Un alimento humilde que resulta un placer para el gourmet más exquisito

Las diez mejores sardinas en lata del mundo

De las rías gallegas o el litoral cantábrico, el secreto está en la materia prima y en su tratamiento

Si quiere comer bien, lleve sardinas a su mesa. O su mochila, si va de excusrisón. Son ricas en vitamina A y su carne es una de las más sabrosas y aromáticas.

Puede preparlas fritas, a la plancha, en espeto, escabechadas… o sacarlas de la lata, porque están deliciosas.

La sardina constituye, junto con el boquerón, uno de los pescados más saludables y populares en España. Pescado azul por antonomasia, por tanto más graso, energético y con más vitaminas que el blanco, en la calidad de su carne influyen tan solo dos factores : el grado de frescura y época del año en la que se degusta.

Su mejor momento es en verano cuando las sardinas presentan un mayor índice de grasa lo que acentúa el sabor y aroma de su carne.

Eso si la consume frescas. Si opta por la lata y gracias a ABC, donde Emma Seriro nos hace la lista, puede elegir una de estas:

 

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