Kale salteado al limón

Kale salteado al limón, receta muy ligera 🍋

¿Te apetece comer ligero y sano? Esta receta ‘pasa el filtro’, kale salteado al limón. Cargada de vitaminas, minerales y antioxidantes y como valor añadido también es rica en fibra y calcio. Una receta con ‘efecto antioxidante’ el kale tiene más el doble de vitamina C que los limones, y también mucha vitamina A, ideal para la
Caracoles en salsa: receta fácil y deliciosa

Caracoles en salsa: receta fácil y deliciosa

Los caracoles son un producto catalogado como marisco en el Código Alimentario Español. Altamente nutritivos y perfectos para una dieta saludable, poseen un bajo aporte calórico y elevado contenido en Omega 3, hierro y proteínas. También contienen vitaminas (A, B9, B3, B12 y E), magnesio, potasio y sodio. Hoy José Luis Calvo los prepara
Gazpacho verde: con pepino, hierbabuena y albahaca

Gazpacho verde: con pepino, hierbabuena y albahaca

Esta no es la típica receta de gazpacho, pero la preparación es la misma. Es a base de hortalizas trituradas con ajo, aceite y vinagre. Ten en cuenta, que los alimentos naturales de temporada aportan sabores, aromas y texturas genuinos. Además, comprando de temporada es más fácil apostar por alimentos de producción local, para cuya comercialización
Focaccia italiana con ajo y romero

Focaccia italiana con ajo y romero 👍

¿Sabías que la focaccia italiana es la antecesora de la pizza? Este pan plano aromatizado con especias y aceite de oliva, se remonta al siglo II a. C. Lo preparaban los fenicios, cartagineses y griegos. El nombre procede del término latino ‘foco’, que se traduce como ‘cocido al fuego’. Liguria, es la región de Italia con más 
Baba ganoush casero

Baba ganoush casero fácil, (receta vegana) 👌

¿Conoces el baba Ganoush? Es una receta vegana muy saludable ideal como aperitivo. Es muy popular en Oriente Medio, en países como Turquía, Siria, Irán, El Líbano o Israel. Es difícil saber donde se creó esta receta, al igual que otras como el falafel, al estar tan ampliamente extendidas a lo largo de lo que fueron rutas comerciales
Alcachofas al horno

Alcachofas al horno : 2 recetas fáciles 👌

¡Dos recetas sencillas de alcachofas al horno! Una con salsa para acompañar y otra aromatizada con perejil. Recetas, ligeras bajas en calorías y ricas en nutrientes. ¿Sabías que las alcachofas tienen más antioxidantes que el brócoli, el café o los arándanos? Recomendadas en cualquier dieta para perder peso y perfectas como guarnición
Cebolla frita a la francesa,

Cebolla frita a la francesa, (muy crujiente) 👌

Uno de los acompañamientos más típicos de la cena Acción de Gracias es la cebolla frita a la francesa. Es muy fácil de preparar y se puede añadir a ensaladas, hamburguesas, o sándwiches. ¡Engordan menos que las patatas fritas, las patatas tiene 88 calorías/100 gramos frente a 23/100 g de las cebollas! En Periodista Digital. te contamos
Crema de limón o lemon curd

Lemon curd o crema de limón: 2 recetas fáciles 🍋

¿A que tiene buena pinta esta crema de limón o lemon curd? Te contamos dos recetas, una de ellas vegana, sin usar mantequilla. Esta apetitosa crema es tradicional en Reino Unido donde se usa para untar tostadas en el desayuno o para acompañar bizcochos tartas. En series de época como Downton Abbey, aparece el lemon curd junto a las 
Tres bebidas refrescantes para el verano

Tres bebidas refrescantes para el verano

Ya entramos en el verano, el calor hace de las suyas y necesitamos mantenernos hidratados. Por eso es importante consumir, además de agua, todas las bebidas refrescantes que que alivien los efectos de las altas temperaturas. Cuando el cuerpo nos pide sobre todo líquidos, tanto las limonadas, granizados y otras bebidas refrescantes, como
Espaguetis con aguacate

Espaguetis con aguacate, receta muy fácil 🥑

Receta saludable para el calor, espaguetis con aguacate, ¡energía, proteínas y vitaminas que refrescan! Si te apasiona la pasta, pero con el calor no te apetece, esta receta te conquistará. En otro artículo de Periodista Digital hicimos macarrones arrabbiata, hoy espaguetis con aguacate. ¿Por qué es tan saludable el aguacate? El aguacate
Tosta de setas

Tosta con crema de setas

Una receta que puede ser perfectamente de aprovechamiento. Con el pan del día anterior, las sobras de pan se convierten en un manjar. Y, si tenemos verduras por la nevera... podemos sustituir las setas por verduras (por ejemplo, pimientos, calabacín, berenjena, tomates...). Tosta con crema de setas Ingredientes para 2 personas 200 g de pan
Tartar de salmón y aguacate

Tartar de salmón y aguacate

El tartar es un tipo de preparación que se caracteriza por no llevar cocción y combinarse con encurtidos en vinagre. La particularidad de este platillo es que los ingredientes deben ir cortados muy pequeñitos, todos del mimo tamaño. Este platillo tiene diferentes variantes. Originalmente, se prepara con carne cruda picada y aderezada con
 tahini casero

Cómo hacer tahini casero con 3 ingredientes 👍

Tres razones por las que vale la pena esta receta de tahini casero. La primera te permite hacer platos deliciosos como el hummus o para enriquecer ensaladas. La segunda ahorras dinero, el tahini comprado te sale como mínimo por 6.4 €, eso si lo encuentras. Mientras que en nuestra receta solo tienes que comprar un ingrediente, (´las semillas

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