Mejores ginebras japonesas 馃

Mejores ginebras japonesas
Mejores ginebras japonesas

Roku, Nikka Coffey o Sakurao destacan entre las mejores ginebras japonesas. Licores como el sake o el shochu, tienen una larga tradici贸n en Jap贸n, al contrario que las ginebras que son de reciente creaci贸n.

En el 2016 destiladores de whisky japoneses y norteamericanos se unieron para crear ginebra japonesa y no le fue mal. El auge de la ginebra artesanal, ha favorecido que en Europa haya ahora m谩s destiler铆as independientes que nunca.

ginebra japonesa Etsu

La ginebra est谩 de moda y Jap贸n no quiere quedarse atr谩s. Dos a帽os despu茅s del lanzamiento de varias marcas de ginebras japonesas, ya se venden en todo el mundo como 鈥榞inebras premium鈥. En otro art铆culo de Periodista Digital hablamos de los mejores rones del mundo, hoy de ginebras japonesas.

驴A qu茅 sabe una ginebra japonesa?

La primera ginebra japonesa se cre贸 en marzo del 2014 y no en Jap贸n sino en Reino Unido, en The Cambridge Distillery.

Fueron los brit谩nicos, los se dieron cuenta de la fascinaci贸n que ejerc铆a la cultura japonesa y se decidieron a crear la primera ginebra japonesa umami del mundo, tal como refleja hespiritsbusiness.com.

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Para su elaboraci贸n se reunieron productos bot谩nicos japoneses: c谩scara de yuzu (un c铆trico japon茅s), pimienta sansho(pimienta de Sichuan), semillas de s茅samo y hoja de shiso. Tambi茅n usaron enebro y pepino. Cada ingrediente se destila de forma individual al vac铆o. Luego se mezclaban para obtener una pureza de sabor excepcional.

Tras el lanzamiento de 鈥楯aponese Gin鈥 de The Cambridge Distillery, en 2014, la acogida internacional fue muy buena. Logr贸 varios premios de bebidas espirituosas por sus sabores delicados. A帽os despu茅s fueron los japoneses los que animados por el 茅xito de esta ginebra se decidieron a crear esta bebida destilada.

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El yuzu, este c铆trico de origen japon茅s con un sabor sutil que mezcla la lima, el lim贸n, y el pomelo suele estar presente en estas ginebras.

En 2016 se fund贸 The Kyoto Destillery en Jap贸n, lanzando la primera ginebra de la destiler铆a, (que est谩 incluida en nuestra lista), Ki No Bi. Otras marcas de ginebra japonesa se unir铆an a esta tendencia, como Beam Suntory que present贸 en mayo del 2017 la ginebra Roku en Ginebra.

Mejores ginebras japonesas

Roku Gin Japonesa – 700 ml

Rebajas
Roku Gin Japonesa - 700 ml
5.527 Opiniones

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Fabricada聽 con ingredientes japoneses en la destiler铆a Beam Suntory, factor铆a de Osaka. La sede principal de esta destiler铆a es Chicago, pero para elaborar distintos productos espirituosos japoneses como la ginebra o el whisky, abrieron una sucursal en Osaka.

Roku es seis en japon茅s. Precisamente los 6 ingredientes bot谩nicos que lleva este licor blanco. C谩scara de yuzu, flor de sakura, hoja de sakura, t茅 sencha, t茅 gyokuro y pimienta de Sichuan.

Se cosechan hasta que estos ingredientes est茅n en el momento de m谩ximo sabor, se remojan y se destilan. A continuaci贸n se聽 mezcla con otros 8 productos tradicionales en las ginebras: entre ellos enebro, semilla de ang茅lica, y cardamomo.

  • En nariz esta ginebra japonesa tiene aroma a flor de cerezo, y t茅 verde.
  • En boca es un licor complejo pero armonioso, textura suave y sedosa con un final crujiente con toque de especias como la pimienta sansho.

Kozue Japanese Craft Gin 47% – 700 ml

Kozue Japanese Craft Gin-Mejores ginebras japonesas

Fundada en 2017 en la regi贸n monta帽osa de Wakayama, la peque帽a destiler铆a de Fujishiro presenta su primera creaci贸n: la ginebra Kozue.

En la receta encontrar谩s bot谩nicos cl谩sicos como bayas de enebro, c谩scara de mandarina, lim贸n y pimienta sansho, pero tambi茅n un ingrediente 煤nico: agujas de pino koyamaki, el pino pi帽onero japon茅s que inspir贸 su nombre Kozue que significa la altura de los 谩rboles en japon茅s.

  • Esta ginebra japonesa usa bot谩nicos recogidos en el 谩rea alrededor del productor Nakano BC, ubicado en la prefectura de Wakayama.
  • Esta opci贸n muy interesante y particular incluye: pino paraguas japon茅s, piel de lim贸n, Enebro japon茅s, c谩scara de mandarina Unshu, pimienta Sansho.
  • En nariz encontramos notas florales de pino, c铆tricos, yuzu, picante de sansho. Si te gustan las ginebras especiales, esto te har谩 sentir en medio de un bosque japon茅s.

Nikka Coffey Gin in Gift Box – 700 ml

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La primera destiler铆a fundada por聽Masataka Taketsuru en 1934, se cre贸 en Yoichi, Hokkaido, un entorno con condiciones ambientales similares a Escocia. Se dedic贸 a elaborar productos de manzana bajo el nombre de 芦Dai Nippon Kaju禄, que significa 芦Gran compa帽铆a japonesa de jugos禄, mientras tanto se preparaban para iniciar la producci贸n de whisky japon茅s.

Finalmente en 1940 se lanz贸 el primer whisky de Nikka. La marca de este whisky era 芦NIKKA WHISKY禄. En la actualidad tienen dos destiler铆as en Jap贸n y producen distintas variedades de whisky, y tambi茅n ginebra y vodka. Esta ginebra se elabora con 11 productos bot谩nicos seleccionados.

El aroma proviene de 4 tipos de c铆tricos japoneses: el Yuzu, el kabusu, el amanatsu, y el shequasar. Se completa con otros ingredientes tradicionales en la elaboraci贸n de ginebra, bayas de enebro, semillas de cilantro, ang茅lica, y c谩scaras de lim贸n y naranja. La ginebra tambi茅n tiene notas de manzana y toques picantes de pimienta verde japonesa sansho.

Etsu Japanese Gin 70Cl 43% – 700 ml

Etsu Japanese Gin se elabora en la destiler铆a Asahikawa ubicada en la isla japonesa de Hokkaido.

El uso de agua de manantial natural de las monta帽as Taisetsu, junto con ingredientes bot谩nicos exclusivamente japoneses, como hojas de t茅, pimienta sansho y yuzu, se elaboran a mano para crear una ginebra que es 煤nica.

Los bot谩nicos se maceran en aguardiente neutro de ca帽a durante 24 horas antes de la destilaci贸n en un alambique de cobre.

Estos bot谩nicos incluyen hojas de t茅, yuzu, c谩scara de naranja amarga verde, cilantro, regaliz y ra铆z de ang茅lica, adem谩s de enebro. Reducido al 43% ABV con agua de las monta帽as Taisetsu.

Sakurao Japanese Dry Gin ORIGINAL 47% – 700 ml in Giftbox

mejores ginebras japonesas

Elaborado por las destiler铆as Sakurao, que pertenecen al grupo Chugoku Jozo, Hiroshima, Jap贸n. La ginebra Sakurao original se elabora usando 9 tipos de ingredientes bot谩nicos. C铆tricos frescos de Hiroshima, como el lim贸n, las naranjas navel, las naranjas dulces de verano, el yuzu, la naranja amarga dai dai.

Otros ingredientes no c铆tricos como el hinoki, el cipr茅s japon茅s. Aka shiso una hierba japonesa con aroma muy particular y jengibre. Todos los productos se cultiva y seleccionan en Hiroshima.

Adem谩s de los productos de origen japon茅s se mezcla con bayas de enebro y semillas de cilantro. En nariz, Sukurao Gin tiene aromas de enebro y c铆tricos. En boca tiene notas a naranja y lima, enebro, c谩scara de lim贸n, y mandarina dulce. Presenta leves notas a tierra y un toque delicado de cilantro, pero es el enebro el sabor dominante.

Komasa Gin HOJICHA 40% – 500 ml in Giftbox

La聽 empresa Komasa Jyozo tiene m谩s de 130 a帽os de experiencia en sochu, con un esp铆ritu minimalista.

Tanto la ginebra como el shochu comparten el hecho de que son bebidas espirituosas destiladas. Bas谩ndose en聽 d茅cadas de experiencia en destilaci贸n y conocimientos acumulados a trav茅s de la fabricaci贸n de shochu, la destiler铆a麓lanzo su l铆nea de ginebras en 2018.

Ginebra聽 excepcional, elaborada con bayas de enebro, hojicha, (hojas de t茅 verde tostadas a alta temperatura), y madera de cipr茅s hinoki.

Usar madera en una ginebra puede parecer sorprendente, pero este licor es la prueba del buen resultado. La fragancia hinoki juega un gran perfil en el sabor general de Komasa Hojicha Gin. En las notas de cata el sabor que irrumpe es la hojicha, luego aparece el hinoki para equilibrar la ginebra.

Kinobi KI NO TOU Kyoto Old Tom Gin (1 x 0.7 L)

mejores ginebras japonesas

La destiler铆a Kioto, est谩 en la ciudad del mismo nombre, escogieron Kioto a prop贸sito, por lo que esta ciudad representa, adem谩s les ofrec铆a materias primas para trabajar como las aguas blandas de Fushimi, y una gran selecci贸n de ingredientes que cultivan como el c铆trico yuzu, el sansho y t茅s de Uji.

Esta ginebra se inspira en la suave dulzura del Kokuto o az煤car negro de la isla Yonaguni. El estilo de ginebra 鈥極ld Tom鈥 se remonta al siglo XVIII, cuando adicci贸n de az煤car equilibr贸 algunos de los licores m谩s 谩speros de la 茅poca.

Entre los ingredientes de esta ginebra destacan: Una base de bayas de enebro, Orris y Hinoki, notas c铆tricas como el yuzu y el lim贸n. T茅 verde Gyokoru, jengibre. Hojas rojas de Shiso, hojas de bamb煤, pimienta Sansho y kinome. La dulzura tras la destilaci贸n, amplifica los sabores bot谩nicos y potencia el sabor.

Jinzu Ginebra, 700ml

Rebajas
Jinzu Ginebra, 700ml
974 Opiniones

mejores ginebras japonesas - Jinzu

Esta ginebra es de inspiraci贸n japonesa, pero est谩 elaborada en Escocia. Lleva el nombre de un rio japon茅s que fluye a trav茅s de la prefectura de Toyama.

  • Dise帽ada por Dee Davies para el concurso Show Young Spirit de Diageo en 2013, logr贸 el primer premio y desde entonces pas贸 a ser una ginebra de culto.
  • Fusiona el saber hacer tradicional europeo con la exquisitez de ingredientes bot谩nicos japoneses. Entre los ingredientes: el yozu, el sake o la flor de cerezo.

  • Se elabora en la destiler铆a Cameronbridge de Diageo en Escocia y se destil贸 inicialmente bajo la atenta mirada del destilador de Tanqueray Tom Nichol (que se retir贸 en 2015).
  • Para hacer la ginebra, se a帽aden enebro , cilantro y ang茅lica a un aguardiente de grano neutro en un alambique de cobre tradicional. Se dejan macerar por un rato antes de agregar la flor de cerezo y el yuzu.

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Autor

Elena Bellver

Redactora de contenido web & Seo, Copywriter & Community Manager. Es la redactora de las recetas de cocina de Periodista Digital.

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