Tomates rellenos

Ingredientes: Tomates rellenos
Tomates pequeños.
Una lata de atún de 250 gramos.
Aceitunas deshuesadas 100 g.
Tres pimientos del piquillo, rojos.
Una lechuga.

Modo de hacerlo:
Lavar muy bien los tomates y escaldarlos un instante en agua hirviendo para pelarlos con facilidad. Se les corta por la parte del tronco y se le extrae su pulpa.

Condimentar los tomates, por dentro con sal y pimienta blanca molida y ponerlos en un plato, boca abajo para que escurra el jugo.
A continuación, mezclar la pulpa de los tomates con los pimientos y triturar muy bien.
Mezclar con el atún, las aceitunas muy picadas y unas hojas de lechuga también picada en juliana fina.
Rectificar de sal y rellenar con ello los tomates.
Colocar los tomate, con el corte hacia abajo, en la fuente de servir y mantenerlos en sitio fresco hasta el momento de presentarlos en la mesa.

CONTRIBUYE CON PERIODISTA DIGITAL

QUEREMOS SEGUIR SIENDO UN MEDIO DE COMUNICACIÓN LIBRE

Buscamos personas comprometidas que nos apoyen

COLABORA
Autor

Mª Rosario Aldaz Donamaría

Mª Rosario Aldaz Donamaría, profesora de cocina y repostería, autora libro escuela de cocina navarra "El Bosquecillo" y abierta a cualquier sugerencia, opinión o comentario.

Lo más leído