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    El letal fufu es un manjar que solo cocineros muy experimentados pueden preparar

    Encuentran en Alicante el pez venenoso que comen los japoneses

    Esta especie, emparentada con los peces globos tropicales, tiene un vientre muy elástico que, en caso de verse amenazado, es capaz de hinchar a voluntad

    Periodista Digital 
    23 Feb 2012 - 10:22 CET
    Archivado en: Mundo Animal

    Mice unos 35 centímetros de largo, tiene el cuerpo fusiforme de color gris plateado, sin escamas

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    Un ejemplar sin vida de ‘fugu‘, conocido también como Tamboril oceánico y emparentado con los peces globos tropicales, ha sido hallado junto a la orilla en Las Rotas de Dénia por el servicio de vigilancia de la reserva marina del Cabo de San Antonio (Alicante).

    Fuentes de la Generalitat han indicado este 22 de febrero de 2012 en un comunicado que la presencia de esta especie se considera «rara» en las aguas limítrofes con el parque natural del Montgó.

    Además de la rareza del hallazgo, estos peces tienen unas glándulas venenosas que hacen que su carne sea tóxica, por lo que se debe descartar su consumo en caso de que cualquier pescador capture algún otro ejemplar.

    «Son conocidos sus parientes cercanos que en Japón se consideran un manjar, pero que llegan a ocasionar la muerte de personas que los comen sin las precauciones necesarias, pues solamente cocineros muy especializados saben preparar este tipo de pescado llamado ‘Fugu’»

    El ejemplar encontrado en la orilla de Las Rotas de Dénia mide unos 35 centímetros de largo, tiene el cuerpo fusiforme de color gris plateado, sin escamas, posee una boca en forma de pico y su zona ventral estaba tapizada de espinas.

    Este pez, que estaba sin vida, ha llamado la atención de los técnicos de la Conselleria de Infraestructuras, Territorio y Medio Ambiente, ya que desconocían la especie de la que se trataba, pese a contar con amplia experiencia en el reconocimiento de los distintos ejemplares que viven en las aguas del Cabo de San Antonio.

    Tras las oportunas consultas al servicio de Biodiversidad de la Conselleria de Infraestructuras, Territorio y Medio Ambiente y a la Universidad de Valencia, confirmaron que se trataba de un Tamboril oceánico (Lagocephalus lagocephalus) de la familia tetraodontidae.

    Esta especie, emparentada con los peces globos tropicales, tiene un vientre muy elástico que, en caso de verse amenazado, es capaz de hinchar a voluntad, de manera que las espinas de la zona ventral se erizan formando una bola espinosa protectora.

    Su área de distribución natural es el Atlántico y, esporádicamente, puede aparecer en el mediterráneo occidental.

     

    El pez fugu. PD

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