Sorbete de Mandarina al Champán

Ingredientes:Sorbete de mandarina 80
Medio Kilo de mandarinas.
1 benjamín de Champán.
Hierbabuena o menta.
Frutas de colores vivos para decorar.
200 g de azúcar.
Un poco de ralladura de piel de limón.
Zumo de un limón.

Modo de hacerlo:

Pelar las mandarinas, partirlas por la mitad para poder quita las semillas y congelarlas, (Esto el día anterior).

Poner en recipiente hondo la menta, y el azúcar, las mandarinas congeladas, el zumo de un limón y el champán. Trituramos todo.
Y servirlo en unas copas de cava o de cóctel y adornar con las hojas de hierbabuena y la fruta de color.
Se puede conservar en la nevera un par de horas, pero es conveniente no decorarlo hasta el último momento, ya que es necesario batirlo un poco antes de servir.

Ingredientes:
Medio Kilo de mandarinas.
1 benjamín de cava,
Hierbabuena o menta.
Frutas de colores vivos para decorar.
200 g de azúcar.
Un poco de ralladura de piel de limón.
Zumo de un limón.

Modo de hacerlo

Pelar las mandarinas, partirlas por la mitad para poder quita las semillas y congelarlas, (Esto el día anterior).

Poner en recipiente hondo la menta, y el azúcar, las mandarinas congeladas, el zumo de un limón y el champán. Trituramos todo.
Y servirlo en unas copas de cava o de cóctel y adornar con las hojas de hierbabuena y la fruta de color.
Se puede conservar en la nevera un par de horas, pero es conveniente no decorarlo hasta el último momento, ya que es necesario batirlo un poco antes de servir.

Autor

Mª Rosario Aldaz Donamaría

Mª Rosario Aldaz Donamaría, profesora de cocina y repostería, autora libro escuela de cocina navarra "El Bosquecillo" y abierta a cualquier sugerencia, opinión o comentario.

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