Contundente

Receta de cocina: Arroz con bogavante

Receta de cocina: Arroz con bogavante
Comida, dieta, arroz con bogavante. CI

Ingredientes: 400 g de arroz bomba de Calasparra, 2 bogavantes de unos 700 g cada uno, 1 pimiento rojo, 3 dientes de ajo, 200 g de gambas peladas, 200 g de sepia, 120 g de concentrado de tomate, 1 cucharada de pimentón dulce, aceite de oliva, 1, 2 L de fumet, colorante alimentario, azafrán, sal.

Elaboración:

Cortar los pimientos en dados. Picar el ajo. Porcionar la sepia en dados. Trocear el bogavante con caparazón.

Mezclar todo en una cazuela y rehogar con un poco de aceite. Añadir el arroz, el pimentón y, seguidamente, el tomate concentrado. Cubrir de agua y dejar cocer durante 18 minutos aproximadamente, dándole color con azafrán y colorante. Cuando falten cinco minutos para completar la cocción, incorporar las gambas peladas.

Sobre un plato hondo, que debe quedar caldoso, acompañado de porciones de bogavante.

  • Tiempo: De 40 a 60 min
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Arroces
  • Número de Comensales: 4

 

La selección de las mejores marcas de termómetros

TERMÓMETROS CLÍNICOS

Aquí encontrarás la oferta actualizada de estos dispositivos de salud

CONTRIBUYE CON PERIODISTA DIGITAL

QUEREMOS SEGUIR SIENDO UN MEDIO DE COMUNICACIÓN LIBRE

Buscamos personas comprometidas que nos apoyen

COLABORA

Lo más leído