INGREDIENTES:
250 g. de castañas.
50 g. de azúcar glas.
25 gr. de mantequilla.
Vainilla.
Chocolate cobertura.
MODO DE HACERLO: Las castañas una vez peladas y lavadas se ponen en cacerola con poca agua y un poco de vainilla y se cuecen despacio, con la cacerola tapada hasta que estén muy suaves. Se escurren bien y se pasan por el pasa-purés poniéndolo en un recipiente hondo. Se incorpora el azúcar glas y 25 gr. de mantequilla trabajándolo con espátula de madera hasta que esté bien mezclado.
Se forman bolas más pequeñas que castañas y se van poniendo en bandeja, reservándolas hasta que estén totalmente frías. Bañarlas en chocolate cobertura y reservan en sitio fresco hasta solidificar la cobertura. Presentar envueltas en papel de celofán.
