Mejores vaporeras eléctricas 2019

Mejores vaporeras eléctrica
Mejores vaporeras eléctrica

WMF Kitchenminis, Russell Hobbs o Tefal, están en nuestra lista de mejores vaporeras eléctricas 2019, por su buena relación calidad precio. ¡Cocina al vapor está lleno de ventajas! Los alimentos conservan mayor porcentaje de nutrientes, y su color original.

No añadimos grasas extras durante la cocción, cocina más ligera. Además hay vaporeras eléctricas que tienen varios niveles y se pueden cocinar hasta tres cosas distintas a la vez. En otro artículo de Periodista Digital hablamos de las panificadoras caseras, hoy de vaporeras eléctricas.

vaporeras eléctricas

¿Desde cuándo se cocina al vapor?

La cocina al vapor usa calor húmedo, pero a diferencia del otras técnicas como hervir o cocer en agua, los alimentos no están sumergidos en líquido. Nuestros antepasados en el Paleolítico superior (40.000 a 10.000 a.C), ya usaban el vapor de agua para cocina alimentos.

vaporeras eléctricas

Se han encontrado evidencias al sur de Francia donde aquellos primeros humanos, cocinaban alimentos al vapor envueltos en hojas húmedas. Un método de cocción que se sigue usando en otras zonas del mundo, como los tamales que se cocina envueltos en hojas en varios países de Hispanoamérica.

China hace 5.000 años ya se usaba recipientes de caña o bambú, para preparar el arroz. En la India también se cocina al vapor desde hace milenios arroz, pasteles de arroz, verduras. En las obras de un viajero marroquí del siglo XI Ibn Battuta, se describe a la cocción al vapor de sémola de trigo.

Cocina al vapor tal como hemos visto tiene milenios de tradición en China, la India o África, pero en otras zonas del mundo se desarrollaron más otras técnicas para cocinar.

¿Por qué existe tal diferencia? una posible explicación, es que en países donde es difícil encontrar combustible para encender fuego, y tampoco es abundante el agua. Usar una pequeña cantidad de agua para producir vapor, permite cocinar invirtiendo pocos recursos.

Principales ventajas de cocinar a vapor

Cocinar al vapor tienen tantas ventajas que merece la pena enumerarlas:

Preserva más nutrientes durante la cocción

A diferencia de otras técnicas como cocer en agua o asar, la cocción al vapor conserva más vitaminas y minerales durante la cocción. Cuando los alimentos se exponen a agua o aceite caliente, un gran porcentaje de nutrientes desaparece al estar sumergidos en líquido. Mientras que a vapor los alimentos reciben calor húmedo sin inmersión.

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Color aroma y sabor

Es una de las características que nos hace ver que los alimentos se cocinan con una menor pérdida de nutrientes, al cocinar al vapor el brócoli seguirá siendo de color verde intenso o la remolacha púrpura.vaporeras eléctricas

En los vegetales el color se lo dan unas moléculas llamadas antioxidantes. Cuanto más color tiene un alimento indica que también nos aporta estas sustancias beneficiosas. Las antocianinas por ejemplo están en frutas y verduras de colores rojo-azulado. Arándanos, cerezas, col lombarda, uvas negras.

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El licopeno es el antioxidante que proporciona el color rojo a los tomates. Los colores naranja y amarillo de la calabaza o la zanahoria se debe a los carotenoides que acompañan a la vitamina A. El color verde de verduras como el brócoli o las espinacas, procede de una variedad de sustancias: índoles, carotenoides, y saponinas.

Las frutas y verduras, blancos o marrones, como las peras, ajos, cebolla, o las patatas. Tienen una variedad de fitoquímicos como la alicina o el potasio. En la cocción al vapor vamos a percibir más el aroma y sabor del alimento ya que se cocina en su propio jugo y no agregamos aceite.

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Menos calorías

Cuando cocinas carne, pescado o verduras y añades aceite el contenido calórico se multiplica. El agua tienen 0 calorías por eso al usar la técnica del vapor no incrementamos el valor calórico. SI estás a dieta, cocinar a vapor es una de las mejores alternativas podrás comer cientos de recetas sin añadir calorías extras.

vaporeras eléctricas

Cocinar es más cómodo y rápido

Pocas cosas tienen tanta fuerza para cocina como el vapor, es capaz de ablandar hasta las verduras más duras. Se tardan entre 7-10 minutos en cocinar al vapor cualquier verdura, pero a diferencia de otras técnicas es muy fácil. Si usas un cestillo de vapor, añade agua a una olla, lleva a ebullición, Coloca encima el cestillo que dentro llevará ya los alimentos.

vaporera

Cocina según el tipo de alimento. Si usas una vaporera eléctrica aún es más fácil, añade agua, coloca los alimentos, que quieras cocina (uno, dos o tres niveles), y programa el tiempo recomendado. La máquina tiene control del tiempo y se parará sola. Puedes estar haciendo otras cosas mientras la vaporera cocina.

Ahorra energía

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Al cocina al vapor ahorramos tiempo y también energía, ya que podemos cocinar varios alimentos a mismo tiempo (en nuestra lista verás modelos que te permiten superponer, hasta tres recipientes).

Limpieza fácil

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Al no usar aceite, los recipientes con los que cocinamos al vapor no están pegajosos. Solo hay que retirar si han quedado partículas durante la cocción, los recipientes contenedores (en las vaporeras eléctricas) se pueden lavar en el lavavajillas.

Mejores vaporeras eléctricas 2019

Vaporera eléctrica WMF Kitchenminis  – 900 W, hasta 4.3 l y depósito de agua de 1.1 l. Dos zonas de cocción – función mantenimiento del calor.

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La marca alemana WMF, es toda una garantía de calidad, fundada en 1853 fabrica accesorios de cocina, como ollas rápidas, o baterías de cocina. Esta vaporera está muy bien valorada por los usuarios que le dan 4.5 puntos sobre 5.

Fabricada en acero cromargan, una aleación de acero inoxidable 18/10, más resistente, elegante y fácil de limpiar. Resiste a los ácidos de las comidas y es neutro a los sabores. Para recetas de arroces, pasta, verduras. Ver precio en Amazon.

Vaporera Russell Hobbs Cook@Home (800 W, Cocina Lenta, Sin BPA, Acero Inox, Capacidad para 9 litros)

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Práctica vaporera que te permite cocinar al mismo tiempo varias recetas. Más de 700 personas en Amazon, valoran este producto con buenas opiniones, obtiene un 4.5 sobre 5. Ver precio en Amazon.

  • 3 recipientes apilables con una capacidad total de 9 litros
  • Un método para una cocina saludable y práctica que conserva el máximo de nutrientes y vitaminas
  • Cuenco de 1 litro para preparar arroz
  • Entradas de agua laterales para añadir agua mientras se cocina
  • Base de acero inoxidable cepillado
  • Temporizador de 60 minutos con desconexión automática
  • Bandeja para recoger el agua sobrante
  • Recipientes apilables para un almacenamiento compacto

Vaporera eléctrica Tefal Vitacuisine Compact VS400333-  Vaporera compacta 1800 W, con 3 pisos para cocción simultánea, 2 cestos, capacidad de 9 L, libro de cocina incluido

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Tefal innova con la primera vaporera que incluye vasos de cristal para porciones individuales. Con recipientes compactos fáciles de guardar y lavar. Función Vitamin+ para una cocción más rápida y preservar mejor las vitaminas. Ver precio en Amazon.

  • Vaporera de 1800 W compacta
  • Capacidad de 9 litros
  • 2 bandejas para cocinar con salsa + 4 vasos de cristal para porciones individuales.
  • Posibilidad de cocinar 3 platos simultáneamente gracias a sus 3 compartimentos y sin mezcla de olores y sabores
  • Función mantenimiento en caliente al final de la cocción. Mantenimiento del calor durante 60 minutos
  • Pantalla LCD de control
  • Incluye libro de cocina

Vaporera –arrocera Russell Hobbs Cook@Home – acero inoxidable – capacidad de 1,8 litros, Tapa de Vidrio, 700W) – ref. 19750-5

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Este modelo también triunfa en Amazon, donde logra 4.4 sobre 5. Es una vaporera de acero inoxidable con tapa de cristal. Viene con dos accesorios extraíbles, una bandeja para cocinar y una cubeta. Con una potencia de 700 w, y función automática de mantenimiento del calor. Ver precio en Amazon.

Vaporera eléctrica Aigostar Fitfoodie 30CFO – potencia de 800 W y temporizador. Libre de BPA, dispone de 3 recipientes de cocinado

La vaporera Aigostar tiene una potencia de 800W, y se puede cocinar hasta en tres niveles distintos. Verduras, arroces, carnes. Tiene temporizador de una hora, para que puedas programar el tiempo y no tengas que preocuparte. Con indicador del nivel de agua y dos entradas laterales para rellenar. Viene con tres recipientes cada uno con capacidad de 3 litros, fáciles de apilar y aptos para lavavajillas. Ver precio en Amazon.

¿Cómo conseguir electrodomésticos con descuento?

Batidoras de varillas para montar claras, ollas lentas que puedes programa o lavavajillas compactos que ocupan menos espacio. En Amazon tienen pequeño o gran electrodomésticos de marcas como Bosch, Tefal, Rowenta o Balay.  Si te preocupan los gastos de envío: en Amazon tienes varias opciones, como la estándar que cuesta 2,99 euros y te llega a casa el pedido en dos o tres días.

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Autor

Elena Bellver

Redactora de contenido web & Seo, Copywriter & Community Manager. Es la redactora de las recetas de cocina de Periodista Digital.

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