Azafrán beneficios y propiedades 🌸

Azafrán beneficios y propiedades
Azafrán beneficios y propiedades

Entre las propiedades del azafrán destacan sus efectos antioxidantes y antiinflamatorios. Este condimento de color amarillento se deriva de los estigma secos de la flor del azafrán, su cultivo, se remonta a más de 3.000 años.

junto a la vainilla, y el cardamomo es una de las especias más caras del mundo. Es apreciada por su aroma y coloración dorada, amarillenta.

Azafrán beneficios y propiedades

¿Sabías que en la antigua Grecia  y en Roma, el azafrán era tan apreciado que se ofrecía como ofrenda a los dioses? Los romano ricos disfrutaban de baños con flores de azafrán. En otro artículo de Periodista Digital hablamos de las propiedades del licopeno, hoy del azafrán.

Azafrán principios activos

azafrán propiedades

El azafrán es una planta bulbosa perenne, contiene más de 300 ingredientes volátiles y no volátiles entre ellos:

  • Safranal
  • Crocetina
  • Crocinas
  • Picrocrocina
  • Glucósidos
  • Monoterpenos
  • Aldehídos
  • Carotenoides
  • Flavonoides
  • Antocianinas
  • Vitaminas
  • Minerales
  • Proteínas
  • Aminoácidos
  • Carbohidratos
  • Zeaxantina
  • Licopeno,
  • α- y β-caroteno,

Azafrán beneficios y propiedades

Azafrán beneficios y propiedades

El cultivo de esta valiosa especia se distribuye desde la región mediterránea a Europa y Asia. Esta especia se ha usado desde la antigüedad para aromatizar, como colorante y también en el tratamiento y prevención de varias enfermedades, como las cardiovasculares.

Actividad antioxidante

Los estigmas del azafrán han mostrado una gran actividad antioxidante. Carotenoides, flavonoides y antocianinas son los principales responsables de esta actividad antioxidante. Otros componentes la crocina y la crocetina tienen alta actividad para captar radicales libres.

El cuerpo humano se oxida a diario a través de la respiración, cada día se producen radicales libres, los antioxidantes ayudan a nuestro sistema inmunológico del daño causado por los radicales libres.

Los radicales son moléculas a las que les falta un electrón, son inestables y buscan siempre robar electrones a otras moléculas que les rodean. Si lo logran crean otro radical libre al dejar sin electrón a otra molécula y se genera un efecto en cadena.

Actividad antiinflamatoria

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La capacidad antioxidante va unida a los efectos antiinflamatorios. Cuando esta inflamación es crónica juega un papel importante en enfermedades cardiovasculares como la aterosclerosis.

El estrés oxidativo está relacionado con la inflamación. Parece que los efectos antiinflamatorios de azafrán se deben a la crocetina y las crocinas.

Alivio del síndrome premenstrual

síndrome premenstrual

El síndrome premenstrual engloba un conjunto de síntomas tanto físicos como emocionales que ocurren antes del inicio del período menstrual. Los estudios han demostrado que el azafrán puede ayudar a mejorar estos síntomas.

Reducir el apetito

El azafrán ha demostrado propiedades para disminuir el apetito. En un estudio de ocho semanas mujeres que tomaron suplementos de azafrán, se sintieron más llenas y ‘picaron’ con menos frecuencia que las del grupo placebo.

Mejorar el estado de ánimo

Las flores de azafrán y los estigmas pueden ayudar a mejorar el estado de ánimo, en casos de depresión leve o moderada. Distintos estudios clínicos mostraron que el azafrán puede ser tan eficaz como la fluoxetina o la imipramina. tratamientos convencionales para tratar la depresión.

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  • Su contenido en azafrán ayuda a aclarar la tez, mientras el delicado aceite de almendras dulces contribuye a mantener la piel suave y aterciopelada en cutis normales a secos.
  • Su fórmula inhibe la aparición de arrugas y líneas de expresión y constituye un tratamiento perfecto para uso cotidiano.

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    antiedad en la cosmética.
  • El secreto que guarda la flor del azafrán es la Crocina Caroteinica que mejora el funcionamiento de las células y la barrera natural contra los radicales libre

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  • Suaviza las imperfecciones de la piel que aparecen durante el día.
  •  Reduce las arrugas (28%)* – Regenera y nutre la epidermis. –
  • Previene la flacidez de la piel mejorando su firmeza y elasticidad. –
  • Hidrata intensamente, reduce las rojeces y la sequedad de la piel.
  • Restaura la tono de la piel dándole un brillo rejuvenecido. *después de 28 días de tratamiento.

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Mejora el ánimo y el descanso reduciendo el estrés y la ansiedad.

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Está crema corporal se caracteriza por tener una rápida absorción, sin dejar la piel grasa.

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Caléndula beneficios y contraindicaciones

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Autor

Elena Bellver

Redactora de contenido web & Seo, Copywriter & Community Manager. Es la redactora de las recetas de cocina de Periodista Digital.

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