En el caso de los animales, no se les suministran hormonas para que crezcan más rápido ni se les da antibióticos de ningún tipo
Investigadores de la Universidad de Emory en EEUU analizaron la orina de niños cuya alimentación se basaba en productos orgánicos. Los resultados no detectaron la presencia de pesticidas.
Cuando los mismos niños comenzaron una dieta a base de los mismos productos, pero esta vez convencionales, aparecieron restos en su orina de pesticidas de uso común como ‘malation’ y ‘clorpirifos’.
La moda de lo orgánico, que se inició hace años en California, lleva años extendiéndose por Estados Unidos donde existen cadenas de comida rápida como Organic to go o Naked Pizza. Pero poco a poco está llegando a Europa. La primera cadena de comida rápida ecológica que se abrió en el viejo continente fue Nat, en Alemania.
En España no hay este tipo de cadenas, pero sí restaurantes que en sus menús apuestan por lo orgánico tratando de atender una creciente demanda de los consumidores.
En el cultivo de productos orgánicos no se usan fertilizaciones químicas, ni pesticidas. En el caso de los animales, no se les suministran hormonas para que crezcan más rápido ni se les da antibióticos de ningún tipo.
Eso sí, son más caros pero más saludables, aunque algunos estudios dicen que no está probado científicamente.
Eric Chivian, director del centro de salud de Harvard, señala en una entrevista en la televisión americana:
«Si la gente realmente comprendiera la forma en que se ven afectadas sus vidas por el daño al medio ambiente, estarían mucho mas motivadas a preservarlo y protegerlo»
Miguel Reverte, nutricionista y director de Tunutricionista.es:
«Puestos encima de una balanza, prefiero que un niño coma una ensalada de alimentos convencionales antes que un Donut. Pero si en la balanza pones una ensalada de alimentos orgánicos y otra de alimentos convencionales, yo prefiero la primera»
«Con un alimento convencional no se te van a caer los dientes. Eso es una falacia. Eso sí, los alimentos orgánicos son buenos para la salud y para el medio ambiente»
«A nivel de nutrición y de trato con niños, se apoya más la alimentación ecológica. Pero a nivel bioquímico y veterinario, se apoya más la agricultura convencional. Pero científicamente no está demostrado qué realmente sean mejores»
«Yo apoyo la producción ecológica: no se emplean fertilizantes químicos ni fungicidas»
«Si te vas a un supermercado ahora ves que en una caja de tomate todos son iguales. Eso tiene una contraprestación: sólo hace falta coger ese tomate y pegarle un bocado. No sabe a tomate»
«Además, este tipo de alimentación daña mucho menos al medio ambiente»
