Ingredientes:
Dos aguacates.
Zumo de limón.
50 g. de cebolla.
½ decilitro de aceite.
Sal y pimienta blanca molida.
Un decilitro de nata líquida.
Un tomate.
Dos huevos duros.
Un poco de remolacha roja.
Modo de hacerlo:
Poner en un recipiente hondo la pulpa de aguacate con unas gotas de limón, la cebolla picada, el aceite de oliva, un poco de sal y pimienta blanca molida. Triturar, que quede fino. Añadir la nata líquida y mezclar bien, con varillas. Rectificar de sal y mantener en sitio fresco hasta que se vaya a servir.
Acompañar con unas lonchas de tomate, aderezadas con sal y pimienta blanca molida, huevos duros troceados y la remolacha, a gusto.
