Todas las personas tenemos dos sustancias que son las que se encargan de elevar nuestro estado de ánimo. La razón es que producen distintas sensaciones como placer, felicidad, bienestar, etc.
Además, también funcionan como analgésicos naturales, por lo que somos capaces de sentir menos dolor.
Estas sustancias son producidas por el cuerpo humano, sin embargo, hay veces que gracias a ciertos alimentos podemos estimular la fabricación de la serotonina y las endorfinas.
La estimulación del centro del placer del cerebro, el conocido como núcleo accumbens, liberador de dopamina, es capaz de modificar el estado de ánimo, si ésta baja, el ánimo cae con ella, es lo que sucede justo antes de comer.
Por otro lado, algunos alimentos producen la liberación de endorfinas, especialmente serotonina, que es una gran y constante moduladora del estado anímico.
Cabe destacar, en este sentido, el efecto de las nueces, con un alto contenido en ácidos omega-3.
Las legumbres
Las legumbres nos ayudan a mejorar el estado de ánimo y, además, a reducir la tristeza o el decaimiento. Y, ¿por qué? Pues porque son ricas en vitaminas, en concreto la B1, la B3, la B6 y la B9, así como en magnesio. También llevan un componente, el triptófano, que ayuda al cerebro a fabricar la serotonina -causante de la felicidad-.
A lo mejor a los niños, hechas como un guiso no les gusta, pero hay distintas formas de comerlas: en ensalada, con un chorrito de aceite para acompañar algo de carne, etc.
El pescado graso, como el atún, la caballa o el salmón también son una buena fuente de omega-3. Los ácidos omega-3 ayudar a combatir la depresión, además de mejorar la circulación sanguínea y reducir la inflamación, con lo que disminuye el riesgo general de enfermedad coronaria.
Té verde
El té verde es rico en L-tianina, que contribuye a la liberación de neurotransmisores como GABA y serotonina, con efectos relajantes. Además, ayuda a mejorar el estado de alerta, como lo haría un café, pero sin la ansiedad que la cafeína genera.
La cúrcuma también tiene propiedades antiinflamatorias y, por su contenido en turmeronas y curcuminoides, ayuda a aumentar la sensación de felicidad. Se encuentra como especia en el curry, se usa como colorante alimentario y se puede añadir también a cualquier preparación.
Huevos
Los huevos, además de su contenido en hierro y proteínas, son ricos en vitaminas del grupo B, responsables de convertir los alimentos ingeridos en energía, ayudando a sentirse más enérgico y productivo.
El limón, por su contenido en vitamina C, potencia el sistema inmunitario. El aroma de limón es estimulante y mejora el estado de ánimo y los niveles de energía. La mejor forma de tomarlo es en forma de limonada, añadido al agua.
Yogur
El yogur es también una buena elección por su contenido en probióticos, que contribuyen a rebajar la inflamación, que a su vez está relacionada con la depresión y otros trastornos. Otros alimentos que contienen probióticos son los encurtidos, la sopa de miso y la col fermentada.
Los berros
Los berros son un vegetal, del estilo a la lechuga, que se puede tomar en ensaladas, como acompañamiento, en cremas, etc.
Nos ayudan a tener una buena función psicológica porque tiene vitamina C y B9. Asimismo, nos aportan sensación de tranquilidad gracias al ácido fólico, al igual que las espinacas o los espárragos.
El chocolate y la cafeína
Seguro que habéis visto montones de veces en las películas cuando alguien está triste comerse un helado de chocolate…Este mito es totalmente cierto, ya que el chocolate y la cafeína ayudan a disminuir la tristeza, así como a levantar el ánimo. Igualmente, son buenos para reducir la angustia ya que contienen fenitelamina.
Y, si os parecen pocos beneficios, estos dos alimentos regulan el flujo de sangre al cerebro y mejoran el humor y, por último, ayudan a concentrarnos -razón por la que muchos estudiantes tienen esas ganas de tomar chocolate mientras estudian-.
Nueces
Este fruto seco nos ayuda, para empezar a saciarnos y no comer grandes cantidades. Y, para continuar:
Potencian el buen estado anímico ya que tiene mucho Omega 3.
Son ricas en minerales y vitaminas, lo que ayuda a producir energía al organismo.
Equilibran la función psicológica.
Las nueces las podéis tomar solas, en ensalada, en dulces caseros como brownies, etc.
