Pastel de almendra – Del libro de cocina Navarra «El Bosquecillo»

INGREDIENTES:
100 g. De almendras molidas.
25 g. de mantequilla.
75 g. de azúcar.
3 huevos.
20 g. de harina.
La ralladura de un limón.
Canela en polvo.
Azúcar glas para espolvorear.

MODO DE HACERLO. Calentar el horno a 200º.
Mezclar la almendra molida con la harina, tamizándolo juntas.

Aparte, batir los huevos con la ralladura de limón y una cucharada de agua, hasta que esté espumoso. Incorporar en forma de lluvia las almendras molida y mezclándolo suavemente.
Verter a un molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
Meter a horno caliente, a 200º, durante 20 minutos, aproximadamente. Debe quedar dorado y que se vea desprendido del molde.
Al sacar del horno, volcarlo boca abajo, sobre un papel, hasta que se enfríe.
Espolvorear con azúcar glas y servir en bandeja, sobre servilleta.

CONTRIBUYE CON PERIODISTA DIGITAL

QUEREMOS SEGUIR SIENDO UN MEDIO DE COMUNICACIÓN LIBRE

Buscamos personas comprometidas que nos apoyen

COLABORA
Autor

Mª Rosario Aldaz Donamaría

Mª Rosario Aldaz Donamaría, profesora de cocina y repostería, autora libro escuela de cocina navarra "El Bosquecillo" y abierta a cualquier sugerencia, opinión o comentario.

Recibe nuestras noticias en tu correo

Lo más leído