En los postres, mejor chocolate negro que los clásicos dulces navideños que llevan frutos secos, azucares, grasas y harina refinada
En Nochebuena los españoles nos meteremos de media entre pecho y espalda 3.000 kilocalorías, las mismas que en la comida de Navidad.
Es decir, de dos sentadas 6.000 calorías, equivalente a cuatro días enteros del resto del año.
Ojo, de media. Es decir, que si quitamos niños y personas mayores, la mayoría de la gente superará con creces esa cifra.
Si seguimos sumando Fin de Año, Reyes y todo el picoteo incesante entre medias, la ingesta calórica logrará que la báscula marque el día 7 de enero entre tres y cinco kilos más que dos semanas antes.
Con los cálculos realizados por el Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO), cuyos expertos recomiendan –como no– «aumentar la actividad y un seguimientos nutricional correcto».
Ya, como que nos vamos a poner el chándal y la zapatillas para correr diez kilómetros después de cada comida.
Aún así, aquí van algunos consejos para minimizar el daño:
- Evitar las grasas procedentes de la carne, sustituyéndolas por pescado
- Optar por asados al horno o a la plancha, en lugar de fritos
- Comer frutas y verduras (sin prescindir de la piel)
- Alimentos integrales con alto contenido en fibra que ayuda a no absorber parte de la grasa y el colesterol que se consume en la comida
- Evitar atracones
- Probar de todo, pero servirse pequeñas cantidades en el plato
- Hacer comidas intermedias (pero no picotear) a media mañana y en la merienda
- Ojo con el alcohol que son todo calorías vacías que se transforman en grasa y luego no hay quien se las quite de la cintura
- Tomar infusiones digestivas y depurativas para favorecer la digestión
- Compensar las comidas abundantes con otras muy ligeras
- Evitar consumir pasta, arroces o legumbres porque son alimentos muy energéticos que el cuerpo no tiene tiempo para metabolizar
- No utilizar mantequillas para cocinar, sino aceite de oliva que nos aportará ácidos grasos esenciales frente a las grasas saturadas de la mayoría de mantequillas
- Cambiar los patés y hojaldres que tradicionalmente ponemos de aperitivo por mariscos, embutidos magros o verduras
- Sustituir las patatas fritas por asadas o hervidas
- Evitar las salsas que lleven ingredientes nata, mantequilla y queso para no añadir más calorías al cuerpo
- En los postres, mejor chocolate negro que los clásicos dulces navideños que llevan frutos secos, azucares, grasas y harina refinada
