¿Qué es el acai y para qué sirve?

Qué es el acai
Qué es el acai o açai

El acai o açai es el fruto de las palmera del mismo nombre, nativa de selvas de América Central y del Sur.

Su color es morado, parecido al de una baya silvestre, por eso las llaman ‘bayas de acai’.

¿Qué propiedades tienen? Esta fruta, ha sido durante mucho tiempo un alimento de subsistencia para los pueblos indígenas de la región amazónica.

En la búsqueda de ‘superalimentos’, las bayas de acai se han popularizado en los Estados Unidos y Europa su sabor es único, una mezcla entre mora y chocolate negro.

Qué es el acai

Tiene propiedades antienvejecimiento y para reforzar el sistema inmunológico. Está cargads de antioxidantes como la vitamina A o la C,  las antocianinas y los flavonoides. En Periodista Digital te contamos más sobre los beneficios de las bayas de acai.

Propiedades de las bayas acai

Los frutos  miden unos 2.5 cm procedentes de las palmeras Acai, crecen en la selvas amazónicas, en países como Brasil, Ecuador, Colombia y Venezuela. Estas palmeras pueden llegar a medir entre 15-30 metros.

palmeras de acai

En tupí guaraní, un idioma nativo de Brasil, la palabra «acai» significa «fruta que llora«. Parece que este apelativo es debido a que las bayas liberan agua.

Ricas en nutrientes

plato con frutas acai, freambuesas, y cereales

Los frutos de acai contienen vitaminas como la A, B1, B2, B3, y C. Esta vitamina es tan abundante como en los arándanos que tiene 9.7 mg por cada 100 g.

Estos frutos también contienen minerales como el calcio, el potasio, el magnesio, cobre, y zinc.

Son buenas para el corazón

corazón

Estos frutos son ricos en ésteres vegetales, que son moléculas similares al colesterol, que se encuentran en verduras, nueces y granos. Se han identificado tres esteroles vegetales (o fotosteroles) en Acai: B-sitosterol, campesterol y sigmasterol.

Estos ésteres impiden la absorción del colesterol al parecerse a esta molécula.

Fuentes de fibra

batido de acai

La OMS recomienda la ingesta diaria de unos 25 g de fibra dietética, este compuesto ayuda a nuestro organismo a digerir y  facilita la recaptación de moléculas como el colesterol y los triglicéridos. El acai tiene 14 g de fibra por ración de 100 g.

Para una fruta, Acai tiene un fuerte perfil de fibra. Hay alrededor de 14 gramos de fibra en cada 100 gramos de polvo de Acai liofilizado.

Aportan grasas saludables

Omega 3, 6 . 9

Las bayas Acai, son ricas ácidos grasos poliinsaturados como ‘los Omega’. Casi el 50% de la baya de Acai es grasa, con un 74% de la grasa proveniente de grasas insaturadas saludables como Omega 3, Omega 6 y Omega 9.

Ayudan a mantener la piel sana

piel sana

Gracias a los antioxidantes que contiene, las bayas de acai combaten los radicales libres.

Unos compuestos que se generan a diario por la oxidación del oxígeno, pero que pueden aumentar debido a la exposición a la contaminación, el estrés o exceso de rayos UVA.

fruta acai para la piel

En un estudio publicado en 2017 en Toxicological Research descubrió que los extractos de agua de acai berry tienen el potencial de ayudar a su piel a sanar heridas. Es probable que esté relacionado con su contenido en antocianinas y polifenoles que favorecen la producción de colágeno y elastina.

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Autor

Elena Bellver

Redactora de contenido web & Seo, Copywriter & Community Manager. Es la redactora de las recetas de cocina de Periodista Digital.

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