Bromelina: propiedades y efectos secundarios 🍍

Bromelina: propiedades y efectos secundarios
Bromelina: propiedades y efectos secundarios

¿La bromelina sirve para adelgazar? La bromelina es un grupo de enzimas procedentes de la piña, que descomponen las proteínas.

Tienen muchas propiedades saludables, para la angina de pecho, la tromboflebitis o el alivio de la osteoartritis.

Existen muchos suplementos nutricionales de bromelina para distintos usos, pero no se han encontrado por el momento evidencias científicas de que sirvan para adelgazar.

piña fuente de bromelina

En otro artículo de Periodista Digital hablamos de las Flores de Bach, hoy de la propiedades de la bromelina.

Propiedades de la bromelina

El valor terapéutico de la bromelina se debe a sus propiedades bioquímicas, el ingrediente principal, es una enzima proteolítica denominada glicoproteína. Hasta el momento, se han aislado ocho componentes proteolíticamente activos de la bromelina.

Antiinflamatorio

inflamación

La inflamación cuando es crónica es un factor fundamental para el desarrollo de enfermedades como el cáncer. La supresión de esta inflamación crónica reduce a su vez la incidencia del cáncer.

La bromelina activa mediadores como el interferón, y el factor de necrosis tumoral, (TNF). Activa el sistema inmune sano en asociación con la respuesta rápida al estrés celular.  

piñas verdes y maduras

La bromelina también tiene efectos antiinflamatorios en otras dolencias como la osteoartritis y la sinusitis.

Antitrombótico

glóbulos rojos

Un estudio clínico demostró que la bromelina administrada a boxeadores eliminó por completo todos los hematoma en la cara, labios, orejas y pecho en cuatro días.

También se ha demostrado que la administración de bromelina evita la agregación de plaquetas y minimiza la gravedad de la angina de pecho y ataques isquémicos transitorios.

bromelina piña

Antibacteriano

La bromelina ha demostrado proteger a los animales de diarreas causadas por bacterias como la Escherichia coli y Vibrio cholerae. Actúa como agente anti adhesivo al modificar los sitios de fijación del receptor.

Quemaduras

quemadura

Un estudio realizado al respecto evidenció que la bromelina usada de forma tópica era efectiva para eliminar de forma segura el tejido dañado de las heridas y de las quemaduras de segundo y tercer grado.

Sirve para ablandar la carne

¿Sabías que la bromelina se usa para ablandar la carne por su efecto sobre las proteínas? De hecho existen ablandadores comerciales para carne que llevan la bromelina como ingrediente.

filete

En los años 60-70 era común este tipo de producto, al consumirse con frecuencia cortes de carne más duros.

Si quieres hacer la prueba, — y no tiene bromelina, puedes usar zumo de piña —. Deja un filete o la parte de carne que desees a remojo con zumo de piña al menos una hora. Luego escurre y cocina normalmente.

zumo de piña

Efectos secundarios de la bromelina

Por su composición la bromelina actúa como un anticoagulante, por eso no se debe ingerir bromelina si se está en tratamiento con anticoagulantes. Puede tener un efecto antiplaquetario aumentando un potencial sangrado. Tampoco se debe tomar bromelina dos semanas antes y dos después de someterse a una cirugía.

Interacción moderada

La amoxicilina interactúa con la bromelina. La amoxicilina es un antibiótico de amplio espectro de la familia de las penicilinas. Se sabe que la amoxicilina interactúa con la bromelina, podría potenciar sus efectos.

Otro tipo de antibióticos de tetraciclina también tienen interacción con la bromelina.

Alergia a la piña

A menudo personas alérgicas al látex, el apio, el centeno, el polen o el veneno de abeja, pueden también serlo a la piña. Por precaución si eres alérgico a alguna de estos alérgenos, antes de tomar bromelina verifica si eres alérgico a la piña. Puedes probar una pequeña cantidad en ayunas.

Si pasado poco tiempo sientes hormigueo o picazón en la boca, diarrea, dolor abdominal o aparece urticaria en la piel, es muy posible que seas  alérgica a la piña, por lo tanto no debes usar bromelina.

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Autor

Elena Bellver

Redactora de contenido web & Seo, Copywriter & Community Manager. Es la redactora de las recetas de cocina de Periodista Digital.

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