Fabricado por Goxúa, Rafael Sánchez

Olor a azahar, flores secas, natillas infusionadas y bizcocho con especias, así es el pastel de La Mondas

El Alcalde invita a que este dulce se incorpore a los elementos comunes de esta fiesta talaverana

Olor a azahar, flores secas, natillas infusionadas y bizcocho con especias, así es el pastel de La Mondas
Presentación del dulce de Las Mondas. E.M.

El pastelero Goxúa, Rafael Sánchez ha sido el creador del pastel de La Mondas, con olor a azahar, flores secas, natillas infusionadas y bizcocho con especias.

El Alcalde de Talavera, José francisco Rivas ha recordado, en la presentación de este dulce en la pasteleria de Goxúa, que los elementos que caracterizan a Las Mondas no han pasado de manera indiferente a los distintos autores que han escrito sobre ellas.

Rivas, ha invitado hoy a los talaveranos a incorporar el dulce de Mondas a esta fiesta que mantiene no sólo su espíritu a lo largo de los siglos sino que elementos comunes, como los toros o las carrozas, el bullicio, la fiesta, se mantienen con el paso del tiempo.Por eso, se mostró confiado en que llegue el momento en que estos dulces se puedan identificar a Las Mondas. «Así es como se hace ciudad con aportación, entusiasmo y esmero» de los profesionales de la pastelería.

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