Ingredientes:
100 g. de jamón serrano.
Zumo de un limón.
Un melón pequeño,
Un poco de azúcar,
Dos cucharadas de Ron, Kirsch o licor a gusto..
Modo de hacerlo: El jamón muy picado se rehoga en sartén o microondas hasta que quede crocante.
Escurrirlo muy bien sobre papel absorbente y reservar.
Triturar en la batidora el melón muy frío y batir muy bien.
Incorporar el azúcar al gusto y el zumo de limón. El Ron o Kirsch a gusto.
Batir todo muy bien, incorporar el jamón y muy frío, servir enseguida.
