La momia hallada en 1950 en una turbera en Dinamarca, bautizada como ‘el hombre de Tollund’, tuvo una comida nutritiva, que contenía pescado y que estaba ligeramente quemada antes de ser sacrificado. Así lo indican los últimos hallazgos científicos.
Aunque han pasado 2.400 años desde que el hombre de Tollund comió su última comida antes de ser sacrificado ritualmente, investigadores daneses liderados por el Museo Silkeborg, ahora han logrado analizar en qué consistió exactamente analizando los restos del estómago y el intestino.
«Lo que es absolutamente fantástico es que, basándonos en el material muy degradado, hemos podido reconstruir la última comida del hombre de Tollund con un grado de detalle tan alto que casi podemos reproducir la receta», dice Nina Helt Nielsen, jefa de investigación de Museo Silkeborg y ha encabezado el proyecto de investigación.
Los análisis muestran que el hombre de Tollund comió una papilla que consistía en: 85 por ciento de cebada (335 g), nueve por ciento de la planta de maleza sauce pálido (29 g) y cinco por ciento de lino (16 g). El uno por ciento restante consistió en restos de plantas de 20 especies diferentes, así como granos de arena. y pequeños trozos de carbón. Este material probablemente representa impurezas que se han agregado a la papilla junto con los otros ingredientes.
Además, basándose en análisis de proteínas, los investigadores pueden concluir que el hombre de Tollund comió pescado, ya sea en la papilla o junto a ella. En 1950, se llegó a la conclusión de que no se había incluido carne en la comida.
Las muchas semillas de malas hierbas de sauce especialmente pálido en la comida indican que se agregan deliberadamente. Probablemente constituyeron los desechos de la trilla del tamizado de los granos y posteriormente fueron recolectados, almacenados y utilizados como ingrediente de la harina.
La comida fue ingerida entre 12 y 14 horas antes. El hombre de Tollund fue ahorcado y colocado después en una tumba de turba en Bjaldskovdal, a 10 kilómetros al oeste de Silkeborg, hace 2.400 años, probablemente como parte de un sacrificio humano ritual. Se cree que pertenecía a alguno de los pueblos escandinavos, en plena Edad de Hierro prerromana.
Sin embargo, las malas hierbas no significan que la comida fuera mala. El contenido energético de los tres ingredientes vegetales más importantes asciende a 5380 kJ, lo que corresponde a casi la mitad de la ingesta energética diaria recomendada actualmente para un hombre con actividad física limitada.
