Hemos conseguido democratizar el consumo
El Huffington Post los bautizó el ‘Zara de los bocadillos’. Antes, el prestigioso Bussinnesweek había lanzado otro piropo a la cadena al consideralo el ‘Starbucks español para sandwiches’.
Como subraya Teresa Sánchez Vicente en ‘ABC’, las comparaciones no son exageradas. La cervecería ‘100 Montaditos‘, nacida en Islantilla (Huelva) en el año 2000, ostenta unas cifras de vértigo: una apertura cada tres días, 30 restaurantes en proyecto en Estados Unidos para 2012, 15 en América Latina y perspectivas de crear unos 3.000 puestos de trabajo solo este año.
En España tienen ya 209 locales abiertos, una cifra que crece cada semana, según el departamento de Comunicación de Restalia.
El concepto ideado por el fundador de la compañía, el sevillano José Mª Fernández Capitán, triunfa dentro y fuera de España gracias a una conjunción de modernidad, sabor andaluz y buenos precios.
Para Sancha, las tres claves de su éxito residen en «saber adaptar el modelo típico de taberna a la actualidad, en estandarizar la tapa y ofrecer un producto de mucha calidad a buen precio».
NOTA.- leer artículo completo en ‘ABC’.
