El ceviche peruano de pescado es una de las comidas más deliciosas que ha podido inventar el ser humano. Ya sea de pescado, de conchas, de camarones, o mixto, el ceviche se ha convertido en un manjar internacional. Ingredientes: 2 filetes de lenguado mero ó merluza 1 ají amarillo peruano 1 limón grande 1 cebolla morada mediana Cilantro

El segundo domingo de julio se celebrará en Arequipa el día del chupe más representativo de los 11 reconocidos en la región: el chupe de camarones. Es por ello que la crónica de BBC Mundo inicia apuntando: «El chupe de camarones es buenísimo, pero si es arequipeño es mejor» considerando que en la Ciudad Blanca se han registrado oficialmente

¡No hay cumpleaños en México sin pastel de tres leche! Un dulce delicioso que se funde en la boca. Esta receta también es popular en Venezuela, Guatemala y otros países de América Latina. Sobre su origen, parece en México ya existían pasteles que se remojaban (en España les decimos pasteles ‘borrachos’). Fue partir de 1940 cuando

Entre las propiedades de las almendras destaca su alto aporte de hidratos de carbono, y calorías tienen muchas, 610 calorías por ración. Seguramente por eso hay quien evita tomar almendras y otros frutos secos por miedo a engordar. Sin embargo es al contrario. Tomar entre 5-6 almendras te ayudará a mantener el peso o incluso a adelgazar.

¡Receta ideal  para el calor, fusilli con atún y aguacate! Un plato de pasta que se toma frío rico en energía y proteínas. Lo acompañamos con un aliño muy sencillo que le da un sabor especial. ¡Una receta para repetir! En otro artículo de Periodista Digita hicimos espaguetis con salsa de nueces, hoy fusilli con atún. Los fusilli

¡Al rico helado de turrón casero! Te vas a sorprender de lo fácil que es este helado sin usar heladera. Lo único que hay que prepararlo de un día para otro, los demás paso muy fáciles. ¡Aprovecha si tienes alguna pastilla de turrón blando! Si no tienes encuentras a buen precio en grandes superficie (suelen sacar restos de stock muy

Entre las propiedades del tomillo, comprobadas científicamente está su contenido en timol. Una sustancia con efecto bactericida. En el Antiguo Egipto se usaba para embalsamar a las momias. Mientras que, en el Imperio Romano, pensaban, era un antídoto contra el veneno. los romanos, lo tomaban, antes o después de las comidas, incluso creían

La nueva norma de calidad del pan, que entra en vigor este lunes, 1 de julio, garantiza a los consumidores la adquisición de productos de calidad perfectamente caracterizados y etiquetados, según el Ministerio Agricultura, según recoge EP y comparte Manuel Trujillo para Periodista Digital. La nueva norma contempla requisitos más estrictos

Los restaurantes y bares tienen que hacer malabares para mantenerse abiertos. El gasto que hacemos en bares y restaurantes puede depender de muchos factores, la mayoría, probablemente, personales. Pero al igual que ocurre en otros sectores comerciales, la psicología del consumo estudia cómo se comportan los clientes y transforma este conocimiento

¿Has probado el arroz con pulpo? Es muy fácil de preparar ya que usamos pulpo congelado, suave pero con sabor a mar. El pulpo aporta pocas calorías, 89 por ración de 100 gramos y además es rico en proteínas Si te gustan las sopas o caldos de pescado, este arroz te conquistará. En Periodista Digital te contamos el paso a paso de arroz

El pasado jueves 27, Ricardo Vélez presentó dos nuevos productos: su tarta de chocolate fundente y el helado de pan, chocolate y AOVE picual Casas de Hualdo. «Con tanta moda de las tartas de queso derritiéndose yo quiero implantar la de chocolate fundente. ¡Que sea un must!», declaró un sonriente Vélez. La tarta, elaborada a partir

Las propiedades de la avena, se citan de forma divertida, —y no exenta de cierta 'mala leche'—, contra los escoceses. En el Diccionario de inglés de Samuel Johnson publicado en 1755. En este libro del siglo XVIII, se define la avena: “Como comida para personas en Escocia pero apta solo para los caballos en Inglaterra”. Cuentan, que

Ya está abierta la nueva convocatoria para el Proyecto Gastronomix. Se trata de un proyecto social dirigido a que jóvenes con diferentes perfiles encuentren en la cocina un camino profesional con futuro. Se trata de un curso gratuito donde 50 chicas y chicos aprenden gastronomía creativa, se preparan para entrar en el mercado laboral y

¿Conoces el quesillo venezolano? Es una versión de nuestro flan, con identidad propia. Con un toque de ron y más cremoso al llevar leche condensada. Un postre perfecto para sorprender a tu familia o invitados. ¿De donde viene el nombre ‘quesillo’? Al cuajar los huevos producen pequeños agujeritos, (tal como sucede con nuestro flan

Entre las propiedades de la canela destaca una sorprendente, su contenido en calcio. La leche de vaca tiene unos 124 mg de calcio, la canela tiene 1228 mg, es decir casi multiplica por 10 el contenido en este mineral tan importante durante todas las etapas de la vida. Crecimiento para tener unos huesos fuertes y madurez para reducir el riesgo

¿Te atreves a preparar sushi en casa? Es divertido y más fácil de lo que parece, una receta saludable que puedes rellenar con verduras o pescado. El sushi es una de las especialidades más famosas del Japón, pero se originó en China. Hace décadas apenas era conocido en España, hoy lo puedes comprar ya listo en el supermercado. En otro

¿Te apetece un helado de pistacho? Te cuento una receta, facilísima para conseguir un helado cremoso sin necesidad de heladera. En otro artículo de Periodista Digital hicimos helado de café, hoy de pistacho. ¿Qué nutrientes aportan los pistachos? El árbol del pistacho es originario de Asia occidental y Asia menor. Las evidencias arqueológicas

¿El limón aclara las manchas?, ¿ayuda a perder peso? Las propiedades del limón son conocidas desde hace siglos. Gracias al limón y otros cítricos los marineros y pescadores  lograron vencer el escorbuto. Una enfermedad provocada por la falta de vitamina C. Mas marineros morían  durante las largas travesías por el escorbuto que por

Buena pinta tienen, eso sin duda. Esta especie de plátano se conoce como “blue java banana” y es toda una sensación en el mundo de las frutas por su peculiar aroma, los que lo han probado aseguran que sabe a vainilla, y por su textura muy parecida al helado. Su extraño color se da cuando no está maduro y lo propicia una capa de cera,

El ajo es un ingrediente superestrella en la cocina, que añade un toque delicioso a la comida y además es bueno para la salud. Imagina la pasta sin ajo… pero tampoco te pases, porque a algunos les molesta mucho su olor, según recoge Carlos Martínez en infogate y comparte Ivan Rastik para Periodista Digital Pero tiene un problema: pelar

¿Un plato fresco y exótico? Ensalada china, con texturas y sabores diferentes a las ensaladas convencionales, pero igual de sanas. Todos los ingredientes son fáciles de encontrar, y al no ser de origen animal, es apta para veganos. En Periodista Digital te contamos el paso a paso de esta ensalada china. ¿Qué vegetales son tradicionales