Tomates asados provenzal

INGREDIENTES:Tomates a lo provenzal 743
6 tomates (50 g. pieza).
Sal y pimienta blanca molida.
Un diente de ajo pequeño.
Una rama de perejil.
Un decilitro de aceite.
30 g. de miga de pan rallada.
Media cucharadita de pimentón dulce.

MODO DE HACERLO:
Preparar los tomates, haciéndoles un corte por el lado del tronco. Por ahí se vacían quitándoles las pipas y el jugo, se condimentan con sal y pimienta blanca molida y se ponen a escurrir boca abajo.

La miga de pan se mezcla con el ajo y perejil muy picado, el pimentón y con esto se rellenan los tomates. Ponerlos en placa de asar, regarlos con el aceite y se ponen al horno fuerte durante unos diez minutos.

Autor

Mª Rosario Aldaz Donamaría

Mª Rosario Aldaz Donamaría, profesora de cocina y repostería, autora libro escuela de cocina navarra "El Bosquecillo" y abierta a cualquier sugerencia, opinión o comentario.

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