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Gazpacho de melón fácil ✔

Gazpacho de melón fácil ✔
Gazpacho de melón

¿Tienes melón y no salió dulce? Aprovecha para preparar este gazpacho de melón, ¡sano, fresco y bajo en calorías!

La temporada de esta fruta, es amplia de mayo a octubre pero es en julio y agosto donde los encontramos a mejor precio por kilo.

Esta receta te permite aprovechar el melón y convertirlo en una sopa fría o gazpacho en pocos minutos. En otro artículo de Periodista Digital hicimos gazpacho de sandía, hoy de melón.

¿Qué nutrientes aporta el melón?

tajadas de melón

No se sabe con exactitud su origen pero la mayoría de las teorías afirman que el melón surgió en África, su nombre deriva del griego ‘melón’ que significa ‘manzana grande’.

El melón es conocido por su gran aporte de agua tiene un 92%, por eso es una fruta diurética ideal para tomar durante el verano.

  • Tiene muy poca calorías, 28 por ración de 100 g.
  • Su contenido en proteínas es de 0.6 g
  • No contiene grasa ni colesterol.
  • Fibra tiene 1 g
  • Calcio tiene 14 mg
  • Magnesio tiene 17 mg
  • Zinc – 0.1 mg
  • Potasio tiene 320 mg
  • Fósforo tiene 18 mg
  • Vitaminas tiene B9 30 mcg
  • Vitamina C tiene 25 mg
  • Vitamina B1 tiene 0.04 mg
  • Vitamina B2 tiene 0,002 mg
  • Vitamina B3 tiene 0.5 mg
  • Vitamina B6 tiene 0.07 mg
  • Vitamina E tiene 0.1 mg

¿Cómo escoger un melón?

Acertar al escoger un melón, — cuando no se tiene mucha idea—, es tan difícil que hasta se refleja en el refranero popular: «el casamiento y el melón ventura son», o «el melón y la mujer malos son de conocer». Te contamos algunos trucos sencillos para que la próxima vez que compres melón aciertes.

El peso

Es lo que más nos debe guiar. A igualdad de tamaño el que más pese está más maduro y por tanto más dulce.

La textura

Al tocarlos, no deben estar blandos, si presionas y lo notas blando, no lo compres. La parte del tallo, por donde crece la fruta debe estar cuarteada y la parte opuesta del melón debe ceder un poco a la presión de los dedos (pero sin que esté blando).

El aroma

Otra característica que quien sabe escoger melones siempre tiene en cuenta. La zona del pedúnculo nos debe oler ligeramente dulce pero si el olor es demasiado fuerte es que está pasado.no interesa el melón demasiado maduro salvo que lo vayas a consumir al momento.

El color

El color, si el melón está totalmente verdes lo más probable es que su interior todavía no esté maduro. Si tiene zonas verdes y amarillas, incluso manchas amarillas es más probable te salga bueno.

Un truco

Una última recomendación, si estás escogiendo un melón, siempre busca los que estén más arriba, ten en cuenta el melón es pesado, los que están debajo del montón soportan más peso y pueden sufrir golpes que producen  pequeñas grietas.

No rebusques para escoger melones de debajo, pensando es mejor.

Receta de gazpacho de melón

Ingredientes para 4 personas

  • Melón piel de sapo – 850 g
  • Yogures griegos – 2 unidades
  • Cebolletas blancas en vinagre – 5 unidades
  • Sal – al gusto
  • Pimienta – una pizca
  • Tacos de jamón curado – 100 g
  • Aceite de oliva virgen extra – un chorrito

Preparación

  1. Abrir el melón, y retirar las pepitas, no debe quedar ninguna.
  2. Corta en trozos el melón, lo colocamos en un táper o un plato amplio cubrir con papel film y al congelador 20 minutos. Este paso ayuda a que luego la textura del gazpacho nos quede mejor.
  3. Transcurrido el tiempo del congelador, añade a un recipiente los trozos de melón como es bastante cantidad de melón, trituramos en varias tandas. Una vez tengamos el melón triturado convertido en zumo lo reservamos.
  4. Corta en trocitos las cebolletas en vinagre e incorporar los yogures griegos. Añade un vaso del zumo de melón y tritura con la batidora hasta lograr una crema homogénea.
  5. Ahora solo nos queda ir añadiendo más zumo de melón y mezclar hasta integrar todos los ingredientes de la receta. Si te gusta una textura muy sedosa pasamos el gazpacho de melón por un colador tipo chino.
  6. Sazona con un poco de sal al gusto y pimienta  y remueve con una cuchara. Al congelador 15 minutos antes de servir, o media hora en la nevera. sal y pimienta
  7. Para emplatar añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y decora con trocitos de jamón curado. vasos de gazpacho de melón

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Autor

Elena Bellver

Redactora de contenido web & Seo, Copywriter & Community Manager. Es la redactora de las recetas de cocina de Periodista Digital.

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