. Se suelen acompañar de pan pita y salsa de yogur. ¿Cuál es la historia de los falafel? Su origen aunque controvertido. Una receta antigua que se ha puesto de moda al ser apta para veganos. En otro artículo de Periodista Digital hicimos

Para Javier López, director de Provacuno, Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno, entidad de carácter privado, sin ánimo de lucro y de ámbito nacional, integrada por las principales organizaciones del sector productor, la situación del sector es "realmente complejo". @monzonpaul "Es un momento -señala- en el que todos los

Tres razones por las que vale la pena esta receta de tahini casero. La primera te permite hacer platos deliciosos como el hummus o para enriquecer ensaladas. La segunda ahorras dinero, el tahini comprado te sale como mínimo por 6.4 €, eso si lo encuentras. Mientras que en nuestra receta solo tienes que comprar un ingrediente, (´las semillas

¡No te pierdas nuestras sardinas en escabeche, versión clásica y otras más ligeras al orégano! El escabeche tiene siglos de historia, su principal función era la conservación del alimento, por eso se agregaban ingredientes ácidos como el vinagre o el limón. El origen del escabeche proviene de la cultura árabe, que ya usaba las especias,

La Asociación Madrileña de Empresas de restauración, AMER, confirma los buenos resultados de esta Semana Santa en la Comunidad de Madrid para el sector de la gastronomía que han certificado sus expectativas previas. En este sentido, se ha observado que se mantiene el crecimiento turístico de Madrid experimentado en los últimos años y

Las Kartoffelknödel o albóndigas de patatas alemanas, son una de las muchas variedades de ‘Knödel’ o albóndigas del país germano. Su elaboración es sencilla y su textura suave, por eso son las preferidas de muchos niños alemanes. En otro artículo de Periodista Digital hicimos pollo a la cerveza al estilo alemán, hoy albóndigas

¡En menos de 10 minutos tendrás estos boniatos al microondas! Una receta sana que aporta mucha vitamina A, vitamina C, calcio y potasio. ¿El boniato engorda? «Lo único que no ‘engorda’ es la comida que se queda en el plato», esta frase del médico y profesor Francisco Grande Covián, es la más útil si pretendes perder peso. El