iWine 2008

Es un vino innovador, tanto por su especial elaboración, como por su cuidado diseño, que hará las delicias de los más modernos y de los que buscan sensaciones diferentes. Se ha elaborado exclusivamente con cepas de albariño por la bodega Paco & Lola en la D.O. Rías Baixas. La peculiaridad de su elaboración, y es la razón principal de sus rasgos diferentes a cualquier otro albariño, es que se ha utilizado nieve carbónica (hielo seco) para provocar una criomaceración a muy baja temperatura y extraer mayor potencial aromático.

Destaca, con gran intensidad, la fruta madura (manzana, piña) y las notas florales, junto con toques balsámicos. Sabroso, carnoso, fresco y vivo, su paso por el paladar es elegante, demostrando una buena estructura y desarrollando un largo retrogusto. Sírvase a unos 10º C. Precio aproximado: 25 €. Alcohol: 13 %.

La bodega Paco & Lola lo ha asociado en su lanzamiento al acuerdo alcanzado con la diseñadera gallega María Barros, como ayer informábamos.