Al entrar en la veintena, nada mejor que disfrutar de un cóctel juvenil, refrescante y tropical, moderado en alcohol, con su punto de dulzor, un poco de acidez y una mezcla de aromas seductores y misteriosos, muy adecuado para saborear a media tarde, sin prisas. Con motivo del XX aniversario de la revista XL Semanal, en la que me honro en colaborar, le pedí a Ángel San José, barman del Casino de Madrid y buen amigo que ideara un cóctel para la ocasión. He aquí la fórmula:
En coctelera con hielo verter 3/10 de vodka, 3/10 de jarabe de lima, 2/10 de curaçao rojo, 2/10 de zumo de piña, unas gotas de jarabe de almendra y un par de gotas de angostura. Agitar, colar y servir en copa de cóctel o en vaso alto con hielo.
Cóctel elaborado especialmente para el XX aniversario de XL Semanal por Ángel San José, barman del Casino de Madrid (c/ Alcalá, 15, Madrid).
