INGREDIENTES:
12 lonchas de pan..
¼ de litro de leche.
100 g. de azúcar mas el necesario
para espolvorear.
Canela en rama y canela en polvo.
Dos o tres huevos para rebozar.
Aceite para freír.
MODO DE HACERLO: Partir el pan a lonchas gruesas, como dos centímetros y colocarlas en una fuente. Regarlas con la leche caliente con los 100 g. de azúcar y aroma de vainilla, empapándolo.
En el momento en el que se vaya a freír, se envuelven en huevo batido y se fríen en abundante aceite bastante caliente. Una vez doradas por los dos lados, con espumadera, se sacan a escurrir sobre un papel de celulosa.
Dos o tres cucharadas de azúcar se mezclan con una cucharadita de canela en polvo y con esto se van envolviendo las torrijas.
Presentar en fuente, sobre servilleta preferentemente calientes o templadas.
