INGREDIENTES:
250 g. de orejones.
450 g. de ciruelas pasas.
1/2 Kg. de manzana golden.
Canela.
Corteza de limón.
150 g. de azúcar.

MODO DE HACERLO: Lavar y poner a remojar de víspera o tres horas antes, las frutas secas. Remojadas y escurridas, poner en cacerola las ciruelas, orejones, la manzana pelada y troceada, con la canela, corteza de limón, el azúcar y cubiertas con agua fría, acercar a fuego moderado al empezar y después a fuego suave hasta que el conjunto esté tierno. Retirar, y servirla fría.

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Autor

Mª Rosario Aldaz Donamaría

Mª Rosario Aldaz Donamaría, profesora de cocina y repostería, autora libro escuela de cocina navarra "El Bosquecillo" y abierta a cualquier sugerencia, opinión o comentario.

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