Receta: Ceviche peruano

Receta: Ceviche peruano

El ceviche peruano de pescado es una de las comidas más deliciosas que ha podido inventar el ser humano. Ya sea de pescado, de conchas, de camarones, o mixto, el ceviche se ha convertido en un manjar internacional. Ingredientes: 2 filetes de lenguado mero ó merluza 1 ají amarillo peruano 1 limón grande 1 cebolla morada mediana Cilantro
Pastel de tres leches

Pastel de tres leches mexicano

¡No hay cumpleaños en México sin pastel de tres leche! Un dulce delicioso que se funde en la boca. Esta receta también es popular en Venezuela, Guatemala y otros países de América Latina. Sobre su origen, parece en México ya existían pasteles que se remojaban (en España les decimos pasteles ‘borrachos’). Fue partir de 1940 cuando
Fusilli con atún y aguacate

Fusilli con atún y aguacate

¡Receta ideal  para el calor, fusilli con atún y aguacate! Un plato de pasta que se toma frío rico en energía y proteínas. Lo acompañamos con un aliño muy sencillo que le da un sabor especial. ¡Una receta para repetir! En otro artículo de Periodista Digita hicimos espaguetis con salsa de nueces, hoy fusilli con atún. Los fusilli
Helado de turrón fácil

Helado de turrón fácil sin heladera

¡Al rico helado de turrón casero! Te vas a sorprender de lo fácil que es este helado sin usar heladera. Lo único que hay que prepararlo de un día para otro, los demás paso muy fáciles. ¡Aprovecha si tienes alguna pastilla de turrón blando! Si no tienes encuentras a buen precio en grandes superficie (suelen sacar restos de stock muy
Arroz con pulpo

Arroz con pulpo estilo casero

¿Has probado el arroz con pulpo? Es muy fácil de preparar ya que usamos pulpo congelado, suave pero con sabor a mar. El pulpo aporta pocas calorías, 89 por ración de 100 gramos y además es rico en proteínas Si te gustan las sopas o caldos de pescado, este arroz te conquistará. En Periodista Digital te contamos el paso a paso de arroz
Propiedades de la avena

Propiedades de la avena, mucha energía y 0% azúcar

Las propiedades de la avena, se citan de forma divertida, —y no exenta de cierta 'mala leche'—, contra los escoceses. En el Diccionario de inglés de Samuel Johnson publicado en 1755. En este libro del siglo XVIII, se define la avena: “Como comida para personas en Escocia pero apta solo para los caballos en Inglaterra”. Cuentan, que
Gastronomix, el primer proyecto social con cocina vegana

Gastronomix, el primer proyecto social con cocina vegana

Ya está abierta la nueva convocatoria para el Proyecto Gastronomix. Se trata de un proyecto social dirigido a que jóvenes con diferentes perfiles encuentren en la cocina un camino profesional con futuro. Se trata de un curso gratuito donde 50 chicas y chicos aprenden gastronomía creativa, se preparan para entrar en el mercado laboral y
Quesillo venezolano

Quesillo venezolano cremoso

¿Conoces el quesillo venezolano? Es una versión de nuestro flan, con identidad propia. Con un toque de ron y más cremoso al llevar leche condensada. Un postre perfecto para sorprender a tu familia o invitados. ¿De donde viene el nombre ‘quesillo’? Al cuajar los huevos producen pequeños agujeritos, (tal como sucede con nuestro flan
Cómo hacer sushi

Cómo hacer sushi paso a paso

¿Te atreves a preparar sushi en casa? Es divertido y más fácil de lo que parece, una receta saludable que puedes rellenar con verduras o pescado. El sushi es una de las especialidades más famosas del Japón, pero se originó en China. Hace décadas apenas era conocido en España, hoy lo puedes comprar ya listo en el supermercado. En otro
Helado de pistacho

Helado de pistacho fácil, (sin heladera)

¿Te apetece un helado de pistacho? Te cuento una receta, facilísima para conseguir un helado cremoso sin necesidad de heladera. En otro artículo de Periodista Digital hicimos helado de café, hoy de pistacho. ¿Qué nutrientes aportan los pistachos? El árbol del pistacho es originario de Asia occidental y Asia menor. Las evidencias arqueológicas
Propiedades del limón

Propiedades del limón, la fruta que acabó con el escorbuto

¿El limón aclara las manchas?, ¿ayuda a perder peso? Las propiedades del limón son conocidas desde hace siglos. Gracias al limón y otros cítricos los marineros y pescadores  lograron vencer el escorbuto. Una enfermedad provocada por la falta de vitamina C. Mas marineros morían  durante las largas travesías por el escorbuto que por

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