¿Sabes por qué la picadura de una garrapata puede producir alergia a la carne roja?

¿Sabes por qué la picadura de una garrapata puede producir alergia a la carne roja?
Garrapata YT

La enfermedad de Lyme es uno de los trastornos que puede provocar la picadura de una garrapata en humano, ya que no solo son fuente de infección para nuestros animales, ya sean de granja, compañía o salvajes. Sin embargo, no es el único que se puede dar ya que se sabe que hay un tipo de garrapata que causa alergia a la carne roja.

Pero, ¿cómo es posible que una simple picadura te lleve a dejar de lado ciertos tipos de carne? Parece que un nuevo estudio publicado en la revista científica The Journal of Immunology la pasada semana buscaba conocer cuál es el mecanismo por el que la garrapata estrella solitaria, más conocida entre los científicos como Amblyomma americanum, consigue que dejes de comer carnes rojas.

La enfermedad de Lyme es uno de los trastornos que puede provocar la picadura de una garrapata en humano, ya que no solo son fuente de infección para nuestros animales, ya sean de granja, compañía o salvajes. Sin embargo, no es el único que se puede dar ya que se sabe que hay un tipo de garrapata que causa alergia a la carne roja.

Pero, ¿cómo es posible que una simple picadura te lleve a dejar de lado ciertos tipos de carne? Parece que un nuevo estudio publicado en la revista científica The Journal of Immunology la pasada semana buscaba conocer cuál es el mecanismo por el que la garrapata estrella solitaria, más conocida entre los científicos como Amblyomma americanum, consigue que dejes de comer carnes rojas.

Rebajas

Esta garrapata, que habita principalmente en Estados Unidos y México, necesita alimentarse de la sangre de humanos, venados de cola blanca, pequeños mamíferos y pavos salvajes, para completar cada etapa de su ciclo de vida. Pero a las personas las convierte de por vida a una en alérgicos a la carne roja. Y parece que los investigadores han tenido éxito buscando respuestas, aunque todavía queda trabajo por hacer hasta encontrar un tratamiento o cura que termine con la pesadilla de los carnívoros que la sufren, según hp.

La erliquiosis puede provocar alergias al alfa-gal, un azúcar presente en las carnes rojas (y algún alimento más)
Al tratarse de una picadura indolora, suele pasar desapercibida. Sin embargo, cuando la estrella solitaria (y también la garrapata de patas negras, más conocida como Ixodes scapularis) pica una persona también puede infectarla con bacterias Ehrlichia chaffeensis, E. ewingii o E. muris eauclairensis. La rliquiosis son las infecciones causadas por este tipo de bacteria, que pueden provocar síntomas como «fiebre, escalofríos, dolor de cabeza, dolores musculares y, a veces, malestar estomacal», tal y como detallan los Centros de Control de Enfermedades (CDC por sus siglas en inglés). «La doxiciclina es el tratamiento de elección para adultos y niños de todas las edades con erliquiosis», añaden.

Desafortunadamente para ciertas personas, esta infección bacteriana también puede provocar alergia al azúcar alfa-gal, presente en las carnes rojas y algunos otros productos (como los lácteos, el cerdo o, incluso, el cordero).

Autor

Paula Dumas

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