Alimentación y nutrición
El problema más interesante.
Tema de interés general. Todos los pueblos, razas, hombres, mujeres.
Más a las personas responsables de la alimentación de los demás.
No es lo mismo estar hartos que bien alimentados.
Hay 2/3 partes de la población mundial que está mal alimentada. (Desnutrición o malnutrición).
-Distintas causas: pobreza, geografía, climatología, ignorancia, religión, malos hábitos, gula…
Pobreza… no siempre.
Ignorancia, muchas veces. A las madres les gusta enseñar hijos gorditos y así van adquiriendo malos hábitos alimentarios.
Alimentarles sin darles sensación de saciedad.
*El hombre es el único ser totalmente irracional en lo que respecta a su alimentación.
*El hombre, ser inteligente, es el único que en la alimentación, haciendo mal uso de la libertad, puede sobrepasar sus propias necesidades y llegar a hacerse daño.
Tomar lo que le conviene, no lo que le perjudica.
LA DIETÉTICA trata del análisis de los alimentos.
-Saber que uno está hecho de lo que come.
-Aprender a escoger lo que es bueno y eliminar lo que es perjudicial. Utilizar el uso de la razón.
COMER, SÍ, PERO MEJOR ALIMENTARSE.
DIETA ha de ser:
NUTRITIVA: Debe satisfacer las necesidades del organismo. Satisfacer las necesidades energéticas, plásticas y reguladoras del metabolismo humano.
SABROSA: Adecuada al gusto tradicional de la población a que se destina.
ECONÓMICA: Adaptada al nivel medio o poder adquisitivo familiar.
Cuando en la dieta no se cumplen estas tres condiciones
CAUSAN:
1º aumento de mortalidad en los grupos mal alimentados.
2º aumento de morbilidad= facilidad de infecciones, enfermedades.
3º hambre o enfermedades carenciales.
4º detrimento del desarrollo y vitalidad cuando estos estados de subalimentación se ofrecen en forma latente.
