El Pisco protagonista en la Masterclass que se celebró en la Escuela Española de Cata

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Cada cultura tiene su sopa y estas son las mejores

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Receta: callos con garbanzos

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Gambas a la plancha

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Dieta: adelgazar, perder peso y el boom de las 'medicinas milagro'

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Receta: pez espada a la plancha

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El café de especialidad toma Madrid: 10 locales para convertirse en un 'coffee lover'

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El café de especialidad es la nueva tendencia en la restauración que está revolucionando el concepto de la cafetería tradicional madrileña. Aunque beber café es algo que forma parte de la rutina
Viñedo

En Madrid el Vino se escribe con una ‘D’ y una ‘O’

Suele decirse, y con razón, que el agua de Madrid es la mejor de España. Pero este no es el único líquido que es una maravilla en la región. Poco a poco, los vinos madrileños han cobrado relevancia,
Christian Guerra: "El mejor ceviche del mundo se come en Paracas"

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¿Y cómo es que el plato de bandera del Perú, su majestad, el ceviche, en este caso paraqueño, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, llegó a coronarse como el mejor del mundo?. En Paracas
Casa Pablo - Aranjuez

Madrid, más allá de la capital: cuatro destinos gastronómicos para degustar el sabor más tradicional

Madrid es mucho más que la capital. La gastronomía es un punto fuerte de la Comunidad aunque a veces pasa desapercibida ante los importantes recursos culturales y naturales que tienen mayor exposición.
La Charca Taberna

Madrid, de las casas de comidas familiares a las neotabernas

Las casas de comidas y las tabernas son sinónimo de la Comunidad de Madrid. Estos locales ofrecen las cartas más tradicionales y autóctonas del territorio y son una visita obligada tanto si se visita
Madrid: Éxito del II Festival de la Tapa Peruana-La Ruta del Ceviche con 15 restaurantes participantes

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En el marco del “II Festival de la Tapa Peruana: Ruta del Ceviche”, los asistentes podrán deleitarse con una variedad de sabores que reflejan la diversidad cultural y culinaria del Perú. Desde el
La verdadera esencia de la gastronomia estadounidense

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El ocaso de Tupperware y la desconexión con el nuevo consumidor

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¿Hasta cuánto subirá el precio de una taza de café?

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Madrid celebra el II Festival de la Tapa Peruana: "La ruta del ceviche"

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Con raíces ancestrales que se entrelazan con influencias de Europa, África y Asia, ha logrado crear una cocina única y vibrante. Desde los frescos platos costeros como el ceviche, hasta las contundentes preparaciones andinas como el ají de gallina y las exóticas propuestas amazónicas, Perú ofrece una variedad de ingredientes autóctonos
Maíllo: “Madrid consolida una cita en la que la tapa se convierte en embajadora de la alta cocina de los hoteles”

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La ciudad de Madrid acogerá, del 19 al 29 de septiembre, la novena edición de Hotel Tapa Tour, el festival de gastronomía que tiene como escenario los hoteles de cuatro y cinco estrellas de la capital y como gran protagonista una de las tradiciones gastronómicas y culturales madrileñas más arraigadas, el tapeo. El Ayuntamiento patrocina
El festival gastronómico «Chefs on Fire» llega a Madrid

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Tras seis exitosos años en Portugal, este evento único aterriza en la capital española los días 5 y 6 de octubre de 2024, en el imponente escenario del Real Jardín Botánico de Alfonso XIII, dentro de la Universidad Complutense. Un cartel estelar con olor a humo La primera edición madrileña de Chefs on Fire reunirá a grandes nombres
La historia secreta de las tablillas culinarias de Yale: Un viaje a la cocina de la antigua Babilonia

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En las entrañas de la Colección Babilónica de la Universidad de Yale, se encuentran cuatro pequeñas losas de arcilla cubiertas de escritura cuneiforme. Durante décadas, estas tablillas, descubiertas en una excavación arqueológica en Oriente Medio y que probablemente forman parte de la colección desde 1911, permanecieron como un enigma
Receta: rodaballo a la plancha

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El rodaballo es un pescado blanco de agua salada. Es circular, plano y suele andar posado por el fondo marino, oculto entre la arena. Su aleta dorsal es larga y empieza desde sus ojos. Por un lado (el inferior), no tiene color y por el otro (el superior), tiene una superficie rugosa con colores que le permiten camuflarse entre la arena. Como
Vinos

Vinos, destilados y productos gourmet, una experiencia para los sentidos

El mundo de los vinos, destilados y productos gourmet es amplio y muy variado. Proporciona a los consumidores una magnífica experiencia sensorial y cultural. En este artículo conoceremos las características de vinos, destilados y productos gourmet, que pueden adquirirse online en tiendas especializadas y recomendadas como Campoluz Enoteca.
Hongo reishi

¿Qué le ocurre a tu cuerpo cuando comes hongos reishi?

Las setas y los hongos son uno de los superalimentos más populares en la actualidad, y muchas personas ya disfrutan de su sabor y beneficios para la salud en una gran variedad de recetas. Sin embargo, hay un hongo en particular que se lleva utilizando desde hace siglos: el reishi. Los hongos reishi son uno de los ingredientes más célebres
Pisco Sarcay triunfa en el "Lisbon Bar Show"

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En el Lisbon Bar Show, también se presentaron distintas marcas de destilados peruanos como vodka, whisky, ginebra, y el destilado estrella, el pisco. Piscos Sarcay ya se encuentra en el mercado portugués, distribuído por Drinks Nation. ¿Qué es el pisco? El pisco es un tipo de aguardiente de uva producido en algunos países de América
Madrid: Chef peruano busca batir 'Récord Guinness' con el "chaufa más grande del mundo"

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Los chefs peruanos contemporáneos están a la vanguardia de la innovación culinaria en el mundo, utilizando técnicas modernas y redescubriendo ingredientes ancestrales para crear experiencias gastronómicas únicas.  Platos como el ceviche, el lomo saltado, el ají de gallina, la causa limeña y el pollo a la brasa son ampliamente reconocidos
Antonio Banderas inaugura el "Pimpi Marbella"

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Esta expansión de El Pimpi, la primera que realiza en su longeva y exitosa trayectoria, supone un hito emocionante e histórico. Durante la rueda de prensa de presentación estuvieron presentes los propietarios de El Pimpi Antonio Banderas y Elena Cobos junto a Daniel Shamoon propietario de Puente Romano Beach Resort, que contaron
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La excelencia y el carácter gourmet de Valverán 20 Manzanas, la sidra de hielo, ha cautivado a los más exigentes paladares, llevando a Masaveu Bodegas a aumentar su producción en un 36% en la última cosecha. A pesar de su exclusividad, con solo 27,540 botellas disponibles, esta añada, lanzada al mercado en marzo de este año, ha destacado
El Gobierno gasta 250.000 € en un nuevo contrato para servir whisky, ginebra y anchoas en el Falcon

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Tienen una cara que se la pisan. En plena vóágine por los apaños de Begoña Gómez, a punto de que comiencen a funcionar las comisiones paralamentarias sobre el 'saqueo' que gerifaltes del PSOE hicieron en fondos públicos, aprovechando las prisas de la pandemia de Covid y sin aclarar que traían las maletas de la chavista Delcy, el socialista
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Restauración Healthy, la división de restauración del movimiento Realfooding liderado por Carlos Ríos, se destaca como pionera en ofrecer una alimentación sana, natural y libre de ultra procesados. Con una filosofía centrada en concienciar sobre una alimentación saludable y accesible para todos los hogares, la compañía invita a inversores
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Uma Naidoo, psiquiatra nutricional y profesora de la Escuela de Medicina de la Universidad de Harvard, destaca la estrecha relación entre la salud mental y la dieta, equiparando esta conexión a la del cerebro y el intestino, que comparten un origen embrionario común y continúan comunicándose a través de mensajes químicos. Según Naidoo,
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La pizza, ese delicioso manjar italiano, se ha convertido en un platillo universalmente amado. Ya sea que te inclines por una clásica Margarita, una clásica napolitana o algo más extravagante, la clave para una pizza deliciosa radica en los detalles y, por supuesto, en los implementos de cocina correctos. En este artículo, te contamos
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La concejala delegada de Turismo, Almudena Maíllo, ha inaugurado estelunes HIP (Hospitality Innovation Planet), el congreso de hostelería más importante de Europa, que ha comenzado este lunes su 8ª edición. Se trata de la gran plataforma de negocios Horeca (Hoteles, Restaurantes y Cafeterías) donde se exponen las nuevas tendencias y
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Medio siglo de mucha empanada en A Bandeira

La empanada gallega está de moda y prueba de ello es el reconocimiento y la fama que el producto estrella de la cocina de esta comunidad autónoma está cosechando a nivel nacional e internacional. Bacalao, zamburiñas, pulpo, mejillones, carne, bonito, chocos o hasta de tortilla o cocido son solo algunos de los tesoros que puede encerrar
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