Este tipo de carne siempre sale tierno y tiene mil maneras de preparación. Esta, al cava, es muy sencilla y la salsa queda de toma pan y moja.
Ingredientes
- – 2 solomillos de cerdo
- – media bandeja de champiñones laminados
- – 3 dientes de ajo
- – 1 vaso de cava
- – 1 brik pequeño de nata liquida para cocinar
- – un chorro de aceite de oliva
- – sal y pimienta al gusto
- – perejil picado
Modo de hacerlo
- Picar los ajos. Limpiar con un paño los champiñones.
- Salpimentar los solomillos por todos los lados y sofreír con un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente junto con los ajos picados.
- Cuando estén dorados y en ese mismo aceite, rehogar los champiñones.
- Cuando estén casi hechos, agregar el cava y dejarlo hacer todo junto durante 10 minutos.
- Pasado este tiempo añadir la nata liquida y espesar. Rectificar de sal.
- Servir los solomillos fileteados en una bandeja con la salsa por encima.
- Acompañar de arroz blanco y espolvorear con un poco de perejil picado.
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