Aros o tiras de calamar fritos a la romana

INGREDIENTES:
Calamares.
Leche.
Sal.
Harina y huevo y pan rallado, para rebozar.
Aceite para freír.

MODO DE HACERLO: Limpios los calamares se parten en aros o tiras y se ponen un rato largo con leche. Es escurren, se les pone sal, se envuelven en harina, en huevo batido y en pan rallado y se fríen en abundante aceite frito bastante caliente, hasta dorar. Escurrirlos en rejilla y servirlos sobre servilleta.

Autor

Mª Rosario Aldaz Donamaría

Mª Rosario Aldaz Donamaría, profesora de cocina y repostería, autora libro escuela de cocina navarra "El Bosquecillo" y abierta a cualquier sugerencia, opinión o comentario.

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