Pacharan San Cernin – El Pacharán Navarro

El PACHARÁN NAVARRO «SAN CERNIN», licor color rubí, combinación del dulzor del anís tradicional y la amargura de su principal ingrediente: la endrina.

La endrina es un fruto amargo parecido al madroño y conocido en la zona de Navarra con el nombre de «arañón o pacharán».

El pacharán es una bebida digestiva, con amplia aceptación y demanda tanto en España como en el extranjero.

El pacharán tradicional se realiza mediante una destilación puramente artesanal y de forma local.

Este licor típicamente navarro, cuenta con tantas recetas como cocineros. Pero aún así, lo más importante para realizar un buen patxaran es que los arañones o patxaranes se recojan en su momento justo, ni demasiado verdes, ni demasiado maduros.
El PACHARÁN NAVARRO «SAN CERNIN», licor color rubí, combinación del dulzor del anís tradicional y la amargura de su principal ingrediente: la endrina.

La endrina es un fruto amargo parecido al madroño y conocido en la zona de Navarra con el nombre de «arañón o pacharán».

El pacharán es una bebida digestiva, con amplia aceptación y demanda tanto en España como en el extranjero.

El pacharán tradicional se realiza mediante una destilación puramente artesanal y de forma local.

Este licor típicamente navarro, cuenta con tantas recetas como cocineros. Pero aún así, lo más importante para realizar un buen patxaran es que los arañones o patxaranes se recojan en su momento justo, ni demasiado verdes, ni demasiado maduros.
Pacharán San Cernin está elaborado con una selección de endrinas, limpias, perfectas, de color negro azulado y tacto aterciopelado.
Con 300 gramos de endrinas por cada litro de anís y tras una lenta maceración de al menos 6 meses en reposo, removido periódicamente para que se mezcle de manera proporcionada, el pacharán hereda todos los aromas, matices y texturas de los ingredientes. Del negro azulado de las endrinas al rojo intenso. Después de todo el proceso el pacharán acoge en su interior todo un mundo de aromas y sabores, listos para ser degustados.
El PACHARÁN NAVARRO «SAN CERNIN», licor color rubí, combinación del dulzor del anís tradicional y la amargura de su principal ingrediente: la endrina.

La endrina es un fruto amargo parecido al madroño y conocido en la zona de Navarra con el nombre de «arañón o pacharán».

El pacharán es una bebida digestiva, con amplia aceptación y demanda tanto en España como en el extranjero.

El pacharán tradicional se realiza mediante una destilación puramente artesanal y de forma local.

Este licor típicamente navarro, cuenta con tantas recetas como cocineros. Pero aún así, lo más importante para realizar un buen patxaran es que los arañones o patxaranes se recojan en su momento justo, ni demasiado verdes, ni demasiado maduros.
Itzuliki Gabe, S.L.
calle Pintor Paret Nº4. Ent. 6. 31008 Pamplona (Navarra) Distribuidor:
T: 608 89 04 72

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Autor

Mª Rosario Aldaz Donamaría

Mª Rosario Aldaz Donamaría, profesora de cocina y repostería, autora libro escuela de cocina navarra "El Bosquecillo" y abierta a cualquier sugerencia, opinión o comentario.

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