(PD)-. La teoría del ‘agua virtual’, como una forma de medir el agua empleada en la producción de alimentos y productos de consumo, fue galardonada con el Premio Estocolmo del Agua 2008.
Según esta teoría, destacada por el diario 20 Minutos, para poder tomar una taza de café a cualquier hora del día, son necesarios 140 litros de agua, empleados en el cultivo, producción y empaquetado de los granos de café; equivale a la cantidad media de agua que utiliza al día una persona en un país occidental, para beber, higiene personal y las tareas del hogar. Para disponer de una hamburguesa se emplean 2.400 litros.
