En sólo una generación nos habíamos olvidado de cocinar
En 2007 Txaber Allué, profesor de universidad y consultor de empresas, decidió abrir un blog en el que combinar dos de sus pasiones: la cocina y lo audiovisual. Ahí nació El cocinero fiel. Hoy, sus recetas son seguidas en medio mundo. Su receta de la tortilla de patata va camino del medio millón de vistas en Youtube.
Txaber Allué cuenta en esta entrevista en Periodista Digital que su éxito no se debe a ninguna estrategia preconcebida. Sencillamente explica que su experiencia le dice que en Internet tiene éxito el que le pone más ganas, no necesariamente el más profesional.
Él no se dedica a esto y la mayor parte de sus ingresos proceden de otras actividades más relacionadas con la consultoría que con la cocina. Para Allué la cocina no es sino un «hobby venido a más«.
Ahora recoge en un libro, El cocinero fiel (Temas de Hoy), 115 de las recetas colgadas en su blog a las que «he añadido la experiencia aprendida en estos tres años».
AUDIO DE LA ENTREVISTA COMPLETA
El éxito de su trabajo, a parte de haberle puesto ganas, se debe a quitar el miedo a entrar en la cocina.
«Cuando ves en vídeo a alguien como yo cocinando uno piensa que si este tío puede, yo también».
Los últimos años todos los focos estaban sobre cocineros de vanguardia como Adriá, Arzak o Berasategui.
«Su trabajo es excepcional y han atraído a muchos turistas a España sólo por la Gastronomía (casi cinco millones). Pero con todos los focos en Adría nos olvidamos de lo grande que es Arguiñano.»
