Pocos sitios en el barrio de Chueca ofrecen cada día un plato de cuchara como lo hace Garbel, un local de estética urbana que recoge el espíritu de taberna madrileña con una revisión vanguardista de su identidad, tanto en la decoración como en las propuestas culinarias. De lunes a viernes esta antigua bodega convertida en un must-place de Madrid, ofrece por un precio cerrado de 10 euros tres opciones de menú que incluyen bebida, postre y café. La primera de estas tres opciones recuerda a la cocina de la abuela, por su elaboración a fuego lento y su sabor a tradición. Lentejas estofadas los lunes, macarrones con picadillo los martes, fabada asturiana los miércoles, cocido completo los jueves y patatas guisadas con costillas los viernes son los platos de cuchara a los que es difícil resistirse.
Para quienes prefieran un menú en menos tiempo para consumir o para llevar, pueden elegir la opción de bocadillo y ensalada. Bocadillos de pollo con verduras; ternera, cebolla y queso; tortilla con pimientos; o su famoso bocadillo de calamares en pan de cristal son las variedades combinables con cualquier tipo de ensalada: tomate aliñado, espinaca baby con queso manchego, «verde de toda la vida«; de atún, huevo y patata o de queso de cabra y miel. Los platos combinados también son una buena alternativa, más completa y equilibrada, que sirve como plato único. En Garbel se sirve, entre otros, pollo con guacamole y ensalada o tallarines con verduras y pollo al ajillo.
La carta de los imprescindibles
Además de las propuestas de menú cerrado, la carta de Garbel ofrece una amplia variedad de platos que, desde su apertura en enero de 2016, han recibido buena acogida entre sus fieles seguidores. Los bocadillos representan, junto a las hamburguesas, el sello de identidad de un local de urban food. Son perfectos para compartir, como la hamburguesa XXL, que tiene premio para quien la termina solo. Lomo de salmón con verduras, medallones de solomillo de ternera con salsa de boletus o sus famosos rollitos Garbel son otros de sus imprescindibles por los que merece la pena volver.
Dirección: c/ Infantas, 28. Madrid
Teléfono: 91 601 52 66
Precio menú mediodía: 10€
Precio medio: 25€
Precio merienda: 4 € (incluye capuchino, café con leche, cortado o té y una porción de bizcocho [chocolate o manzana], tarta red velvet o zanahoria)
Web: www.garbelmadrid.com
Horario: de lunes a jueves, de 13h a 00h; viernes y sábados, de 13h a 02h; domingos de 13h a 20h (horario de cocina, todos los días de 13h a 17h y de 20h a 00)
Facebook: www.facebook.com/garbelmadrid
Twitter: @garbelmadrid
Información e ilustración cortesía de nuestra amiga, Cristina Barbero.
